Белковая диета Дюкана 2019 – на все случаи жизни!

Добрый день читатели нашего портала.  Сегодня мы расскажем о белковой диете для похудения и приведем меню на каждый день.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА И ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ ДЮКАНА

Как в любой методике похудения, на диете Дюкана можно добиться положительных результатов только в случае строгого соблюдения всех правил. Методика французского диетолога опирается на следующие принципы:

  1. ​Диета Дюкана – это не просто уменьшение количества калорий в рационе. Система выстроена таким образом, чтобы потерянный вес не возвращался даже после окончания методики.
  2. Пьер Дюкан никогда не поощрял моно-диеты. Именно поэтому в методике нет жестких ограничений по выбору продуктов. Худеющим не придётся питаться только куриной грудкой или овсянкой.
  3. Любые отклонения от списка разрешенных продуктов не допустимы и сводят на нет все усилия.
  4. В ежедневный рацион необходимо включать 2 столовые ложки овсяных отрубей, чтобы предотвратить проблемы с ЖКТ.
  5. Для получения более выраженного результата рекомендуется сочетать диету Дюкана с физическими нагрузками.

Меню:

Этап 1

завтрак перекус обед перекус ужин
понедельник Обезжиренный творог и такой же кефир Обезжиренный творог и такой же кефир Два яйца и обезжиренное молоко Обезжиренный творог и такой же кефир Мясо птицы
не больше 150 грамм
вторник Обезжиренный творог и такой же кефир Обезжиренный творог и такой же кефир Мясо птицы Обезжиренный творог и такой же кефир Два яйца и обезжиренное молоко
не больше 150 грамм
среда Обезжиренный творог и такой же кефир Обезжиренный творог и такой же кефир Два яйца и обезжиренное молоко Обезжиренный творог и такой же кефир Постная говядина
не больше 150 грамм
четверг Обезжиренный творог и такой же кефир Обезжиренный творог и такой же кефир Нежирная рыба 150 грамм Обезжиренный творог и такой же кефир Нежирная рыба 150 грамм
пятница Обезжиренный творог и такой же кефир Обезжиренный творог и такой же кефир Постная говядина Обезжиренный творог и такой же кефир Мясо птицы
не больше 150 грамм не больше 150 грамм
суббота Обезжиренный творог и такой же кефир Обезжиренный творог и такой же кефир Мясо птицы Обезжиренный творог и такой же кефир Два яйца и обезжиренное молоко
не больше 150 грамм
воскресенье Обезжиренный творог и такой же кефир Обезжиренный творог и такой же кефир Нежирная рыба 150 грамм Обезжиренный творог и такой же кефир Нежирная рыба 150 грамм

Этап 2

Меню:
завтрак перекус обед перекус ужин
понедельник Обезжиренный творог и такой же кефир Обезжиренный творог и такой же кефир Два яйца и обезжиренное молоко Обезжиренный творог и такой же кефир Мясо птицы
не больше 150 грамм
вторник Творог с геркулесовой кашей 50 грамм грецких орехов Тушеные овощи Греческий йогурт Приготовленный кальмар
среда Два яйца и 50 грамм слабосоленой рыбы Обезжиренный творог и такой же кефир Рыбный суп Обезжиренный творог и такой же кефир Запеченая рыба
четверг Творог с геркулесовой кашей Обезжиренный творог и такой же кефир Куриное филе на пару Отварные яйца без желтка Тушеные овощи
пятница Два яйца отварные без желтка, 50 грамм куриного филе 50 грамм грецких орехов Говяжье азу с рисом Греческий йогурт Курица приготовленная на гриле без кожи
суббота Два яйца и 50 грамм слабосоленой рыбы Обезжиренный творог и такой же кефир Тушеные овощи Греческий йогурт Запеченая рыба
воскресенье Творог с геркулесовой кашей 50 грамм грецких орехов Курица кари Обезжиренный творог и такой же кефир Куриное филе в духовке

Этап 3

завтрак перекус обед перекус ужин
понедельник Обезжиренный творог и такой же кефир Обезжиренный творог и такой же кефир Два яйца и обезжиренное молоко Обезжиренный творог и такой же кефир Мясо птицы
не больше 150 грамм
вторник Творог с геркулесовой кашей 50 грамм грецких орехов Тушеные овощи с Куриным филе Греческий йогурт плюс грейпфрут Приготовленный кальмар
среда Два яйца и 50 грамм слабосоленой рыбы Обезжиренный творог и такой же кефир плюс банан Рыбный суп с макоронами Обезжиренный творог и такой же кефир с яблоком Запеченая рыба
четверг Творог с геркулесовой кашей и двумя ломтиками ржаного хлеба Обезжиренный творог и такой же кефир плюс киви Курица на пару Отварные яйца без желтка с кефиром и бананом Тушеные овощи
пятница Два яйца отварные без желтка, 50 грамм куриного филе 50 грамм грецких орехов и 40 грамм сыра Говяжье азу с рисом Греческий йогурт плюс Курица приготовленная на гриле без кожи
суббота Два яйца и 50 грамм слабосоленой рыбы Обезжиренный творог и такой же кефир Фасоль 200 грамм и филе из рыбы Греческий йогурт Запеченая рыба с картошкой 200 грамм
воскресенье Творог с геркулесовой кашей 50 грамм грецких орехов Курица кари с рисом Обезжиренный творог и такой же кефир Куриное филе в духовке

