Диета Аткинса: меню на каждый день

Решить проблему с избыточной массой тела и сделать свое тело стройным и привлекательным сейчас несложно, ведь разработано множество диетических методик для похудения. Одной из них является белковая диета Аткинса, основана на употреблении преимущественно белковой пищи. Эту методику разработал доктор Роберт Аткинс в 1976 году, тогда он весил 116 кг.

Кто такой Аткинс

Доктор Роберт Аткинс мог бы просто остаться в истории американской медицины как кардиолог. Но жизнь распорядилась иначе, уготовив ему судьбу всемирно известного диетолога. И виной всему – личные обстоятельства. Дело в том, что Роберт Аткинс сам страдал от избыточного веса. Чувствуя, что лишние килограммы не самым лучшим образом сказываются на его здоровье, он решил объявить им войну. Доктор изучил имеющийся на тот момент опыт своих коллег, в частности исследования о влиянии углеводов на формирование жировых отложений, и придумал свой способ борьбы за стройное тело, который заодно позитивно влиял бы и на сердечно-сосудистую систему. Так мир узнал об особой системе питания, которая предусматривает минимизацию углеводов в рационе.

Основной принцип диеты Аткинса

Главный принцип диеты Аткинса – запустить в организме процесс кетоза, то есть расщепление жировых клеток собственного тела для высвобождения энергии.

В «недиетической» жизни человек потребляет огромное количество углеводов, которые служат источником легко высвобождающейся энергии. Остальные, малоуглеводные (белковые и жиросодержащие), продукты перевариваются долго и не могут служить для восполнения сиюминутных энергетических потребностей, а значит откладываются в виде жировых запасов.

 По мнению доктора Аткинса, если снизить суточное потребление углеводов практически до нуля – организм начнет использовать для пополнения своего энергетического потенциала свои же собственные запасы – те самые ненавистные жировые клетки. В итоге человек худеет, но при этом не голодает. Ведь есть можно все. Все, кроме углеводов. Это делает диету Аткинса комфортной в применении и практически не накладывает ограничения на её длительность – общая продолжительность диеты зависит от того, на сколько килограммов человеку надо похудеть.

Что такое диета Аткинса

Роберт Аткинс, практикующий врач-кардиолог, изучая биохимию в человеческом организме, обратил внимание на то, что углеводы всегда быстрее сжигаются, создавая тем самым энергию для развития и движения.

А вот белки и жиры, в достаточном количестве поступающие посредством пищи, расщепляются медленнее и задерживаются, образуя внутренний жир и добавляя человеку лишних килограммов.

Базируясь на этом открытии, он сделал вывод, что употребление в пищу продуктов содержащий в своей основе больше белков, нежели углеводов которые быстро сгорают, сможет запустить в организме работу по расщеплению этих ненужных отложений, ведь энергия для переработки будет использоваться не из углеводов, а из этого запаса.

Так начнется процесс похудения.

Аткинс составил 2 варианта диеты, дал полную таблицу и меню на 7 и 14 дней. Именно за этот срок, по его мнению, должна начаться биохимическая реакция в организме и сжигание калорий «запаса».

Использовать данный способ питания он рекомендовал как людям страдающим ожирением, так и простым гражданам для ее профилактики. Щадящий режим этого метода под силу каждому, а действие, основанное на естественной работе организма, безопасно и эффективно.

Система похудения Аткинса основана на принципе изменения обмена веществ. Увеличив в рационе количество безуглеводных продуктов, можно заставить организм расщеплять жиры. Таким способом он начнет избавляться от излишних килограммов.

Сам доктор Аткинс долгое время страдал от избыточного веса. Статья из журнала, где говорилось о низкоуглеводных продуктах, навела молодого специалиста на мысль о диете. Изучая данную тему, Аткинс разработал программу похудения, которую опробовал позже на себе.

Что такое диета Аткинса

Первая книга о правильном питании Роберта Аткинса, изданная в 1972 году, не обрела популярности. Через 20 лет доктор решил повторить этот опыт и снова издал книгу. На этот раз она была основана на собственной практике Роберта и посвящена его личным разработкам «революционной диеты».

