Бездрожжевая диета продукты и питание при кандидозе

в Молочница 06.05.2018 1 Комментарий

Что можно есть при молочнице

Следует заметить, что нет необходимости впихивать в себя нелюбимые продукты только для того, чтобы искоренить кандидоз. Можно выбрать из всего перечня продукта наиболее приемлемые именно для вас, сочетать ингредиенты в интересных блюдах и наслаждаться диетой.

Первое, на что необходимо обращать внимание при выборе продуктов для ежедневного рациона, это содержание углеводов и крахмала в пище. Врачи-гинекологи рекомендуют в питании отдавать предпочтение низкоуглеводным и безкрохмальным продуктам. Самые полезные продукты, что можно есть при наличии кандидоза: это рыба, нежирное мясо, яйца, кефир, йогурт, различные овощи и ягоды, а также каши из риса, гречки и овсянки.

Ризотто

Одним из самых распространенных блюд при соблюдении диеты во время лечения молочницы является ризотто. Вот один из вариантов приготовления этого блюда:

  • Отвариваете 1 стакан бурого риса;
  • Отдельно тушите на оливковом либо льняном масле овощи, порезанные небольшим кубиком ( например, морковь, брокколи, зеленый горошек, кукуруза, лук)
  • Смешиваете рис с овощами и тушите несколько минут для того, чтобы блюдо приобрело мягкий вкус. Солить и перчить по вкусу необходимо перед завершением приготовления.
  • Одним из вариантов ризотто может быть добавление к отваренному рису сырых овощей. Тушить необходимо 10 минут. В этом случае, овощи в блюде получаются аль-денте, что очень полезно при лечении кадидоза.

Фруктовый салат

Еще одним очень интересным рецептом, который можно использовать в меню при лечении молочницы является вариант фруктового салата. Этот рецепт пригодится сладкоежкам, так как при лечении кандидоза не рекомендуется сладкое. Для салата вам потребуется:

  • 1 зеленое яблоко
  • Кисть винограда, 100 г черники, 50 г смородины
  • Нежирный йогурт либо биокефир

Собственно приготовление займет пару минут: яблоко необходимо очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками, добавить виноград и ягоды. В качестве заправки прекрасно подойдет несладкий йогурт, кефир или другой кисломолочный продукт.

Эффективность противокандидозной диеты

Почему диета при кандидозе считается одной из самых эффективных мер воздействия на грибковую инфекцию? Активность жизнедеятельности, скорость распространения грибка полностью зависит от продуктов питания, употребляемых человеком.

Кандида питается определенными продуктами, ограничение которых или полное вычеркивание из рациона позволит повысить действенность медикаментозных лекарств, остановить распространение грибка. Следует помнить, что многое зависит от области поражения инфекцией. Диета при кандидозе желудка будет отличаться от рациона, рекомендуемого при болезни кожных покровов или кишечника. Чтобы исключить ошибки в лечении, следует ознакомиться с общими правилами составления меню и корректировать режим питания в зависимости от области поражения инфекцией.

Разрешенные продукты

Врачи предупреждают — чтобы эффективно остановить болезнь, рекомендуется заранее составить полезный рацион, снижающий активность грибка. В список разрешенных продуктов диеты при кандидозе (независимо от области поражения) входят:

  • морепродукты, рыба (разрешено употреблять все виды рыбы, использовать в приготовлении блюд при кандидозе морепродукты, даже готовить салаты с морской капустой);
  • мясо, субпродукты (рекомендуется при кандидозе употреблять все виды, включая жирную свинину, сало, бекон);
  • масло (растительное, сливочное);
  • овощи (наиболее полезными при кандидозе считается капуста, томаты, сладкий перец, чеснок, морковка, лук и свекла);
  • фрукты (яблоки несладких сортов, груши, сливы);
  • сухие плоды (изюм, частички фруктов);
  • цельнозерновой хлеб без добавления дрожжей, хлебцы;
  • крупы (просо, бурый рис, овсянка, перловка);
  • кисломолочные продукты (немалую пользу при кандидозе принесет нежирный творог, кефир, ряженка, домашний йогурт);
  • бобовые (фасоль, горох, соя);
  • зелень;
  • орехи.