Этап № – «АТАКА»

Само название говорит о том, что под атакой будут лишние килограммы, чтобы вызвать скорую и большую их потерю. Данный период диеты доктора Дюкана самый короткий по времени и прогрессивный по значению.

Вот так высчитывается время его действия:

В случае не более 5 ненужных кг – «Атака» продолжается не более двух суток. Если от 5 до 10 кг, тогда атака продлится от 3 до 5 суток. Ну а если от 10 кг, то атака будет длиться от 5 до 7 суток, но не более 10.

Если будете использовать в пищу только те продукты, что ниже перечислены, то вполне можете избавиться даже от 6 кг, особо не напрягаясь.

В пищу разрешено употреблять:

  1.  Любого вида мясо, но только постное: конина, телятина, говядина (любое мясо, за исключением филе и антрекота), также кролик. Баранину и свинину нельзя! Без использования масла.
  2. Лёгкие, печень, почки – хоть телячьи, хоть говяжьи, потроха птицы, и ещё говяжий язык (кончик).
  3. За исключением гуся и утки, любое птичье мясо, но только без кожи.
  4. Любые морепродукты и рыба, способ приготовления неважен.
  5. Яйца, если повышен холестерин, то не более 2-х желтков, белки в любом количестве
  6. Продукты из молока, низкой жирности. Сухое молоко 0% жирности тоже можно, не более 3 ст. л. в сутки.

Вот список продуктов, которых много не стоит принимать в пищу.

Не стоит употреблять в пищу:

  • любые чаи и кофе;
  • соус из сои и уксус;
  • любая разнообразная зелень, например, тмин, не более полторы луковицы в день и иные приправы;
  • агар-агар, дрожжи, разрыхлитель, желатин;
  • разрешается не более 2-х корнишон в качестве приправы;
  • в качестве заправки лимонный сок;
  • чтобы лишняя вода не задерживалась в организме потребление соли и горчицы сократить до минимума;
  • бескалорийные заменители сахара (сорбит, фруктоза, глюкоза);
  • диетические напитки;
  • масло разрешается использовать парафиновое (1 ст.л.), оно по сути бескалорийное, кишечник обволакивается им, за счёт чего улучшается его работа, стул нормализуется.

Для жарки не употребляйте, нагревать нельзя, лучше всего – заправляйте им салаты.

Обязательно нужно

Что бы ни случилось в обязательном порядке нужно:

  1. Употреблять 1.5 ст.л. отрубей овсяных в сутки;
  2. Каждый день прогуливаться около 20 минут, а также лёгкие гимнастические упражнения;
  3. Употреблять не менее 2-х литров жидкости (включая кофе, чай).

Меню на неделю

При составлении меню на каждый день фазы следует ориентироваться на принципы диеты и допустимый продуктовый перечень.

Примерное питание на 7 суток, при чередовании ЧБ и БО дней через один, предложено в таблице:

День недели Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин
Понедельник Блин с отрубями Йогурт домашнего приготовления Куриные котлеты на пару Йогурт Отварная рыба
Вторник Омлет с ветчиной и помидорами Вареное яйцо, огурец Запеченная курица с баклажанами Кефир с отрубями и зеленью Уха
Среда Запеканка из творога, чай Овощной салат, морепродукты Отварная телятина Яйца, сваренные вкрутую Печеная рыба
Четверг Отрубные блины, кофе Салат из редиса, лука и куриного мяса Суп с фрикадельками и спаржей Творог Курица на гриле
Пятница Яйца всмятку, чай Кефир или молоко Тушеная куриная печень Йогурт, с добавлением отрубей Паровой лосось
Суббота Корично-творожное суфле Печеная тыква Борщ без картофеля, мясные фрикадельки Кефир Индейка, запеченная с овощами
Воскресенье Омлет, малосольная семга Хлеб из отрубей, нежирный сыр Рагу с мясом и овощами Творожная запеканка Уха без овощей

Об атаке

Расчет длительности первого этапа диеты французского доктора:

  1. Если имеется лишний вес меньше 20 килограмм, длительность первого этапа составляет 5 дней;
  2. Если лишний вес в пределах 20 – 30 килограмм – первый этап длиться 7 дней;
  3. При избыточном весе свыше 30 килограммов длительность атаки составляет 10 дней.