Диета Роберта Аткинса признана революционной не случайно. Она была основана на методах, ранее не применявшихся диетологами в практике работы с избыточным весом пациентов.

Многие звезды Голливуда испробовали диету Аткинса на себе, получив отличные результаты, которыми впоследствии поделились на страницах глянцевых журналов и на интернет-сайтах.

Хоть пик популярности диеты Аткинса пришелся на начало XXI века, разработана она намного раньше. В 1972 году американский кардиолог Роберт Аткинс впервые представил миру революционную, по его словам, систему для коррекции веса.

Читайте также:  Как правильно выбрать наполнитель для кошачьего туалета

Но в те времена на его систему мало кто обратил внимание. То ли проблема ожирения тогда не была настолько актуальна, то ли человечество не так сильно «заморачивалось» по поводу лишних килограммов. Зато сейчас эта схема является одной из самых популярных в мире.

Наверное, многих удивляет, почему кардиолог взялся создавать диету. Роберт Аткинс был преуспевающим врачом, который сделал свой вклад и в кардиологию. Но на протяжении всей жизни он страдал от лишнего веса, который с годами, помимо эстетической проблемы, стал еще и причиной ухудшения состояния здоровья.

Это и подтолкнуло врача разработать систему питания для снижения веса и улучшения здоровья сердца. Но справедливости ради, следует сказать, что идею низкоуглеводной диеты Аткинс подсмотрел в журнале Американской медакадемии, в статье Гордона Азара и Уолтера Блума.

Кому не рекомендована диета Аткинса

Эта диета имеет ряд противопоказаний. Из-за обилия бобовых‚ содержащих крахмал‚ она не рекомендована ее людям с сахарным диабетом и повышенной чувствительностью к глюкозе. Методика предполагает употребление большого количества овощей. Однако переизбыток растительной клетчатки раздражающе воздействует на желудочно-кишечный тракт‚ а значит‚ данный тип питания также не подходит тем‚ кто имеет нарушения пищеварительной системы. Наилучший вариант — сидеть на данной диете не больше месяца.

Отличия от других диет

Система питания, которую разработал доктор Аткинс, основана на потреблении минимального количества углеводов, причем, в жирах и белках существенных ограничений нет.

Суть диеты в том, чтобы заставить расщепляться жиры за счет недостатка углеводов. Дело в том, что источником энергии для поддержания работоспособности организма, являются, в первую очередь, легкодоступные углеводы. Жиры начинают «работать», когда обнаруживается недостаток углеводов. Этот принцип и лежит в основе диеты Аткинса.

Ограничивая употребление пищи, насыщенной углеводами, мы запускаем процесс кетоза — получения энергии за счет сжигания жиров. При этом жирная пища не исключается совсем, и деспотичное голодание не требуется.

Отличия от других диет

Диета доктора Аткинса была разработана американским кардиологом как достаточно стройная научная теория. Она базировалась на роли углеводов в высоком уровне выработки инсулина в организме человека. Целью же Аткинса было «переключить» метаболизм на сжигание жиров путем снижения в меню количества углеводов.

Минимальная доза углеводов приведет к тому, что ввиду нехватки глюкозы для расщепления, организм будет искать другой источник энергии, и им окажутся жиры. Благодаря низкоуглеводной диете удастся не страдать от голода и задействовать в качестве энергетического запаса те жиры, которые имеются в избыточном количестве в теле полного человека.

Atkins diet утверждает, что на переработку жиров в энергию организм затрачивает больше калорий, то есть похудение идет более быстрым темпом. Многие ученые оспаривают этот вывод, но чтобы не погружаться в дебри научных споров, нужно сказать, что питание по системе Аткинса работает, хотя и имеет ряд ограничений и противопоказаний.

