Безуглеводная диета на неделю: основные принципы и меню

Адепты сокращения углеводов в рационе признаются, что поначалу это весьма сложно, но со временем привыкаешь. Узнай о том, почему такой режим питания стал столь популярным и какие у него есть побочные эффекты.

Подробный обзор

Безуглеводная или низкоуглеводная диета

В одной из наших статей — Низкоуглеводная диета — как она работает? — мы рассказывали вам о принципах таких диет, поговорим теперь подробнее о безуглеводной диете и о меню на каждый день.

Подобная диета основана на том, что человек должен потреблять как можно меньшее количество углеводов и как можно большее количество белка. Такая диета с каждым днем обретает все большую известность. Эффективность такой диеты поразили многих людей, так как килограммы уходят прямо на глазах. Насколько эффективная подобная диета и кому она подходит, а кому нет?

Безуглеводная диета — меню на неделю

Безуглеводная диета: что это такое

У словосочетания «безуглеводная диета» нет четкого определения. Разные эксперты трактуют исключение из меню этих органических веществ по-разному. Под таким режимом питания могут подразумеваться «протеиновые», «белковые» или даже «кето-диеты». 

Несмотря на название, безуглеводная диета для похудения не предполагает полного отказа от углеводов, так как подобный подход очень опасен и может вызвать истощение организма. Те, кто придерживаются такого режима питания, лишь значительно сокращают потребление этих веществ (и количество углеводов, которые поступают в пищу, может разниться). 

Когда говорят о таком режиме питания, как правило, подразумевают замещение углеводов белком и продуктами, содержащими другие полезные вещества. Так худели еще атлеты в Древней Греции, когда готовились к соревнованиям, а также знаменитый британец Уильям Бантинг, написавший целую книгу о борьбе с лишним весом. В своем трактате он советовал исключить из рациона пиво, сладкое, картофель и сконцентрироваться на рыбе, мясе, зелени и определенных фруктах. @

Углеводы недаром считаются одними из самых опасных веществ для тех, кто боится поправиться. Они «обманывают» организм, быстро вызывая чувство сытости. Кажется, что ты съела кусочек торта и все, на этом ужин закончился. Как бы не так — спустя час-полтора тебе снова захочется подкрепиться, причем, скорее всего, опять углеводами. 

Если отказаться от булочек и пирожных, а также от других высококалорийных продуктов, богатых углеводами, и снизить калорийность меню, то твое тело начинает использовать жировые запасы, и ты худеешь. Кроме того, важно больше двигаться и стараться уделять время спорту, это ускорит процесс избавления от лишних килограммов.  

  • Липоевая кислота для похудения: вещество, которое поможет похудеть быстро

// Безуглеводная диета — что это?

Часто считается, что безуглеводная диета — это диета для ленивых. По сути, она не подразумевает подсчета калорийности и питательной ценности рациона — в чем и заключается ее главный плюс. Однако есть и минусы — например то, что полное исключение углеводов способно вредить здоровью.

Научно-правильное название безуглеводки — кето диета. Речь идет о том, что при отказе от углеводов тело вместо глюкозы переходит в режим использования свободных жирных кислот в качестве основного источника энергии — данный механизм носит название “кетоз”.

В частности, отказ от углеводных продуктов и переход организма в состояние кетоза означает максимальное снижение уровня сахара в крови — что провоцирует ухудшение настроение, вялость и головную боль. Поскольку диета начинает действовать постепенно, симптомы обычно появляются на 3-5 день.

Также к противопоказаниям относятся проблемы с пищеварением — так как безуглеводная диета ограничивает источники клетчатки, она может приводить к запорам. Помимо прочего, безуглеводка не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.

// Читать дальше:

Сколько углеводов можно есть?

В конечном итоге, на безуглеводной диете на углеводы должно приходиться порядка 5% от дневной нормы калорий — около 100 ккал или 25 г чистых углеводов. Разрешенными продуктами являются овощи, фрукты с низким гликемическим индексом — а также углеводы в орехах и семенах.

// Безуглеводная диета:

  • белки — 20% калорийности рациона
  • жиры — 75%
  • углеводы — 5%

// Читать дальше:

  • кето диета — полный гид
  • фрукты с низким гликемическим индексом
  • норма калорий в день — как рассчитать?

Салаты «практически без углеводов»

Продолжаю публикацию темы — «как вкусно питаться без углеводов«. Мне тут стали говорить, что углеводы тоже необходимы организму. Я ни в коем случае этого не отрицаю, и веду речь только о лишних углеводах, которые мы в громадном количестве употребляем, и которые благополучно делают из нашей фигуры тушку. Итак, сегодня у нас в меню рецепты салатов.

