Диета на сельдереевом супе: 7 или 14 дней, меню и рецепты

Пора оторвать наши прелестные телеса от дивана, критично осмотреть свою фигурку не первой свежести после чрезмерных гастрономических новогодних возлияний в зеркале и начать уже худеть к лету.

Немного истории

Оказывается, сельдерей в пищу потребляли еще в Древней Греции. Также это растение греки считали сильным афродизиаком. Кстати, примерно в это же время сельдерей заприметили и в Риме. Но в этом государстве его использовали как декоративное растение. Сельдереевыми листьями украшали головы победителей спортивных соревнований.

А вот при врачевании сельдерей впервые начал использоваться в Китае. Целители заметили, что это растение эффективно сбивает высокое давление и борется с паразитами. Так и расширился спектр показаний к его использованию.

Польза сельдерея

Также сельдерей заставляет организм напрячься и потратить энергию на усвоение овоща. Таким образом, сельдерей относится к продуктам с «отрицательной» калорийностью: тем, употребление которых не приводит к набору веса.

Кроме того, многочисленные отзывы и вторящее им мнение врачей утверждают, что данный овощ обладает следующими положительными качествами.

  • Диета, включающая в себя сельдерей, способствует омоложению организма, а также его очищению от всяческих вредных веществ. Достаточно посидеть на ней 7 дней, как эффект виден невооруженным глазом.
  • Чудо-овощ борется с усталостью, приводит организм в тонус, обеспечивает ему работоспособность.
  • Употребление сельдерея способствует снижению уровня нервного напряжения, благодаря чему человек быстрее засыпает, а его сон избавляется от тревог.
  • Некоторые активные соединения, входящие в состав сельдерея, уменьшают уровень кортизола, гормона, возникающего при длительных стрессовых воздействиях.

Полезные вещества сельдерея содержатся не только в его листьях, но и у его корня. Так, этот овощ изобилует магнием, фосфором, кальцием, калием, цинком, а также витаминами. Наслаждаясь супом-пюре из сельдерея, можно обеспечить себе не только хорошие результаты в похудении, но и улучшить зрение, состояние волос и кожи. Луковый супчик с сельдереем за несколько дней избавит гастрита, запоров, аллергии, всевозможных воспалений – неприятных проблем, беспокоящих каждого человека.

Сельдерей предоставляет нам огромный простор для фантазии: его можно употреблять по-разному. Для его корня отлично подойдет запекание, а вот стебли, как правило, можно есть тушеными, жареными или же вовсе сырыми. Листья сельдерея всегда рассматривались как вкусная зелень, а его семена служили приправой — диета с сельдереем действительно может называться «вкусной». Этот овощ хорош тем, что его можно употреблять в пищу всегда: не только с целью похудеть и сбросить лишние килограммы, но и просто в салаты, мясо, рыбу. Особенно хорош овощной суп с сельдереем.

Введение

Сельдерей – распространенное пахучее растение семейства зонтичные. Древние греки считали сельдерей талисманом удачи. Еще бы, сбросив десяток-другой ненавистных килограммов, однозначно будет тебе счастье, удача и топ-менеджер «Газпрома». Двулетний или многолетний, сельдерей весь без остатка съедобен и полезен, от вершков, до корешков. 20 видов сельдерея встречаются на всех обитаемых континентах. В магазинах нам предлагают корневой, стеблевой и корешковый сельдерей.

Похудательные свойства сельдерея заключаются его отрицательной калорийности (16 ккал на 100 гр.), т.е. для переваривания и усвоения этого овоща наш организм тратит больше энергии, чем получает от употребления этого продукта.

Отсутствие калорий не означает отсутствие полезных веществ и минералов.

В корне, стебле и семенах сельдерея содержатся:

Витамины С, А, К, В6, РР, Е,

Аминокислоты: Бета-каротин, аспарагин, тирозин

Калий,

Кальций,

Фосфор,

Глютаминовая и никотиновая кислоты,

Железо,

Магний,

Цинк,

Клетчатка,

Холин,

Гликозиды Цитрин и апиол (последний придает растению характерный вкус),

Эфирные масла,

Рибофлавин (В2)

Механизм действия супа для похудения

Один из сильнейших природных жиросжигателей — сельдерей. При частом употреблении продукта в пищу можно забыть о лишнем весе. В овоще содержится большое количество витаминов, ценных элементов, оказывающих благоприятное воздействие на весь организм, физическое и духовное самочувствие.

