8 рецептов смузи со свеклой – используем сам овощ и свекольную ботву

Основой нашей диеты является – свекла. Мы часто забываем, о этом «краснобоком» овоще, который растет на каждом огороде. Свекла нашла свое применения не только при варке борща, свекольника, но также и в нашей  свекольной диете. Диета является популярной, сбалансированной, и ее можно применять не боясь о вреде для здоровья. Свекла — низкокалорийный овощ на 100 гр. всего 40 ккал.

Состав свеклы

Он поистине уникален, это подтверждает и народная, и официальная медицина. Свекла для похудения хорошо подходит еще и потому, что не обедняет организм во время диеты. Она содержит колоссальное количество белка. Причем источником азотистых веществ является не только корнеплод, но и молодая ботва, благодаря содержанию в ней множества витаминов. Именно в состав свеклы входят практически все незаменимые аминокислоты. Если вы заняты умственным трудом, то этот овощ должен быть на столе каждый день, потому как гамма-аминомасляная кислота, содержащаяся в нем, способствует обмену веществ в головном мозге.

В свекле есть разнообразные витамины, но в сравнительно небольших количествах, это A, B1, B2, PP, B9, C, E. При регулярном употреблении овоща в пищу вы значительно пополните запасы этих важнейших веществ. По содержанию минералов, макро- и микроэлементов свеклу можно назвать настоящей королевой огорода. По количеству железа и меди, йода, марганца и цинка она не имеет себе равных. Свекла также обогащает организм такими редкими металлами, как ванадий, бор, молибден, рубидий и фтор. Все это делает ее важнейшим продуктом на зимнем столе.

Особенности приготовления

Технология приготовления ничем не отличается от других овощных смузи, но есть несколько тонкостей, которые помогут сделать его еще вкуснее и полезнее.

  • Свеклу можно использовать в вареном или свежем виде. Второй вариант предпочтительнее, такой овощ более сочный и точно сохранит все свои свойства.
  • Поскольку свекла твердая, то перед тем, как поместить в чашу блендера, желательно нарезать ее очень мелко. Измельчать овощ также лучше отдельно, а потом уже соединять с другими ингредиентами.
  • Если употреблять свекольный смузи чайной ложкой, насыщение наступит скорее. А если им заменить полноценный обед или сытный перекус, то пользы для похудения будет больше. Для этого достаточно даже небольшой порции.
  • Сладкий корнеплод отлично сочетается с овощами и фруктами. Для утоления летней жажды добавьте в напиток несколько кусочков льда.

Пару слов о чистке фруктов и овощей, что также входят в состав смузи, например, яблок, огурцов. Если хотите получить мягкую консистенцию напитка, то их стоит очистить от кожуры. Но в ней много клетчатки, с ней очищающий эффект смузи сильнее.

У свеклы есть противопоказания к применению, овощ хоть и полезный, но вовсе не безобидный.

Читайте также:  Как безопасно и эффективно похудеть без диет

Помогает ли свекла для похудения?

Каким же образом этот овощ способствует обретению стройности? Происходят следующие процессы:

  • ускорение работы желудочно-кишечного тракта благодаря содержанию лимонной, щавелевой, яблочной и молочной кислот и пектина;
  • расщепление белков и последующее облегченное их усвоение, производство холина, способствующего жировому обмену;
  • ускорение клеточного метаболизма благодаря марганцу;
  • более качественное усвоение продуктов за счет цинка;
  • нормализация работы щитовидки, регулировка синтеза тироксина – гормона, влияющего на сохранение жировой прослойки в организме, из-за меди;
  • удаление жировых отложений с поверхности внутренних органов с помощью хлора;
  • поддержание нормального уровня гемоглобина за счет железа;
  • выведение токсинов, очищение организма, появление чувства сытости благодаря клетчатке.

Когда необходимо сбросить лишний вес как можно быстрее, то следует принимать в пищу блюда из сырой свеклы. Если для этого нет медицинских противопоказаний, то вреда для организма не будет.

Разбавленный свекольный сок – также ценное подспорье в борьбе с ожирением, но следует обязательно ознакомиться с правилами его употребления.

Важно!Перед тем, как решиться на свекольную диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Пхали из свеклы

[image id=”127589″]

Давид Симсиве, шеф-повар сети ресторанов «Оджахури»:

«В грузинской кухне есть очень вкусное блюдо, которое может быть как отдельной закуской, выступать в качестве намазки для бутербродов или подаваться как гарнир к мясу и птице. Речь идет о пхали — вегетарианском паштете с грецкими орехами и разными овощами. Попробуйте приготовить его с отварной свеклой».