Фазы №1

Диета схематически разделена на 4 части, которые существенно различаются между собой. Самый строй период метода – 1 фаза. Она способствует началу процессе расщепления жира. Часть диеты длится 2 недели. Проходя 1 стадию диеты, сумевшей совершить революцию в индустрии похудения, человек должен употреблять в день не более 20 г углеводов. Решив начать использовать метод Аткинса, девушка должна увеличить количество приемов диетической пищи с 3 до 5. Размер порций при этом уменьшается. Есть нужно не реже, чем 1 раз в 6 часов. Диета Аткинса предполагает употребление большого количества воды. Ежедневно модница должна выпивать 8 стаканов жидкости.

Обратите внимание! Иногда организм, лишенный привычного источника пищи, может отреагировать запорами на изменение режима питания. Чтобы нормализовать работу кишечника, нужно добавить в привычный рацион продукты, которые богаты растительными волокнами.

Роберт Аткинс, изобретатель низкоуглеводной диеты, советует девушкам самостоятельно контролировать себя. Из-за стола нужно вставать с чувством удовлетворенности, а не сытости. Чтобы расщепление жира шло быстрее, нужно дополнить схему похудения умеренными физическими нагрузками.

Если на практике используется диета доктора Аткинса, которая способна стимулировать похудение за 14 дней, модница должна исключить из рациона:

  • хлебобулочные изделия,
  • сладкие фрукты,
  • сладкие ягоды,
  • овощи с высоким содержанием углеводов.

В зависимости от стартовой массы и индивидуальных особенностей организма худеющего человека, за 1 фазу можно сбросить 2-5 кг.

Диета Аткинса — меню на дней

Данное меню рассчитано на соблюдении в течение двух недель.

  1. Каждый день перед завтраком необходимо выпивать стакан очищенной воды или чая без сахара, чтобы приготовить желудок к приему пищи. По истечению получаса необходимо употреблять молочные продукты: творог или йогурт (главное — обезжиренные). 
  2. Обед должен начинаться спустя два часа после завтрака. Рекомендуется употреблять различные рыбные салаты с минимальным содержанием углеводов, рыбные супы или телятину, приготовленную в духовке.
  3. Ужин: рыба, запеченная с салатом (без масла), салат из цветной капусты или запеченная куриная грудка.
Читайте также:  ПП меню на неделю для похудения. Рацион на неделю с рецептами

СОВЕТУЕМ ПРОЧЕСТЬ: Таблетки с глистами для похудения: плюсы и минусы от белых «помощников»

Плюсы диеты

  • Высокая эффективность.
  • Ограничения на продукты несущественны.
  • Включает в себя продукты, на которые наложено табу в других диетах.
  • Нормализация обмена веществ.

Недостатки диеты

  • Не полностью сбалансирована.
  • Необходимость предварительного расчета рецепта по таблице.

Диета противопоказана

  • Людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, почками, сердцем.
  • Людям, с нарушенным обменом веществ.
  • Беременным.
  • При тяжелых физических нагрузках (без углеводов вы просто будете издеваться над своим организмом).

Возможно, вас заинтересует безуглеводная диета, о ней подробнее здесь.

Рекомендации при диете

  • Не переедайте.
  • Больше двигайтесь.
  • Больше пейте.
  • Принимайте витамины.
  • Ежедневно контролируйте вес и в соответствии с этим изменяйте свой рацион.
  • Чем здоровее пища — тем лучше.
  • Чай и кофе пейте без сахара (а потребление кофе вообще лучше максимально ограничить).

Обратная связь

Как и мнения медиков, потребительские отзывы по поводу диеты Аткинса неоднозначны. Дело в том, что основной контингент подопечных доктора из Америки – женщины. А очень многие дамы просто не могут обойтись без конфет, шоколада и тому подобных радостей жизни, без этих продуктов чувствуют себя некомфортно. Многие становятся нервозными и быстро устают. Однако те, кто не настолько зависим от углеводов, отмечают, что уже за этап индукции смогли подкорректировать свои параметры. И, конечно, все, кто пробовал диету, просто в восторге от того, что кушать можно столько, сколько хочешь, да еще и мясные блюда.