В течение соблюдения атаки ешьте только белковую пищу.

Питание на первом этапе:

  • Позавтракайте омлетом из трёх яиц и обезжиренного молока, рыбой, чаем или кофе;
  • Пообедайте отварной говядиной или курочкой, соком;
  • Пополдничайте морепродуктами и сыром;
  • Поужинайте рыбой с кефиром или йогуртом;
  • На протяжении дня нужно добавить в одно из блюд 22 грамма отрубей.

Благодаря первому этапу можно похудеть на 2 – 4 килограмма.

Описание диеты Дюкана

Перед тем, как составить белковую диету Дюкана на каждый день, важно узнать основные принципы и особенности системы питания.

Обычно диета Дюкана длится несколько месяцев. Сложно бывает первое время. Если соблюдать все правила, за время диеты возможно потерять около 17-20 кг.

  1. Пейте хотя бы 1,5 литра простой воды в сутки.
  2. Добавляйте в пищу овсяные отруби.
  3. Ежедневно выполняйте легкий комплекс упражнений.
  4. Гуляйте по 30-40 минут в сутки.

Полный курс системы питания Пьера Дюкана подразделяется на 4 этапа:

  • атака;
  • чередование;
  • закрепление;
  • стабилизация.

Результативность диеты Дюкана напрямую зависит от четкого выполнения требований и соблюдения режима питания на каждом этапе.

Плюсы диеты Дюкана

  1. Самый главный плюс диеты Дюкана — потерянные килограммы не возвращаются. Даже возврат к обычному режиму после диеты, не вызывает повышения веса на протяжении сколь угодно длительных сроков (требуется соблюдать всего 4 простых правила). © DepositPhotos
  2. Эффективность диеты Дюкана весьма высока — показатели 3–6 кг в неделю.
  3. Ограничения крайне незначительны, так что диету можно проводить дома, в обеденный перерыв на работе, в кафе или ресторане. Допустим даже алкоголь, так что можно смело идти на юбилей или корпоратив.
  4. Диета максимально безопасна и не предполагает применения каких-либо химических добавок или препаратов — все до единого продукты полностью натуральные.
  5. Отсутствует ограничение на количество употребляемых продуктов. Этим может похвастать лишь гречневая диета.
  6. Нет жестких ограничений на время приемов пищи — подойдет и тем, кто встает рано, и тем, кто любит поспать.
  7. Потеря веса значительная уже с самых первых дней диеты — ты сразу же убеждаешься в ее высокой эффективности. Причем эффективность не уменьшается, даже если другие диеты тебе уже не помогают.
  8. Диету очень легко соблюдать — несложные правила не требуют предварительных расчетов меню. А большое количество продуктов дают возможность проявить свои кулинарные таланты.

этап «Атака»

Стартующий этап диеты Дюкана получил соответствующее его стремительному развитию название.

В меню на каждый день предусмотрено употребление белковых продуктов (см. таблицу ниже). Сняты ограничения на их объемы употребления. Вето накладывается на жиры и углеводы.

Мясные продукты Морепродукты Молочка Растительные продукты
Телятина нежирная Рыба Молоко обезжиренное Соевый сыр «Тофу»
Ветчина, Креветки, мидии, кальмары и т.д. Творог обезжиренный
Белое мясо Икра Кефир обезжиренный
Мясо кролика Раки
Печень и почки, говяжьи и куриные
Язык говяжий и телячий

Разрешенные продукты

Разрешен ряд продуктов:

этап «Атака»
  • Чаи;
  • Заменители сахара;
  • Молоко сухое 1,5 % — 4 ст. л.;
  • Какао – не выше 14% жира, 1 ч. л.;
  • Крахмал  – 1 ст. л.;
  • Ароматизаторы пищевые;
  • Желатин;
  • Пшеничные отруби – 1 ст. л.;
  • Разрыхлитель теста;
  • Лук;
  • Лимон в виде приправы;
  • Бульонные кубики без жира;
  • Тмин;
  • Зелень;
  • Уксус;
  • Ваниль;
  • Горчица;
  • Соль – 0,5 ч. л. в сутки;
  • Корица.

Запрещенные продукты

Вот чего никогда не должно быть на столе:

  • Сахар;
  • Алкоголь;
  • Масла;
  • Жиры;
  • Майонез;
  • Молочные продукты от 1,5 % жирности;
  • Сдоба и сладости;
  • Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

Удобнее всего составить таблицу питания (смотрите ниже), которая четко охватит весь недельный рацион.