Рецепт 1. Майонез безуглеводный.

Одно яйцо перетрите с солью, десертной ложкой масла оливы, и постепенно добавляйте масло по ложке. Общий объем масла должен быть не больше стакана. Смесь необходимо интенсивно взбивать, так как она должна получаться очень густой. Причем, чем больше вы ее взбиваете, тем гуще должен получиться соус. Когда масло вобьете в соус, то необходимо постепенно добавить грамм пятьдесят трехпроцентного уксуса, а лучше сока лимона, чтобы майонез был более ароматным. Также тщательно все перемешайте, постепенно вбивая тертый чесночок, раздробленный заменитель сахара. В конце смесь хорошенько взбить миксером.

Рецепт 2. Салат «на каждый день»

Маринованные разные грибочки мелко порубите, потрите вареные куриные яйца, немного сыра, зубчик чеснока и один огурец, мелко порежьте отваренную говядину. Салатную смесь заправьте безуглеводным майонезом. Сложите в глубокий салатник и подавайте к столу.

Рецепт 3. Салатик быстрый, но без углеводов. Банку сардин или сайры открыть, выложить в миску и растереть ее до однородного состояния. На терке перетереть одной куриное яичко и пару плавленых сырков. «Салатик быстрый» тщательно и аккуратно перемешать, заправить малым количеством «безуглеводного» майонеза.

Рецепт 4. Кальмары с адыгейским сыром.

Кальмары хорошо промойте и отварите в кипящей соленой воде не более четырех минут. Маленькую луковицу порубите и подрумяньте на сливочном масле вместе с мелко и тонко порезанными шампиньонами. Пока ингредиенты остывают, нам необходимо подготовить соус. Из небольшого количества адыгейского сыра и плавленого сырка сделать единую массу, которую тщательно разотрите с двумя большими ложками сметаны и столько же майонеза без углеводов. Мелко выдавите чесночок и бросьте в соус вместе с несколькими целыми грецкими орехами. Все перемешайте с кальмаром и грибами. Обязательно дайте настояться салату.

Рецепт 5. Салат с вином.

Отварите одну куриную грудку, немного крупных белых грибов. В глубокую миску сложите постепенно порезанные курятину, пару средних соленых огурчиков и грибы. Добавьте немного масла оливы и половину стакана Хереса.

Рецепт 6. Сытный салат практически без углеводов.

Отварите парочку филе курицы и порежьте мелкими кубиками. Шампиньоны и лук порубите тонкими пластиночками и пожарьте, посолив, на растительном масле. Сыр малоуглеводный потрите крупно. Все ингредиенты сложите в глубокую миску, поперчите и заправьте безуглеводным майонезом.

Рецепт 7. Салатик мужской.

Возьмите несколько крупных свежих яиц, хорошо сварите их и натрите на терке, лучше крупной, также поступите с двумя плавлеными сырками. Хорошую качественную ветчину разомните в блендере в пюре. Маленький кусочек красного болгарского перца мелко нарежьте. Для приготовления соуса в жирную сметану добавьте немного горчицы и перемешайте салат.

Рецепт 8. Салат-закуска.

Возьмите немного нарезки ветчины, нарезки говядины и нарезки свинины. Возьмите немного костромского и плавленого сыра, потрите его на терке, сюда же добавьте пару тертых яиц, выдавленный чесночок, петрушечку. Заправить все смесью сметаны с ложечкой горчицы. На каждый кусочек мяса выложить начинку и сформировать рулетики.

Приятного аппетита!

Меню безуглеводной диеты на неделю

В рационе данной диете должно быть нежирное мясо и рыба, курица, яйца, кисломолочные продукты с низким содержанием жиров и полным отсутствием сахара. Лучше всего продукты готовить на пару либо же варить.

На гарнир рекомендуется употреблять овощи без крахмала. Разрешены различные салаты из овощей, которые заправлены маслом оливковым. Также возможно употребление жиросжигающих супов. Правда, в них нельзя добавлять картофель, крупы и вермишель.

Кроме того запрещено употребление конфет, сладкой выпечки, а также сладких газированных напитков и содержащих алкоголь. Употребление пищи необходимо разделить на пять маленьких порций.

Относительно продуктов, то к ним, как уже говорилось, относят мясо, яйца и морепродукты. Углеводы не содержаться в жирах растительного происхождения, а также в сливочном масле. Относительно овощей, то полностью отсутствую углеводы в салате латук.

Недостатки диеты, не содержащей углеводы

1. Данный вид диеты, может быть вам по душе, однако не вашему организму.