  • Что такое креатинин в крови?
  • Как правильно худеть?
  • Масло грецкого ореха: польза и вред, противопоказания

Меню диеты Аткинса на каждый день включает довольно много продуктов, так что худеющим не придется давиться невкусными смесями. Диетолог подобрал такие компоненты для своей методики, которые можно приобрести в торговых точках без труда. Более того, они очень быстро и легко готовятся. Так что не тяните и начинайте заботиться о своем весе и самочувствии как можно оперативнее, тем более, что приносить огромные жертвы на алтарь красоты вам не придется.

Меню на дней

Стандартное меню диеты Аткинса на 14 дней является одним из наиболее простых для соблюдения. Оно может быть довольно вкусным и в меру разнообразным.

В первую неделю может быть сложновато, так как любая перестройка является стрессом для организма. Хотя именно в этот период можно ощутить уход веса и увидеть собственными глазами положительных результат на весах.

Диета подразумевает всего 4 приема пищи каждый день. Изменять их количество строго запрещается. При этом кушать нужно примерно в одно и то же время. Идеальным вариантом питания будет:

  1. Завтрак —
  2. Ланч —
  3. Обед —
  4. Ужин —

В любом приеме пищи порции должны составлять не более 200 грамм. При желании можно брать и меньшие объемы, но так, чтобы после не ощущался голод.

В понедельник следует питаться так:

  1. Куриное филе и яичница из пары куриных яиц.
  2. Овощной салат с помидорами, сметаной, огурцом и латуком.
  3. Рыбный суп без картофеля и кальмары, фаршированные грибаи и яйцом.
  4. Баклажаны, тушенные с говядиной, а также свежий салат.

На вторник меню будет таким:

  1. Свежие огурцы, ветчина, сыр.
  2. 250 мл кефира (жирность 1%).
  3. Суп-пюре из тыквы.
  4. Не слишком сильно поджаренные стейки из красной рыбы.

Питание на среду:

  1. Куриная отбивная и пара вареных яиц.
  2. Салат из огурцов и помидоров со сметаной.
  3. Тушеные баклажаны с луком и запеченная рыба.
  4. Морепродукты в отварном виде с томатами и соусом из сметаны.

В четверг нужно кушать:

  1. Омлет из молока, трех яиц и ветчины.
  2. Запеканка из творога и куриное филе.
  3. Куриный суп без картофеля, тушеная капуста и свежий творог (лучше домашний).
  4. Рыба, запеченная под сыром и салат.

На пятницу рацион такой:

  1. Домашний творог с несладким яблоком.
  2. Йогурт.
  3. Овощной суп (без картошки) и котлета из рыбы на пару.
  4. Рыба в жареном виде в яичном кляре из белка.

В субботу рекомендуется есть так:

  1. Тушеная со специями цветная капуста.
  2. Салат из кальмаров с яйцом и томатом.
  3. Баклажаны с луком, тушеные на сковороде, и паровая мясная котлета.
  4. Куриное филе, запеченное в духовке с сыром и грибами.
Читайте также:  Диета 5 столовых ложек — результаты и отзывы

Завершающий день первой недели подразумевает такие приемы пищи:

  1. Сырники со сметаной.
  2. Салат с креветками, яйцом, томатами и сметаной.
  3. Пара яиц и суп с курицей (без картофеля и моркови).
  4. Кабачки, жареные с чесноком.

Выдержав первую неделю, со второй уж точно не возникнет проблем. Поскольку в рационе присутствуют запеченные и жареные блюда, придерживаться его будет не сложно. К тому же, вторая неделя будет гораздо легче и эффективнее.

На понедельник меню будет следующим:

  1. Яичница из двух яиц с зеленью.
  2. Сыр с зеленым чаем.
  3. Свиные котлеты с овощами.
  4. Перцы, фаршированные мясом и запеченные в духовке.

Вторник состоит из таких приемов пищи:

  1. Натуральный йогурт.
  2. Творог со сметаной и грецкими орехами.
  3. Овощи и курица на гриле.
  4. Каша с тыквой.

На третий день второй недели рацион тоже интересный:

  1. Яичница с беконом.
  2. Кефир (полтора стакана).
  3. Суп с красной рыбой и зеленью.
  4. Рыба на пару.

В четверг стоит питаться так:

  1. Омлет из белков и сыра.
  2. Натуральный йогурт без добавок.
  3. Тушеная капуста с мясом.
  4. Рыбные тефтели.

