Готовим купаты в домашних условиях на сковороде, в духовке, гриль

Чечевица – яркий представитель бобовых, она богата на растительный белок, клетчатку, витамины, минералы. Эта культура питательная, содержит сравнительное низкое количество калорий, минимум жиров. Блюда из чечевицы для похудения позволяют быстро утолить голод, насытить организм полезными веществами без вреда для фигуры. Но для этого нужно знать, как правильно готовить разные виды зерен.

Описание рецепта — Чечевица с овощами в томатном соусе (в мультиварке):

Вы знаете насколько бобовые полезны и вкусны, предлагаю пополнить копилочку рецептов замечательным гарниром или же самостоятельным блюдом из чечевицы.Чечевица с овощами в томатном соусе (в мультиварке): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,02 г Жиры 7,29 г Углеводы 23,17 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
184 килокалории

Шаг 1:

Чечевица красная
1 ст.
Морковь
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Помидоры (томат)
1 шт.
Томатная паста
1 ст. л.
Оливковое масло
3 ст. л.
Чеснок
1 зуб.
Шалфей свежий
2 стеб.
Укроп
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Лук, морковь и перец очистите, нарежьте мелкими кубиками и на оливковом масле в режиме " Выпечка" обжарьте до полуготовностиШаг 2:Нарежьте помидор,добавьте к овощам, закройте крышку мультиварки и потушите овощи, пока помидоры не превратятся в соус.Шаг 3:

К овощному соусу добавьте томатную пасту иШаг 4:чечевицу, немного посолите, положите нарезанный зубок чеснока и шалфей.Шаг 5:Мультиварку переключите в режим " Тушить" на 40 минут, доведите блюдо до полной готовности.Шаг 6:В конце приготовления, досолите, добавьте много нарезанной зелени , оставьте блюдо в чаше мультиварки гарнир может дополнить приготовленную на пару рыбу или куриные котлеты.

Крупа всех цветов

На полках магазинов можно увидеть чечевицу самых разных цветов. На самом деле, такое разнообразие объясняется не большим количеством сортов, а разной степенью спелости пищевой культуры.

  • Зеленая — самая распространенная чечевица. Это не совсем дозревшие зерна, которые имеют тонкую кожицу, но не лопаются при варке.
  • Красная или коралловая — ее аромат нежный, почти сладкий. Она готовится быстро, и обладает особенностью развариваться, что идеально подходит для приготовления пюре. Обратите внимание, что при приготовлении блюдо приобретает оранжево-желтый оттенок.
  • Белая — имеет большие по размеру зерна, чем у зеленой или коралловой чечевицы. Имеет довольно нейтральный вкус.
  • Черная — ее вкус нежен, и после приготовления сохраняет твердую текстуру и приобретает антрацитовый серый оттенок.
  • Коричневая — способна сохранять форму после термической обработки и имеет самую нежную кремовую текстуру.

Из чечевицы можно приготовить множество полезных и очень вкусных блюд. Сегодня мы поговорим об одном из самых распространенных – чечевичном супе-пюре.

Существует огромное разнообразие таких супов, в зависимости от сорта чечевицы, входящих в его состав ингредиентов и способов приготовления.

Куриный крем-суп из мультиварки

Крем-супы становятся все более популярными. И это не удивительно, ведь они получаются пикантными на вкус.

Компоненты:

  • Куриная грудка – 0,3 кг.;
  • Сливки – 300 мл.;
  • Сливочное масло – 50-60 гр.;
  • Картофель – 4-5 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Шампиньоны – 0,2 кг.;
  • Чеснок – 1-2 зубка;
  • Соль, перец, специи по вкусу.
Куриный крем-суп из мультиварки

Технология приготовления:

  1. Куриную грудку помойте, порежьте небольшими слайсами.
  2. Очистите картофель, помойте, порежьте кубиками среднего размера.
  3. Помойте грибы, порежьте на небольшие кусочки.
  4. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
  5. Включите мультиварку на режим жарки. В чашу положите 50 гр. сливочного масла.
  6. Перед тем, как сварить куриный суп в мультиварке, обжарьте на масле лук до полуготовности, добавьте грибы, измельченный чеснок. Закройте крышку и оставьте жариться на 15 минут.
  7. По истечению времени переложите содержимое в отдельную миску.
  8. Помойте чашу мультиварки. Сложите в нее слайсы куриной грудки и картофель, залейте 2 литрами воды и варите на соответствующем режиме 30 минут.
  9. Посолите, бросьте лавровый лист и другие специи по вкусу.
  10. По прошествии времени добавьте к супу пассированные лук и грибы.
  11. Перелейте в блендер, добавьте сливки, измельчите в однородную массу.
  12. Жидкую массу вылейте обратно в мультиварку и установите режим варки.
  13. После закипания проварите еще 3-5 минут и выключайте.
  14. Крем-суп подавайте в глубокой пиалке с веточкой зелени.
Читайте также:  Пошаговый рецепт приготовления соуса для котлет

Полезные советы

  1. Хотя в нашей местности больше всего распространена красная, коричневая и зеленая, на самом деле существует еще 2 сорта: французская и Белуга. О том, как правильно выбрать чечевицу, читайте на нашем сайте в рубрике Продукты.
  2. Коричневые и зеленые сорта я рекомендую не просто промывать под проточной водой, но и удалять сморщенные зернышки, мусор. Для этого я замачиваю бобовые в холодной воде. Тогда весь мусор всплывает на поверхность и благополучно удаляется.
  3. Красная чечевица дороже относительно других круп. И не зря. Она содержит намного больше полезных микроэлементов, железа. Ядрышки ее чистые и красивые. Поэтому красный сорт можно не замачивать и даже не промывать.
  4. Чечевица превосходно “дружит” с такими специями как карри, молотый тмин, чеснок, паприка, красный перец и кинза. Интересно, что добавлять их можно в любое время на протяжении варки. Их долгое совместное пребывание насыщает бульон, делает более выдержанным и ароматным.
  5. Если ваша крупа залежалась – не беда. Длительное хранение не отнимает ее питательных свойств. Единственный минус – увеличивается время приготовления.

Чечевица с курицей в мультиварке – простой рецепт

Если вы еще не пробовали готовить чечевицу в мультиварке, тогда воспользуйтесь данным рецептом. Он настолько простой, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Для блюда используйте куриное филе. К нему выберите красную (оранжевую) чечевицу, так как она быстро разваривается, и мясо останется сочным после приготовления.

Ингредиенты по рецепту:

  • чечевица оранжевая – 1 мультистакан;
  • куриное филе – 500 г.;
  • горячая вода – 2 мультистакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г.;
  • соль, молотый имбирь, куркума – по вкусу.
Чечевица с курицей в мультиварке – простой рецепт

Как приготовить чечевицу с курицей в мультиварке:

  1. Чечевицу залейте холодной водой, оставьте при комнатной температуре замачиваться около 3 часов. Затем крупу промойте несколько раз. Если вы будете использовать для рецепта другой вид чечевицы, тогда увеличьте время замачивания до 5-6 часов.
  2. Филейную часть курицы промойте, обрежьте пленку с прожилками и тщательно просушите бумажными полотенцами. Мясо нарежьте небольшими кусочками, но не слишком тонкими.
  3. Лук очистите, нарежьте перьями или полукольцами. Мультиварку выставите на функцию «Жарка». Вместо данной программы вы можете воспользоваться опцией «Выпечка». Выложите в чашу сливочное масло, полностью растопите его и загрузите лук. Обжарьте его 3-5 минут до прозрачного цвета.
  4. К луку добавьте куриное филе. При постоянном помешивании обжарьте мясо с овощем 7-10 минут. Курица должна побелеть, но без образования корочки. Масло больше не добавляйте, так как филе выделит достаточное количество жира.
  5. Мультиварку переставьте на программу «Плов». Если такой программы у вашей техники нет, тогда включите опцию «Рис». Время приготовления поставьте 30 минут.
  6. В мультичашу загрузите промытую чечевицу, налейте горячую воду. Добавьте специи, перемешайте, закройте крышку и запустите программу. Солить блюдо следует за 5-10 минут до окончания варки. После приготовления проверьте чечевицу на готовность. Если она еще слегка твердая, то поставьте ее на функцию «Подогрев» на 10-15 минут при закрытой крышке. Подавайте блюдо с овощным салатом.
Читайте также:  Вкусное варенье из красной смородины — пошаговый рецепт с фото