2. От данной диеты стоит отказаться тем, кто имеет патологии сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

3. Не подходит диета женщинам в положении и кормящим матерям.

Напоследок небольшой интересный факт. Еще в советские времена данная диета была весьма популярна среди кремлевских деятелей. На регулярных банкетах вес набирать не хотелось. Да и от вкусной пищи, отказываться также не было желания. Решить данную проблему им помогало меню безуглеводной диеты.

А если вы не можете полностью исключить употребление углеводов. тогда воспользуйтесь низкоуглеводной диетой, которая обладает не меньшей эффективностью.

Рекомендованные статьи

  • Макробиотическая диета: основные принципы и меню

    Макробиотическая диета совсем недавно обрела популярность и многие звезды, такие как Мадонна, уже сумели похудеть или сохранить свой вес. Чем…

  • Кето диета: основные принципы и меню

    Кето диета придется по вкусу тем, кто не может отказаться от жиров. Ее эффективность проверена не одним десятком людей, которые…

  • Белково-овощная диета, основные принципы и варианты меню

    Белково-овощная диета поможет без вреда для здоровья избавиться от лишних килограммов. Этот способ похудения считается наиболее сбалансированным. Вы не будете…

  • Белковая диета на 7 дней, основные принципы и меню

    Многие диетологи уверяют, что белковая диета является одним из самых эффективнейших способов похудения. Только пользоваться ей следует с осторожностью, и…

  • Антихолестериновая диета: меню на неделю

    Суть антихолестириновой диеты заключается в ограничении потребления животных жиров. И если вы сможете выдержать хотя бы неделю, сидя на этой…

  • Диета — сушка для девушек: основные принципы

    Для того, чтобы жировые клетки легче расщеплялись в организме, необходимо ограничить употребление углеводов. И в этом поможет специальная диета-сушка для…

  • Метаболическая диета: основные фазы и меню

    Если вы с трудом переносите различные диеты, так как приходится ограничивать себя в питании, метаболическая диета — это то, что…

  • Диета на капустном супе, основные правила и меню на неделю

    Капуста обладает огромным количеством полезных свойств, поэтому именно этот овощ чаще всего встречается в рационе многочисленных диет. И сегодня Быстрое…

  • Диета 6 каш на неделю

    Основное блюло русской кухне является, конечно же, каша. Ее можно употреблять и как отдельное блюдо, и в виде гарнира. Многие…

  • Знаменитая диета Юлии Высоцкой на неделю

    Юлия Высоцкая – молодая энергичная женщина, мать троих детей, отличная хозяйка и верная жена. При этом, судя по ее передаче…

  • Основные принципы диеты Осиная талия

    Пытаясь избавиться от лишних килограмм, каждая женщина обращает внимание, в первую очередь, на талию. Ведь тонкая и изящная талия считается…

  • Основные принципы атомной диеты

    С помощью атомной диеты можно быстро и безболезненно избавиться от лишних килограмм. Вам не придется голодать, есть можно практически все,…

  • Яичная диета Магги: основные принципы и меню на 28 дней

    Яичная диета Магги помогает быстро и эффективно избавиться от лишних килограмм всего за один месяц. Конечно этот способ похудения довольно…

  • Калиевая диета: несколько вариантов меню

    Калиевая диета будет особенно полезна тем, у кого имеются некоторые проблемы с сердцем. Калий препятствует развитию такой болезни, как атеросклероз…

  • Диета Джилиан Майклс: основные принципы и отзывы

    Методика Джилиан Майклс, известного американского персонального тренера известна многим. Но не всем известно, что ее эффективность заключается не только в…

  • Диета Дружбы от Татьяны Малаховой — меню на неделю

    Диета Дружбы пользуется особой популярностью среди тех, кто пытается избавиться от лишних килограммов. И все потому, что она основана на…

Безуглеводная диета: подробное меню на неделю

Первый день:

  • завтрак: 1/2 апельсина или апельсиновый сок – 100 мл;
  • перекус: стакан нежирного кефира или натурального йогурта;
  • обед: куриный бульон – 200 г, свежие листья капусты и стручковая фасоль, приправленные травами – 200 г;
  • второй перекус: грейпфрут среднего размера, чай;
  • ужин: небольшое сваренное рыбное филе.

Второй день:

  • завтрак: 1/2 грейпфрута или грейпфрутовый сок – 100 мл;
  • перекус: нежирный зернистый творог – 150 г, стакан чая или кофе без добавок;
  • обед: салат из отварных морепродуктов со свежими овощами – 200 г;
  • второй перекус: апельсин или свежевыжатый апельсиновый сок;
  • ужин: паровое блюдо из морепродуктов.