В рамках диеты Дюкана существуют правила составления меню на каждый день:

  • Отруби – 1-2 ст. л.
  • От 1,5 литров жидкости в день.
  • Оптимальный способ приготовления пищи, без использования масел.
  • Используются только допустимые продукты!
  • Минимизация соли, пряностей и сахарозаменителя.
День Завтрак Обед Полдник Ужин
1-й Омлет, чай Суп на курином бульоне, чай с лимоном Сырники паровые и напиток из цикория Форель запеченная, кефир
2-й Овсяные отруби на молоке, чай Телячьи отбивные, зеленый чай Оладьи с овсяными отрубями, компот Котлеты (индейка и зелень), йогурт
3-й Яйца-пашот, ромашковый чай Нагетсы куриные с овсяными отрубями, чай Цитрусовый пирог, йогурт Омлет с красной рыбой, чай
4-й Лепешки из отрубей и ветчина, травяной чай Уха, хлебцы,  напиток из цикория Взбитые белки (сахарозаменитель и лимонный сок), чай Салат из рыбы, отвар шиповника
5-й Чипсы из мяса, чай Тушеная крольчатина, зеленый чай Отрубные коржики, взбитые белки, кефир Запеканка со скумбрией,
6-й Яичница и ветчина, чай Телячьи стейки, травяной чай Сухое отрубное печенье, йогурт Отваренные креветки с луком, кефир
7-й Омлет паровой с плавленым сыром и зеленью, чай Куриное филе на гриле, ромашковый чай Каша с отрубями, зеленый чай Пирог из мяса, кефир

Рецепты для фазы

этап «Атака»

Ниже приведены примеры блюд из допустимых продуктов

Котлеты «Нежные»

  • Фарш (курятина или крольчатина) — 1,5 кг;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Отруби – 2 ст. л.;
  • Соль, специи.

Немного подсоленный приправленный фарш сформировать в приплюснутые шарики. Макать в яйца и обваливать в отрубях, жарить без масла. Как альтернативу можно использовать мультиварку, на режиме «Тушение».

Рыбный салат

  • Рыба (лучше красная) – 200 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Соевый соус – 50-70 г;
  • Соль (для рыбы при отваривании).

Отваренные ингредиенты нарезать. Смешать и добавить зелень, соевый соус.

Суп «куриный»

  • Филе (куриное) – 1 шт.;
  • Соус соевый – 50 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Зелень.

В кипящую воду вложить порезанное филе и соус. Сварив мясо, влить взбитое сырое яйцо, при этом постоянно помешивая. Далее выключить плиту и добавить петрушку. Настаивать 1 час.

этап «Атака»

Рулет омлетный

  • Молоко обезжиренное – 1 ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Овсяные отруби – 2 ст. л.
  • Мясо или рыба для начинки.

Смешат яйцо и молоко, добавить отруби. Выпекать омлет, поворачивая. В омлет заворачиваем начинку. Подавать с соусом.

Сырники «на парке»

  • Творог обезжиренный – 250 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Отруби – 1/2 ст.
  • Сахарозаменитель и соль — по вкусу.
  • Ванилин.

Яйца, творог и отруби замесить в тесто. По вкусу добавить сахарозаменителя, соли и ванилина.

Плюсы и минусы белковой программы Дюкана

Дюкан разработал уникальную систему питания, которая имеет ряд преимуществ:

  • быстрое избавление от жировых запасов, особенно на 1 этапе;
  • употребление полезных и безопасных для здоровья продуктов;
  • возможность придерживаться диеты дома, в путешествии, на рабочем месте;
  • нет нужды высчитывать калории, питаться можно любыми порциями в любое время суток.

Есть у дюкановской разработки и свои минусы:

  1. На Атаке организм человека потребляет мало клетчатки, поэтому возможны запоры. Именно поэтому объем потребляемой жидкости не может быть меньше 2-х л;
  2. Употребление больших порций белка может привести к возрастанию уровня холестерина в кровотоке;
  3. Микрофлора кишечника в белковые дни страдает от недостатка клетчатки.

Французский диетолог не рекомендует придерживаться своей диеты беременным и кормящим женщинам, подросткам и детям, больным с заболеваниями печени и почек. И еще один момент – на протяжении всего периода соблюдения дюкановской программы необходимо пить витаминно-минеральные препараты.

Возможно, вас также заинтересуют:

  • Дюкан чередование список разрешенных продуктов
  • синяки после антицеллюлитного массажа
  • заварной крем по Дюкану

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Читайте также:  Вредные пищевые добавки Е: что лечит, а что калечит?