Из напитков рекомендуется активно употреблять растительный чай, отвар шиповника, минералку (только негазированную). В рацион при кандидозе также включить зеленый или черный чай (сахар желательно использовать в минимальных количествах).

Упорядочивая диету при кандидозе, следует учитывать индивидуальные особенности организма. При проблемах с избыточным весом лучше готовить, используя малокалорийные продукты, способствующие похудению (жирные сорта рыбы, мяса, жиры растительного и животного происхождения придется вычеркнуть).

Запрещенные продукты

Чтобы антикандидная диета принесла максимальный эффект, придется исключить из рациона ряд привычных продуктов, способствующих размножению и активности грибка кандиды. Из меню при прогрессирующем кандидозе диетологи предлагают вычеркнуть:

  • сдобную выпечку (булочки, пирожки, печенье, пряники);
  • хлебобулочные изделия (белый хлеб, батоны);
  • ягоды, фрукты, содержащие высокий процент сахара;
  • спиртное (алкогольные напитки даже с невысоким содержанием спирта повышают при кандидозе активность грибка, нарушают работу пищеварительных процессов, отрицательно воздействуют на кишечник);
  • сладкие десерты (торты, шоколад, конфеты, мороженое);
  • натуральный или искусственный мед;
  • сгущенное молоко;
  • жирные соусы (особенно опасен при кандидозе майонез);
  • варенье, повидло, фруктовые джемы;
  • молоко.
Читайте также:  Жидкая диета – похудение и очищение организма

Из привычных напитков диета при кандидозе предлагает вычеркнуть насыщенный натуральный кофе. Если не хватает силы воли отказаться от бодрящего нектара, рекомендуется употреблять только слабый растворимый напиток без добавления сахара (улучшить вкус разрешено нежирными сливками).

Основные принципы противокандидозной диеты

Отдельного лечебного стола, как такового, не существует. Рекомендации разрабатываются индивидуально на основе принципов здорового питания.

Важные нюансы, на которые следует обратить внимание.

  1. Дневная норма калорий для взрослых: 2200–2700.
  2. Режим питания: дробный (три основных приема пищи + столько же перекусов).
  3. Предпочтительные способы термической обработки: пропаривание, варка, тушение.

Эти правила относятся к категории универсальных. Для беременных, детей, пациентов с сахарным диабетом и / или ожирением дневной калораж корректируется.

Если грибок обитает во рту, особенные требования предъявляются к консистенции блюд: твердую пищу лучше перетирать в пюре, овощи для салатов мелко резать.

О заболевании

Несложная диета при кандидозе кишечника поможет предотвратить осложнения заболевания, помочь его лечению, или предотвратить, если болезнь еще только угрожает возникнуть. Грибок рода Candida в норме обитает в кишечнике каждого человека, но это не означает, что все люди больны. Напротив, грибок находится в просвете кишки в столь малом количестве, что это просто не может вызвать заболевание. Рост Candida сдерживает нормальная микрофлора: бифидобактерии, лактобактерии, энтерококки, кишечная палочка и другие.

Когда иммунитет организма нарушается, преобладает неправильное питание, когда возникают заболевания и когда человеку пришлось перенести длительное лечение антибиотиками, но он не прошел после этого восстанавливающую микрофлору терапию — может возникнуть кандидоз.

Заболевание происходит тогда, когда грибок рода Candida внедряется в стенку кишечника, она как бы прорастает нитчатыми формами кандиды, слизистая разрушается и грибок начинает размножаться еще быстрее. В медицинской практике такой кандидоз называется инвазивным. Смертность при нем составляет до 55%. Осложнения серьезны:

  • язвы;
  • кровотечения;
  • прободения кишечной стенки;
  • поражения грибком Candida других органов, например, печени и поджелудочной железы;
  • развитие грибкового сепсиса.