Третий день:

  • завтрак: творожная запеканка (можно добавить отруби) – 200 г;
  • перекус: яичный омлет с сыром, чай или кофе без добавок;
  • обед: котлета из говяжьего мяса – 200 г, тушеные овощи – 100 г;
  • второй перекус: на выбор – зеленое яблоко, стакан обезжиренного кефира или два кусочка сыра твердых сортов;
  • ужин: небольшой кусок морской рыбы на пару, приправленный травами.

Четвертый день:

  • завтрак: вареная или парная говядина – 100 г, тушеные капустные листья, чашка кофе без сахара;
  • перекус: грейпфрут среднего размера или стакан грейпфрутового сока;
  • обед: рыба, запеченная с цуккини – 200 г, салат из зеленых овощей (разрешено немного подсолить) – 100 г;
  • второй перекус: гранат, травяной несладкий чай;
  • ужин: тыква, запеченная с яблоком, зеленый несладкий чай.

Пятый день:

  • завтрак: омлет из куриных яиц со свежим помидором;
  • перекус: зернистый нежирный творог (можно заменить сметаной) — 100 г;
  • обед: запеченное в духовке мясо курицы – 200 г, салат из свежей пекинской капусты, помидора и отварного куриного яйца;
  • второй перекус: зеленое яблоко или стакан обезжиренного кефира;
  • ужин: рыбное филе на пару.

Шестой день:

  • завтрак: обезжиренный творог со свежими помидорами и зеленью – 150 г;
  • перекус: зеленое яблоко;
  • обед: куриный бульон с зеленью и сладким перцем (не зажаривать!) – 200 г, зеленые овощи – 200 г;
  • второй перекус: небольшой апельсин, травяной несладкий чай;
  • ужин: нежирное мясо на пару – 200 г, вареная или запеченная цветная капуста – 100 г.

Седьмой день:

  • завтрак: вареные или жареные яйца (не больше 2 шт), гранат;
  • перекус: сыр твердых сортов – 30 г;
  • обед: рыбный или мясной бульон с добавлением лука и зелени – 200 г;
  • второй перекус: 2 киви, зеленый чай;
  • ужин: кусок нежирного мяса на пару – 200 г.

Безуглеводная диета: разрешенные и запрещенные продукты в безуглеводном меню

Безуглеводная диета: как выглядит меню на 7 дней?

Мы составили примерное меню на неделю для эффективного похудения на безуглеводной диете.

Меню на каждый день содержит менее 50 граммов углеводов на сутки. 

Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле. Обед: йогурт с черникой и горстка миндаля.

Ужин: чизбургер без булочек, подается с овощами и соусом сальса.

Завтрак: бекон и яйца. Обед: гамбургер без булочек и зеленые овощи.

Ужин: лосось с маслом и овощами.

Завтрак: яйца и овощи, жаренные на сливочном или кокосовом масле. Обед: салат из креветок с оливковым маслом.

Ужин: курица гриль с овощами.

Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле. Обед: коктейль с кокосовым молоком, ягодами, миндалем и протеиновым порошком.

Ужин: стейк и овощи.

Завтрак: бекон и яйца. Обед: куриный салат с оливковым маслом.

Ужин: говяжьи отбивные с овощами.

Завтрак: омлет с различными овощами. Обед: йогурт с ягодами, кокосовой стружкой и горсткой грецких орехов.

Ужин: фрикадельки с овощами.

Завтрак: бекон и яйца. Обед: коктейль с кокосовым молоком, капелька густых сливок, протеиновый порошок и ягоды.

Ужин: куриные крылышки гриль с сырым шпинатом.

Безуглеводная диета: минусы и противопоказания

Большинство могут начать безуглеводную диету без серьезных рисков, но есть группы людей, которым следует начинать диетическую практику только по предписанию врачей:

  • люди, страдающие диабетом и принимающие инсулин;
  • люди с высоким кровяным давлением;
  • беременные и кормящие грудью женщины;
  • люди с заболеванием почек;
  • подростки.

Даже если вы здоровы, обязательно проконсультируйтесь со специалистом, возможно, диета вам не подходит. Кроме того, многие медицинские исследования определили потенциальные риски безуглеводной диеты.

Краткосрочные риски для здоровья:

  • спазмы;
  • запор;
  • учащенное сердцебиение;
  • высокий уровень холестерина;
  • головные боли;
  • тошнота.
  • снижение спортивных результатов.