Как работает суп из сельдерея для похудения:

  1. Продукт обладает мочегонным действием, выводит лишнюю жидкость, соли, вредные вещества, продукты распада жиров.
  2. В сельдерее много эфирных масел, которые усиливают выделение желудочных соков, ускоряется переваривание пищи, улучшается усваивание ценных веществ.
  3. Сельдерей богат клетчаткой, как и другие входящие в состав супа овощи. Пищевые волокна способствуют очищению, похудению, нормализуют работу кишечника и стул.
  4. Супы из сельдерея и ярких овощей повышают тонус, дарят энергию и бодрость, человек лучше себя чувствует, больше двигается, что также способствует сжиганию жиров.
  5. Овощ ускоряет метаболизм, налаживает обменные процессы.

Горячие супы насыщают, но при этом содержат очень мало калорий. Организму потребуется больше энергетических ресурсов для переваривания и усвоения блюда. Поэтому не нужно считать калории или порции, взвешивать еду или смотреть на часы. Правильно приготовленное блюдо из разрешенных ингредиентов приведет только к снижению веса.

Важно! Кроме супа нужно ежедневно употреблять 2-2,5 литра чистой воды. Сельдерей обладает выраженным диуретическим действием, запасы организма нужно регулярно восполнять, но при этом нельзя употреблять минеральную воду, содержащую большое количество соли. Любые газированные напитки противопоказаны.

Сельдереевый суп для похудения

Диета не только выводит из организма жиры, но и лишнюю жидкость. За то время, пока женщина ест суп с сельдереем для похудения, у нее пропадают отеки, снижается давление, улучшается общее состояние. Есть разные рецепты для приготовления этого блюда. Используются корневые и наземные части растения. Процесс не занимает много времени – долго варить овощ не рекомендуется, потому что тогда все полезные вещества теряют свои свойства.

Из стеблевого

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 3 порции.
  • Калорийность блюда: 500 ккал.
  • Предназначение: на весь день.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рецепты супа из сельдерея стеблевого делятся на мясные и вегетарианские. В первом случае основой служит бульон из нежирного мяса – индейки, кролика, курицы, телятины. Для вегетарианцев можно приготовить такой же обед, только без использования бульона. В этом случае диета с сельдереевым супом для похудения не должна использоваться больше недели. Предлагается разнообразить рацион растительными белками в виде орехов.

Сельдереевый суп для похудения

Ингредиенты:

  • стебель сельдерея – 300 г;
  • мясо – 200 г;
  • морковка средняя – 1 шт.;
  • петрушка или укроп – 1 пучок;
  • зеленый болгарский перец – 1 шт.;
  • зеленый горошек;
  • соль – по вкусу;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мясо поставить варить на полчаса. Если варится вегетарианский суп, то в кастрюле кипятится вода.
  2. Овощи помыть и нашинковать, опустить в кипящий бульон или воду.
  3. Оставить вариться на 15 минут.
  4. Добавить масло, соль и зелень.
  5. Перемешать, снять с огня.

Из корневого

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 3 порции.
  • Калорийность блюда: 400 ккал.
  • Предназначение: на весь день.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность приготовления: легкая.

Корень сельдерея отличается от наземной части большей калорийностью и содержанием полезных веществ. Он популярен благодаря пикантному вкусу. Суп из корня сельдерея для похудения следует употреблять в течение дня, совмещая прием с салатами из овощей, небольшим количеством мяса или рыбы. Вместо десерта лучше использовать фрукты – несладкие яблоки, груши, цитрусовые.

Сельдереевый суп для похудения

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 3 шт.;
  • белокочанная капуста – 250 г;
  • фасоль консервированная – полбанки;
  • морковка средняя – 2 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • картошка – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи почистить, мелко нарезать.
  2. Залить холодной водой.
  3. Поставить на огонь, варить 20 минут.
  4. Добавить нарезанную петрушку, лавровый лист.
  5. Довести до кипения и снять с плиты.

Томатный

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 3 порции.
  • Калорийность блюда: 440 ккал.
  • Предназначение: на весь день.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность приготовления: простая.

Для томатного супа с сельдереем вместе с другими овощами используются свежие или консервированные помидоры. Блюдо часто используют в итальянской кухне. В отличие от предыдущих рецептов, худеющие с удовольствием употребляют его из-за насыщенного красного цвета. Вместе с томатами в кастрюлю добавляются и другие овощи. В последнюю очередь кладут зелень.

Сельдереевый суп для похудения

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 300 г;
  • куриный бульон – 1 л;
  • помидоры средние – 3 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • кукуруза консервированная – полбанки;
  • петрушка или укроп – 1 пучок;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • оливковое масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Помидоры обдают кипятком, снимают кожуру и разминают вилкой.
  2. Лук, морковку чистят и поджаривают в оливковом масле 2 минуты, добавляют помидоры, тушат еще 2 минуты.
  3. Овощи моют и мелко режут.
  4. Бульон доводят до кипения, опускают туда овощи, а через 5 минут – поджаренные лук и морковь.
  5. Варить еще 15 минут.
  6. Добавить зелень.
Читайте также:  Манго фрукт – полезные свойства и вред для организма

Суп-пюре

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 950 ккал.
  • Предназначение: на весь день.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность приготовления: легкая.