Курица терияки с рисом в мультиварке – самый простой рецепт

Хотите приготовить вкусное и необычное блюдо на обед? Тогда этот рецепт точно придётся вам по душе. Вкусный рис и сочная курица – вот результат приготовления. Понравится всем- проверено.

Что понадобится:

  • 500 г куриного филе.
  • Соус терияки готовый – 5 столовых ложек.
  • Мёд липовый или цветочный – столовая ложка.
  • Пара зубчиков чеснока.
  • Панировочные сухари – сколько потребуется.
  • Растительное масло – пара столовых ложек.

Филе курицы лучше всего брать свежее, но охлаждённое. Если оно окажется замороженным, то для лучшего процесса маринования его следует разморозить полностью. Но делать это в холодильнике, а не используя горячую воду.

Как готовить

Филе промыть под проточной водой, обтереть бумажными полотенцами. Нарезать его кусочками, толщиной в 2 см для лучшего прожаривания.

Теперь приступим к приготовлению маринада. Мёд надо разогреть на водяной бане так, чтобы он стал жидким. Вливаем в него готовый соус терияки.

Курица терияки с рисом в мультиварке – самый простой рецепт

Чистим чеснок и очень – очень мелко нарезаем острым ножом. Или же делаем это с помощью давилки.

Переложить чеснок в миску к маринаду, всё хорошо перемешать. Дополнительно солить или всыпать другие специи не следует, так как на их фоне соус потеряет всю свою прелесть.

В готовый маринад выложить кусочки курицы. Мариновать в холодильнике около часа, и за это время мясо следует перевернуть два раза, чтобы все кусочки промариновались равномерно.

Теперь приступаем к жарке. Ставим режим «Жарка», но если его нет подойдёт и «Выпечка». В чашу вливаем масло. Лучше всего, если оно будет не подсолнечное, а кунжутное. А вот оливковое из-за своего насыщенного вкуса не подойдёт вовсе.

Панировочные сухари высыпать на тарелку. Каждый кусочек мяса достать из маринада, обвалять в сухарях и обжаривать на разогретом масле по 15 – 20 минут до образования красивой хрустящей корочки.

Вместо панировочных сухарей можно использовать семена кунжута – здесь как вам больше нравится.

Подавать к столу курицу терияки следует сразу же после приготовления. А в качестве гарнира использовать обычный отваренный рис.

Основные выводы

Специалисты согласны, что чечевица – это отличный продукт для похудения. Она содержит мало калорий, имеет низкий гликемический индекс, богата на растительный белок, сложные углеводы, вмещает совсем немного жира. Кроме того, в ее составе большое количество витаминов группы В, минералов, которые необходимы организму при похудении. Блюда из чечевицы быстро насыщают, надолго избавляют от голода, поэтому человек не переедает.

Из крупы можно готовить супы, каши, пюре, рагу, салаты. Главное – соблюдать правила ее приготовления и употреблять чечевицу в умеренной дозировке. Такая еда соответствует принципам здорового питания, позволяет избавиться от 1-3 кг лишнего веса за неделю. Делитесь своими любимыми рецептами блюд из чечевицы, которые вы употребляли при похудении, в комментариях.

Купаты сливочные

Сочетание двух сортов мяса и жирных сливок обеспечивают потрясающий вкус домашних колбасок, аппетитный деликатес порадует домочадцев в полной мере.