Долгосрочные риски для здоровья, вызванные безуглеводной диетой:

  • дефицит питательных веществ;
  • потеря плотности костной ткани;
  • желудочно-кишечные проблемы.

Простые рецепты для безуглеводной диеты

Яйца и овощи, жаренные на кокосовом масле

Ингредиенты: кокосовое масло, свежие овощи или замороженные овощные смеси (морковь, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль), яйца, специи, шпинат (по желанию).

1. Добавьте кокосовое масло на сковороду и включите огонь. 2. Добавьте овощи. Если вы используете замороженную смесь, дайте овощам немного подтаять в течение нескольких минут. 3. Добавьте 3–4 яйца. 4. Добавьте специи — либо смесь, либо просто соль и перец. 5. Добавьте шпинат (по желанию).

6. Жарить до готовности.

Жареные куриные крылышки с зеленью и соусом сальса

Ингредиенты: куриные крылышки, специи, зелень, соус сальса.

1. Натрите куриные крылья смесью специй на ваш выбор. 2. Поместите их в духовку и готовьте при температуре 180–200 ° C около 40 минут до коричневой корочки.

3. Подавайте с зеленью и соусом сальсой.

Ингредиенты: сливочное масло, фарш говяжий, сыр чеддер, сливочный сыр, соус сальса, специи, шпинат.

1. Добавьте масло на сковороду и включите огонь. 2. Слепите котлеты из фарша и обжаривайте на сковороде, добавьте специи. 3. Переворачивайте котлеты до готовности. 4.

Добавьте несколько ломтиков чеддера и немного сливочного сыра сверху. 5. Уменьшите огонь и накройте крышкой, пока сыр не расплавится. 6. Подавать с сырым шпинатом.

 Если хотите, вы можете сбрызнуть зелень и шпинат жиром со сковороды.

7. Чтобы гамбургеры получились более сочными, добавьте немного сальсы.

Как подготовиться к безуглеводной диете

Чтобы похудеть на диете без углеводов и не нанести существенного вреда здоровью, к ней необходимо подготовиться. Ведь, если человек до сих пор питался пищей, содержащей большое количество жиров и углеводов, то резкое их снижение приведет к стрессу и тяжелым последствиям. Для этого необходимо в течение недели до чала безуглеводной диеты постепенно уменьшать количество углеводов до 250 грамм в сутки, так же стараться постепенно переходить на вареную и печеную еду, отказываясь от жареной. Выходить из безуглеводной диеты необходимо также постепенно, увеличивая количество веществ в течение недели. Но для закрепления результата диетологи рекомендуют продолжать придерживаться здорового питания постоянно.

Без углеводов диета для мужчин на неделю

Мужчины, как и женщины заботятся о своем здоровье и фигуре. Однако ввиду жестких ограничений при соблюдении диеты, делают это не очень охотно. Безуглеводная диета понравится мужчинам, ведь всего при небольших продуктовых ограничениях, можно добиться отличных результатов за относительно небольшой промежуток времени.

Мы предлагаем мужской вариант недельного меню безуглеводной диеты. Женщинам такое питание не подходит в виду жесткого ограничения углеводов (0,5 гр на 1 кг веса в сутки).

1, 3 и 6 день:

  • Завтрак: яйца в любом виде.
  • Обед: запеченная индейка или куриная грудка с капустой.
  • Ужин: нежирная рыба, приготовленная на гриле или запеченная.

2 и 5 день:

  • Завтрак: овсяная или гречневая каша.
  • Обед: пустой суп с телятиной или куриной грудкой.
  • Ужин: листья салата и отваренный кальмар.

4 и 7 день:

  • Завтрак: творог.
  • Обед: тушеная или отварная говядина со спаржей.
  • Ужин: салат из свежих огурцов и вареных яиц.

В течение дня можно устраивать перекусы нежирным кефиром, не сладкими фруктами. Обязательно в период безуглеводной диеты пить не менее 1,5 л воды в день.

Как выйти из безуглеводной диеты

От того, насколько правильно вы выйдете из белковой диеты, будет зависеть ее эффективность и сохранение результатов похудения. Резко возвращаться к привычному питанию нельзя – иначе все жертвы самоограничения окажутся напрасными.

Суть выхода заключается в постепенном увеличении углеводов до физиологической нормы. Необходимо соблюдать и пределы суточной калорийности – таким образом количество углеводов в питании нужно будет увеличивать, а долю белков снижать. Достаточно будет ежедневного повышения углеводов на 20-30 г – при этом нужно следить за реакцией организма и избегать задержки жидкости.

Читайте также:  Вегетарианская диета для похудения на 10 кг