Есть еще неинвазивная форма кандидоза кишечника, которая проходит легче, зато встречается чаще: при ней грибок просто бурно размножается в просвете кишки не внедряясь в стенки. Обычно, это вызывает дисбактериоз — нарушения переваривания и всасывания пищи. Вместо нее всасываются и поступают в кровоток продукты жизнедеятельности грибка, которые вредны для нашего организма. При этой болезни кроме чувства дискомфорта и ухудшения общего состояния наблюдаются хронические, длительные расстройства стула и возникающие на их фоне авитаминозы — ведь пища нормально не переваривается и не всасывается. Получается порочный круг: кандидоз снижает резистентность организма, а снижение сопротивляемости способствует процветанию грибка Candida.

Не доводите себя до такого состояния.

Здоровая и при этом вкусная еда при бездрожжевой диете

Ваш рацион питания при кандидозе должен включать много овощей, не содержащих крахмал, некоторые пробиотики, большое количество полезных белков и некоторые зерна с низким содержанием клейковины. Дрожжи, как вы понимаете, при бездрожжевой диете, это одна из причин заболевания, они должны быть полностью исключены. Вы будете поражены количеством простых, вкусных блюд, которые можно приготовить. Просто взгляните на наш раздел рецептов для получения информации!

В рационе питания при кандидозе вы должны быть в состоянии употреблять все включенные в список продукты питания в разумных количествах. Придерживаясь такого режима питания, вы можете быть уверены, что не будете питать этот грибок чрезмерным ростом и добьетесь прогресса в восстановлении своего здоровья.

Особенности питания

Продукты питания с этой страницы должны составлять большую часть вашего рациона. Вы также можете взять продукты из списка возможных продуктов, но не забудьте употреблять их в небольших количествах и готовить таким образом, чтобы не увеличивать их гликемическую нагрузку.

Не забудьте удостовериться, что ваши блюда сбалансированы. Хорошим примером может служить яичный салат с простой заправкой оливковым маслом, лимоном и солью. Этот рецепт содержит протеин из яиц, полезные жиры из оливкового масла и углеводы из некоторых видов авокадо и других овощей. Плюс много полезных витаминов и минералов.

Читайте также:  Диета 7 стол: что можно, что нельзя – таблица

Типичные ошибки в повседневном питании

Типичный рацион питания человека — более 50% углеводов, заполненный переработанными продуктами питания и с низким содержанием питательных веществ. Это одна из причин плохого состояния здоровья кишечника. Следуйте рациону Candida, и вы будете питаться продуктами, богатыми питательными веществами, необработанными и полезными для здоровья в целом.

Вот список продуктов, разрешенные к употреблению на диете Candida.

Перечень продуктов

КАТЕГОРИЯ Продукты
ОВОЩИ Артишоки Спаржа Брокколи Брюссельская капуста Капуста Цветная капуста Сельдерей Огурцы Баклажаны Чеснок (сырые) Kale Лук Брюква Шпинат Томаты ЦуккиниКабачки
ФРУКТЫ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРА Авокадо Лимон Лайм ОливкиЯблокиАпельсины
НЕГЛЮТЕННЫЕ ЗЕРНЫ Гречневая крупапшенная крупаовсяные отруби Квиноа Тефф
ЗДОРОВЫЕ БЕЛКИ Анчоусы Куриные яйца Сельдь Лосось (дикий) Сардины
НЕКОТОРЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Масло топленое, кефирный йогурт (пробиотик)
ОРЕХИ И СЕМЕНА Миндаль Кокосовое Льняное семя Лещинные орехи Семечки подсолнуха
ТРАВЫ И СПЕЦИИ Яблочный уксус Базилик Черный перец корица гвоздика Кокосовое аминокислоты укроп чеснок имбирь орегано Паприка Розмарин Соль Тимьян Куркума
ЗДОРОВЫЕ ЖИРЫ И МАСЛА Кокосовое масло (натуральное) Льняное масло Оливковое масло Кунжутное масло
Заменители сахара Эритрит Стевия Ксилит
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ Кефир Оливки Квашеная капуста Йогурт
НАПИТКИ Кофе цикорий Фильтрованная вода Травяные чаи

Особенное внимание: на что обратить?