Читайте также:  Вкусный способ приготовления грибной икры из ножек опят

Ингредиенты:

  • телятина – 500 г;
  • свинина с жирком – 500 г;
  •  сливки жирные – 500 мл;
  •  чеснок сушеный – 1 ч. л с горкой;
  •  крахмал кукурузный – 1 ч. л;
  •  свиная черева (кишки);
  •  перец черный;
  •  смесь грузинских специй для мяса – 1 ч. л;
  •  соль – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить отменные купаты в домашних условиях, подготовленное мясо нарезаем кусочками для прокручивания в мясорубке, как сказано в простом пошаговом рецепте.
  2. После того, как куски мяса мы пропустили через мясорубку со средним размером ячеек на насадке, добавляем к ним приготовленные специи и крахмал.
  3. Все тщательно вымешиваем и добавляем сливки, вновь основательно вымешиваем всю мясную массу. Сливки перед тем, как добавить в фарш следует основательно охладить.
  4. Промытые черева насаживаем на трубку насадки для колбасок и наполняем их мясным фаршем, заполняя не слишком плотно.
  5. Когда вся кишка будет заполнена, отключаем мясорубку и формируем небольшие колбаски нужной длины. Нитки можно не использовать, достаточно просто перекрутить череву между колбасками в разные купаты прокалываем зубочисткой, замораживаем. Нежные сливочные домашние колбаски лучше готовить на пару или отваривать.

Видео о том, как приготовить маринованные куриные окорочка с рисом в мультиварке Витек

Если любите более пикантные блюда, то перед обжаркой и тушением курицы ее можно замариновать. И сделать это можно в обычных специях. Время маринования может быть как 1 час, так и целая ночь.

Еще одна любопытная деталь этого блюда состоит в том, что помимо воды на конечном этапе приготовления мы заливаем содержимое молоком, смешанным с чесноком.

На мой взгляд, очень интересная находка!

И посмотрите, какая красота у нас получилась. И вкус конечно же просто восхитительный!

Хозяйки у которых есть мультиварка знают, насколько легче с такой помощницей готовить вкусно и просто. Чаще всего, требуется только поместить в чашу необходимые ингредиенты, включить нужный режим и ждать звукового сигнала, говорящего о том , что блюдо готово.

Сегодня я поделилась с Вами своими любимыми рецептами приготовления курицы с рисом. Пользуясь ими, Вы без труда накормите свою семью вкусным и ароматным блюдом.

Я искренне надеюсь, что данные решения Вы возьмете на заметку и в дальнейшем приготовите по ним вкусное и полезное блюдо. Любая мультиварка подойдет для готовки, просто корректируйте все под свою помощницу.

Приятного аппетита!

Оладьи из чечевицы

В таком виде чечевицу любят даже дети, что должно стимулировать маму на более частое приготовление этого сытного и полезного блюда.

Ингредиенты:

  • чечевица — 200 г;
  • крахмал кукурузный — 2 ст. л;
  • яйца — 2 шт.;
  • лук — 2 головки;
  • перец;
  • соль;
  • масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Красную чечевицу тщательно промываем и заливаем двумя стаканами воды, согласно рецепту приготовления, ставим на огонь.
  1. Чтобы вкусно сварить чечевицу, варим ее в течение 20 минут, чтобы она хорошо разварилась, как пюре.
  2. Взбиваем разваренную чечевицу вилкой до однородного состояния. При желании, можно использовать блендер.
  1. Пока чечевица отваривается подготавливаем лук, для чего его очищаем, нарезаем произвольными кусочками.
  2. Измельчаем подготовленный лук в блендере, добавляем к готовой кашице из чечевицы.
  3. В чечевичное тесто для оладий добавляем соль, перец, яйца, оливковое масло и крахмал, все тщательно вымешиваем.
  1. Из полученного теста выпекаем на сковородке небольшие оладьи, с каждой стороны по 1 минуте.
  2. Подаем оладьи из чечевицы к столу со сметаной или сладким соусом.