Ингредиенты (на 4-6 порций). 800 г отварной свеклы, одна красная луковица среднего размера, 150 г грецких орехов, 4 веточки кинзы, 1 стебель сельдерея, зерна граната для украшения, соль и перец по вкусу.

Инструкция. Отварите свеклу до готовности, остудите и почистите. Пропустите через мясорубку лук, сельдерей и свеклу, перемешайте, добавьте измельченный грецкий орех, соль, специи. Слепите шарики по 50 г, при подаче украсьте зернами граната.

Диета свекольная: виды и меню

Специалисты по питанию говорят, что существует два вида: моно-диета (строгая) и комбинированная (щадящая). В первом случае можно есть только корнеплод, правда, в любом виде, но не более 3 дней.

Свекольная диета на 7 дней выглядит следующим образом:

  • День первый. С утра – свекольный салат (порция), в обед – пара морковок, около 200 г отварной свеклы, на ужин – стакан кефира с низким процентом жирности, 250 г запеченного судака.
  • День второй. Утро стоит начать со стакана свекольного фреша. На второй прием пищи нужно запечь корнеплод, на десерт пойдет несколько штук чернослива или кураги. Вечером достаточно съесть одну небольшую свеклу и зеленое яблоко.
  • День третий. Первый прием пищи состоит из порции несладкого йогурта. В обед можно подкрепить силы отварной куриной грудкой и двумя вареными морковками. Вечером будет достаточно порции свекольного салата с изюмом, заправленного сметаной.
  • День четвертый. Утро можно начать с салатика из сырой моркови с изюмом. На обед в дополнение к отварной рыбе нужно приготовить свекольное пюре. Вечером можно перекусить гречкой и выпить стакан кефира.
  • День пятый. Завтрак – маленькая порция риса без масла. На обед к филе индейки нужно обязательно взять 150 г отварной свеклы. Вечером достаточно выпить стакан ряженки.
  • День шестой. Первый прием пищи – салат из сырого корнеплода с семенами льна. Второй прием – салат из фиолетовой капусты. Ужин более сытный – говядина с морковью и тыквой, приготовленная в рукаве.
  • День седьмой. С утра перекусить грейпфрутом и черносливом (около 5 штук). Обед – 200 г кус-куса. Вечером приготовить 250 г куриного филе и съесть вместе с салатом из отварной свеклы.
Читайте также:  Быстро Сбросить минус 5 кг за 3 дня — Самая результативная диета

Людям, которым трудно целую неделю питаться одной свеклой, можно поэкспериментировать с более упрощенным вариантом диеты. В течение 3 суток нужно съедать примерно 1 кг отварной свеклы и выпивать 2 литра обезжиренного кефира (можно с 1 % жирности). Из корнеплода можно делать все что угодно: нарезать кусками, взбить блендером, перемешать с кефиром. В промежутках между едой нужно много пить.

Очень важно правильно выходить из диеты. После достижения нужного результата необходимо еще хотя бы неделю есть свеклу, но в меньшем количестве

Также рекомендуют отдавать предпочтение кашам и кисломолочным продуктам. А вот мучное, сдобу, жареную и жирную пищу нужно вводить постепенно и в небольшом количестве. Примерно через 7 дней можно вернуться к обычному рациону.

Противопоказания

Диета – всегда серьезное испытание для организма, поэтому лучше всегда советоваться с врачом. Строго запрещено есть свеклу длительное время:

  • людям с патологиями почек, печени;
  • диабетикам;
  • беременным;
  • кормящим женщинам;
  • лицам пожилого возраста.

Нельзя соблюдать диету больше 10 дней. Максимальная частота – раз в 3 месяца. Гораздо лучше периодически проводить разгрузочные дни на свекольном соке.

Сок свеклы для похудения ни в коем случае нельзя пить в чистом виде. Лучше всего разбавлять его другими овощными или фруктовыми соками, так как употребление в чистом виде у большинства людей вызывает рвоту, головную боль и ухудшение самочувствия. Есть еще один нюанс – свекольному соку нужно дать отстояться, чтобы из него вышли летучие соединения, которые отрицательно влияют на организм.