Пятница подразумевает такие приемы пищи:

  1. Огуречный салат со сметаной.
  2. Кабачки с грибами и куриным филе в духовке.
  3. Мясо, запеченное под сыром.
  4. Овощная запеканка.

В субботу питание будет следующим:

  1. Пара отварных яиц.
  2. Творог со сметаной и укропом.
  3. Отбивные из свинины и овощной салат.
  4. Речная рыба, тушеная на сковороде.

Меню последнего дня:

  1. Запеканка из творога на пару.
  2. Салат с морепродуктами.
  3. Овощной суп.
  4. Рыба, запеченная с помидорами и сыром.

В период соблюдения двухнедельной диеты следует усвоить несколько техник приготовления пищи, чтобы улучшить результаты:

  • яйцо можно обжаривать, запекать и отваривать;
  • птицу разрешается есть только без кожи, а готовить лучше на пару;
  • мясные отбивные следует делать на максимальном огне, но на слабо промасленной сковороде;
  • листовые овощи употребляются сырыми, зеленые — в тушеном виде.

Суть диеты Аткинса и этапы

Особенность диеты в том, что человек употребляет минимум продуктов содержащих углеводы, среди которых:

Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
  • сладости
  • разнообразные хлебобулочные изделия
  • крупы, содержащие много калорий
  • сладкие газированные напитки
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы

Суть состоит в том, что Аткинс разработал подробную таблицу продуктов, из которых можно приготовить очень вкусные, а главное полезные для Вашего организма блюда. Еще одна популярность ее в том, что она основана на преобладании ингредиентов содержащие белковые компоненты .

Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы

Используя данные из таблицы, можно самостоятельно рассчитать, сколько на протяжении дня можно включить в свой рацион необходимых, при этом разнообразных продуктов, количество содержащихся в них углеводов и их калорийность.

Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы

Такая диета состоит из последовательных этапов, которые в конечном итоге приведут к положительному, желательному результату:

Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
  • I этап . Исключить из любимых блюд полностью все углеводы , тогда организм в период голодания будет максимально быстро сжигать накопленные запасы жира, при этом прослеживается уменьшение веса.
  • 2 недели Вам потребуется на то, чтобы перестроить свой организм, мысли и действия и начать осуществлять задуманное в реальности. В течении дня Вы должны употреблять пищу от 3 до 5 раз.
  • II этап . Специально предназначен для того, чтобы на протяжении довольно длительного периода начать жить совершенно по другому графику, ограничивать себя в потреблении большого количества пищи.
  • Начинайте вводить в рацион углеводы — по 5 г в день. Употребляйте много овощей и ягод. Позволяется съедать в день несколько ореховых ядер. На втором этапе Вы находитесь до тех пор, пока до идеального, по Вашему мнению весу, останется 5 кг.
  • Не расстраивайтесь, если Ваш вес не будет так стремительно уменьшаться, как бы Вам этого хотелось, Вы на правильном пути, упорно продолжайте в том же духе и никогда не забывайте о своей цели, особенно в самые тяжелые периоды. Главное, не сдаваться, а верить в свои силы и возможности.
  • III этап . Постарайтесь после достижения первых успехов, закрепить их как можно на дольше, не останавливайтесь и работайте в полную силу, не давая себе никаких спусков.
  • Количеств употребляемых углеводов не должно превышать 10 г в неделю. Если вес начнет увеличиваться, то придется снова снизить их потребление.
  • В этот период добавьте в рацион рисовую и овсяную каши, а также ломтик белого хлеба (1 шт в сутки).
  • IV этап . Поддерживайте указанные нормы углеводов в предыдущем этапе. Принимайте витамины, занимайтесь спортом.
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы

Фанатично не увлекайтесь диетой, во всем соблюдайте разумную грань, чтобы не навредить своему здоровью. Самостоятельно не назначайте себе ту или иную диету, лучше посоветуйтесь с квалифицированными специалистами, ведь могут быть и противопоказания.

Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы
Суть диеты Аткинса и этапы