Диета при молочнице у женщин строится со включением овощей, ягод и некоторых видов пряностей. Внимание уделяют продуктам, способным помочь в борьбе с грибком. Из ягод стоит налечь на бруснику и различные продукты, сладости, приготовленные на ее основе. Из фруктов полезным считается лимон. Среди корнеплодов наибольшее внимание стоит уделить моркови. Для больных кандидозом наиболее полезна ламинария. Пряности, рекомендованные для добавления в блюда – перец, лавровый лист, гвоздика.

Наибольшую пользу из всего перечисленного приносит брусника. Многие специалисты советуют пить свежий сок ягоды. Даже разведенный, он эффективен против роста патологической микрофлоры.

Диета при кандидозе кишечника

Кандидоз кишечника – одна из наиболее частых проявлений кандидоза. Диета при кандидозе кишечника должна быть полноценной, в рационе должно быть достаточно клетчатки и микроэлементов.

  • Следует отказаться от простых углеводов и спиртных напитков.
  • Количество хлеба в рационе следует свести к минимуму, а лучше отказаться от него вообще.
  • Необходимо исключить из меню изначально вредные продукты, такие как чипсы, соленые сухарики и орешки, полуфабрикаты, колбасы и бекон, копчености, пончики и пр.
  • В список запретов входят также уксус и продукты с его содержанием: маринованные огурцы, консервированные салаты и овощи, соусы, оливки.
  • Старайтесь не употреблять много продуктов с большим содержанием крахмала: бананов, картофеля, кукурузы и пр. При приготовлении картофеля рекомендуется хорошо вымачивать его в воде.
  • При выборе продуктов выбирайте преимущественно свежие овощи, кисломолочные продукты, яйца, зелень, нежирное мясо и рыбу.

Полезно употреблять чеснок и лук, а также острые специи вроде перца чили.

Избегайте магазинных соков, газированных напитков, кваса, сыров с плесенью, макаронных изделий, сахара и его заменителей.

Если вы обедаете в кафе или ресторане, не заказывайте блюда, если вам неизвестны его ингредиенты, либо поинтересуйтесь об этом у официанта.

[8], [9]

Рецепты диетических блюд

Плюс диеты при кандидозе в том, что рацион может быть очень разнообразным, при этом обладать какими-то сверхкулинарными способностями вовсе не обязательно. При желании можно найти много разных рецептов блюд, которые отлично впишутся в диету при кандидозе. Это может быть запеканка из кабачков, тушеные овощи с кроликом, фаршированная курица или овсяная каша. Добавьте в свою книгу рецептов и те, что предложены ниже.

Салат из яблок и моркови

  • Количество порций: на 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 35 ккал в 100 граммах.

Это салат можно по праву назвать витаминным, ведь все продукты в него стоит добавлять в сыром виде. В качестве заправки авторы рецепта рекомендуют использовать рафинированное оливковое масло, но для остроты вкуса в соус можно добавить немного хрена или чеснока. Подавать салат можно как отдельное блюдо или в качестве дополнения к отварному нежирному мясу.

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • хрен – 2 ч. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.
Читайте также:  Диетическое имбирное печенье — рецепты. Овсяное имбирное печенье

Способ приготовления:

  1. Помойте, очистите овощи.
  2. Яблоки и морковь перетрите на мелкой терке.
  3. Отдельно смешайте масло, сок лимона, хрен.
  4. Заправьте полученным соусом овощи и подавайте к столу.

Рыба на пару с овощами

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: на 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 127 ккал на 100 грамм.

Готовить рыбу на пару – одно удовольствие, а если добавить к ней овощей, блюдо получиться особенно вкусным и питательным. Подойдет любая нежирная рыба, но лучше брать ту, в которой меньше всего мелких косточек. Чтобы мясо с овощами приготовилось одновременно, последние следует нарезать не слишком крупными кусочками или же выкладывать ингредиенты в чашу по мере приготовления.