Польза и условия выполнения диеты

Свёклу относят к овощам с большим содержанием полезных веществ и микроэлементов, поэтому она очень полезна при очищении организма, так как обладает следующими ценными свойствами:

  • наличие в составе бетаина способствует окислению жировых клеток и последующему выведению их из организма. Вещество оказывает благоприятное воздействие на общее состояние волос и ногтей;
  • куркумин обладает выраженными антиоксидантными и жиросжигающими свойствами;
  • сочетание щавелевой, лимонной и уксусной кислоты обеспечивает бесперебойную работу пищеварительной системы, и способствуют сжиганию жиров;
  • соль кальция, кобальта и калия обеспечивает синтез гемоглобина в крови и выработку витамина группы В12;
  • содержание йода способствует нормальному функционированию эндокринной системы;
  • кислота фолиевая обеспечивает нормальную работу системы кроветворения;
  • витамин группы А благоприятно воздействует на улучшение зрения, костной ткани.
Читайте также:  Диета при гастродуодените – особенности метания и меню

Польза и условия выполнения диеты

Свёкла обладает противовоспалительными и иммунологическими свойствами. Овощ легко выводит излишнюю жидкость из организма и обладает ярко выраженным приятным вкусом.

Перед тем как перейти на свекольную диету необходимо изучить правила её выполнения и максимально придерживаться их:

  • минимальное употребление жиров животного происхождения;
  • исключение любых спиртных напитков;
  • употребление вредных продуктов (газированные напитки, мучные и кондитерские изделия, копчёности);
  • приправы с острым привкусом, маринады и рассолы;
  • максимальное употребление жидкости в сутки (очищенная вода, чай зелёный, компот из шиповника без сахара);
  • использование безопасных методов приготовления пищи (варка на пару, запекание, тушение);
  • разрешённое количество употребления свёклы в сутки до 2 килограмм;
  • соблюдение режима дробного питания (приём пищи 5–6 раз в день);
  • запрет на переедание в любое время суток.

Диетический салат со свеклой (вареной) и черносливом

Этот вариант закуски является идеальным решением для тех, кто беспокоится о фигуре. Для приготовления двух порций понадобятся:

  • 2 свеклы (отваренных) ;
  • оливковое масло (1 ст. л.) ;
  • чернослив (40 грамм) ;
  • пророщенный подсолнух (иногда их заменяют рукколой) — 10 грамм;
  • бальзамический уксус — половина чайной ложки;
  • пармезан — 20 грамм;
  • по вкусу – перец и соль.
Диетический салат со свеклой (вареной) и черносливом

Готовят так: свеклу шинкуют крупными дольками, выкладывают в миску, добавляют перец и соль, масло (оливковое), немного бальзамического уксуса и чернослива (предварительно помытого). Тщательно перемешивают, раскладывают по тарелкам, добавляют пармезан и зелень (тертый на крупной терке).

Результаты

Большинство диетологов утверждают, что свекольная диета может помочь избавиться от 5 — 8 кг за довольно короткий промежуток времени. Это подтверждают и результаты клинических исследований.

Результаты

Свекла улучшает обменные процессы, что приводит к затратам энергии и вызывает сжигание жировых запасов организма. Кроме этого овощ ускоряет расщепление углеводов и белков в ЖКТ, что препятствует образованию новых жировых клеток.

Результаты

Если у человека нет болезней, при которых такая диета может усугубить его состояние, то пользоваться подобным лечебным голоданием можно 1 раз в 3 месяца. Разгрузочные дни, состоящие из одной свеклы разрешается делать 2 раза в неделю, при этом желательно контролировать свою массу тела в оставшиеся дни.

Результаты

Рекомендуем прочитать о бессолевой диете для похудения. Вы узнаете об основных принципах такого метода, влиянии соли на организм, вариантах меню, результатах похудения. А здесь подробнее об апельсиновой диете для похудения.

Результаты

По отзывам пользователей социальных сетей, свекольная диета по популярности прочно занимает одно из первых мест. Это объясняется тем, что, несмотря на серьезные усилия, которые этот режим питания требует от человека, имеется и масса положительных качеств. Основные из них – это гарантированный результат, быстрый эффект и достаточная дешевизна по сравнению с большинством разрекламированных диетологических комплексов.

Салат из свёклы с капустой, яблоками и гранатом

Ингредиенты

  • 3 яблока;
  • 650 г краснокочанной капусты;
  • 1 свёкла;
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса;
  • ½ лимона;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • 50 г зёрен граната;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Салат из свёклы с капустой, яблоками и гранатом

Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте тонкими пластинками или полосками. Тонко нашинкуйте капусту и свёклу.

Смешайте уксус, лимонный сок, масло и соль. Заправьте салат получившейся смесью. Перед подачей добавьте к нему гранат и рубленую петрушку.

Разнообразьте меню