Ингредиенты:

  • хек – 400 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • кабачок – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • специи – по вкусу.
  1. Замаринуйте рыбу в оливковом масле со специями на 10 минут.
  2. Помойте, порежьте кусочками кабачок, нашинкуйте лук.
  3. Залейте в чашу пароварки воду, добавьте в нее для аромата луковую шелуху.
  4. На верх выложите овощи с рыбой.
  5. Закройте крышку пароварки, готовьте 20 минут.
  6. За 10 минут до конца добавьте к ингредиентам лавровый лист.
  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: на 8 персон.
  • Калорийность блюда: 34 ккал на 100 грамм.

Есть много разных рецептов зеленого борща, но почти в каждом из них присутствует картофель. Эта вариация – диетическая, в ней борщ нужно готовить без данного ингредиента или можно использовать картофель в минимальном количестве. Для приготовления бульона лучше купить куриное филе или кусочек говядины. Перед подачей блюдо можно заправить ложкой домашней сметаны.

Ингредиенты:

  • мясной бульон – 2 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • отварные яйца – 5 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • петрушка – 1 ст. л.;
  • щавель – 1 пучок.
  1. мелко нашинкуйте лук, морковь натрите на терке.
  2. Добавьте овощи в горячий бульон, проварите 15 минут.
  3. Затем добавьте в кастрюлю картофель, варите до готовности.
  4. В самом конце всыпьте мелко нарезанный щавель, петрушку.
  5. дайте бульону закипеть, добавьте отварные яйца.

Рецепты блюд

Что можно есть при кандидозе пищевода, чтобы диета не казалась однообразной? Продумайте меню, которое при кандидозе пищевода позволит питаться вкусно и не вызывать чувство голода.

Можно приготовить, например, такое простое блюдо: салат из свеклы.

Свекольный салат

Рецепты блюд

Возьмите средних размеров свеклу, вымойте, почистите. Порежьте на небольшие кусочки и поместите в кастрюлю. Налейте воды и оставьте свеклу вариться до готовности. Готовность можно проверить так: проткните свеклу вилкой. Когда она будет легко «поддаваться», это будет означать, что плиту можно выключить.

Свеклу остудите и еще немного измельчите. Можно сделать это с помощью терки. На мелкой терке натрите дольку чеснока. Смешайте свеклу и чеснок, добавьте нежирный майонез и чуть-чуть соли.

А вот еще один рецепт блюда, которое разрешено пациентам, соблюдающим диету при кандидозе пищевода. Это омлет на пару.

Паровой омлет

Возьмите пару яиц, взбейте в стакане с добавлением молока и малого количества соли. Вылейте массу в пиалу, которую поставьте в дуршлаг. Дуршлаг нужно разместить в большой кастрюле с водой так, чтобы вода не доходила до него.  Доводим воду до кипения и ждем, пока яйца приготовятся.

Рецепты блюд

Омлет получается пышным и мягким. При подаче обильно посыпьте свежей зеленью.

Лечение молочницы пищевода должно быть комплексным. Диагноз, конечно, неприятен, кроме того, нужно обязательно проверить здоровье: такой микоз часто является спутником более серьезных болезней. Но если не сдаваться, пропить все необходимые лекарства и не забывать о правильном питании, микоз вполне можно победить.

Вопрос употребления жидкостей

Рекомендуется обильное питье во время протекания кандидоза любого типа и формы. Дневная норма не должна быть меньше 2 литров чистой жидкости. Важно исключить газированные напитки. Сладкую воду можно заменить свежее выжатым соком апельсина, яблока.

Любителям чая и кофейных напитков следует заменить их на травяные чаи из ромашки, подорожника, душицы, шиповника. Кофе при молочнице строго не рекомендовано, а исключение кофеина приведет к скорейшему выздоровлению.

При кандидозе категорически запрещено употреблять алкоголь. Это касается не только крепких напитков, но и пива, вина, слабоалкогольных изделий.