Сельдереевый суп-пюре готовится по любому из предложенных рецептов. После того как блюдо будет готово, его измельчают в блендере. Такая пища рекомендуется людям, желающим снизить вес еще быстрее. Считается, что диета на сельдереевом супе с однородной консистенцией более эффективна. Кроме того, в супе-пюре необычный вкус сельдерея не чувствуется.

Сельдереевый суп для похудения

Ингредиенты:

  • бульон мясной (бульонный кубик) – 800 мл;
  • стебель или корень сельдерея – 300 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковка средняя – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чечевица – полстакана;
  • укроп – 1 пучок;
  • красный болгарский перец – 1 шт.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • сливки – 2 ст. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Чечевицу заранее сварить.
  2. Обжаривают морковь и лук на растительном масле.
  3. Укладывают обжарку в кастрюлю, туда же кладут вымытые и измельченные овощи.
  4. Ставят кастрюлю на медленный огонь.
  5. Бульон добавляют небольшими порциями, чтобы овощи тушились под закрытой крышкой 20 минут.
  6. Долить остатки бульона и взбить суп блендером.
  7. Добавить сливки, специи, соль, зелень.

Салат из сельдерея для похудения

Для плавного снижения веса замените плотный ужин на легкий салат с сельдереем. К примеру, можете приготовить легкий и питательный салат из таких компонентов:

Рецепт № 1

сельдерей яблоко — 2 шт сок 1 лимона изюм — 100 г грецкий орех — 100 г сметана или йогурт — 100 г

Можно добавить специи, для ускорения метаболизма, например, корица, перец, кориандр, тмин.

Рецепт № 2

сельдерей огурцы морковь яйцо — сваренное в крутую заправка — сметана или йогурт

Рецепт № 3

сельдерей огурец капуста лук порей зелень сок одного лимона заправка — оливковое масло

Рецепт № 4

сельдерей — 300 гяблоко — 2 штморковь — 100 ггрецкий орех — 100 гапельсин — 1 штзаправка — сметана или йогурт

Отменно очищает кишечник салат из свеклы с сельдереем. Компоненты для рецепта берутся из расчета 1:1

  • вареную свеклу натереть на мелкой терке
  • сельдерей — мелко нашинковать
  • заправка — сок лимона, сметана или оливковое масло

Как видите рецептов для приготовления салата из сельдерея великое множество. Вы можете придумать свой исходя из своих вкусовых качеств и возможности. Главные компоненты, это сельдерей, сырые овощи, зелень, можно добавить грецкий орех или изюм, для заправки можно брать не жирную сметану, йогурт, кефир, сыворотку. И при желании добавляйте в салат сок лимона.

Как выходить из диеты

Сельдереевая диета поможет стать стройнее. Но, чтобы потерянные килограммы не вернулись обратно важно правильно выйти из диеты.

По окончании диетического рациона необходимо воздержаться от употребления жирного, жаренного, мучного в большом количестве. Вводить такие блюда нужно постепенно и маленькими порциями.

Старайтесь продолжать есть маленькими порциями. Сельдерей должен по-прежнему присутствовать в вашем меню. Кроме растения рекомендуется лакомиться натуральным нежирным йогуртом, кефиром, мясом и другими низкокалорийными и полезными продуктами.

Низкокалорийный чудо-суп с корнем имбиря

Одно из знаменитых свойств имбиря — сильный жиросжигающий эффект. Суп готовится на его основе с добавлением сельдерея. Результат — полезный и низкокалорийный эликсир молодости. Это блюдо — отличный кандидат на включение его в отдельное меню для похудения на каждый день. Итак, продукты, необходимые для того чтобы сварить этот простой и вкусный суп:

  • корень сельдерея — 200 гр;
  • корень имбиря — 30 гр;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — одна головка;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • китайская капуста — 300 гр;

Приготовление:

  1. Вымыть и нарезать морковь, картофель, сельдерей.
  2. Варить овощной бульон из нарезанных овощей (десять минут кипения на медленном огне).
  3. Имбирь и чеснок потереть на тёрке, порезать капусту.
  4. Поместить в бульон остальные овощи.
  5. Добавить лавровый лист и гвоздику.
  6. Варить ещё десять минут.
  7. Снять бульон с огня и дать ему настояться.

Семидневное меню диеты может выглядеть так:

Завтрак Обед Ужин
Понедельник Фрукты, нежирный творог, кофе Сельдереевый суп на выбор Рыба на пару, салат, зелёный чай без сахара
Вторник Йогурт с низким содержанием жира, апельсин Сельдереевый суп, кусочек бездрожжевого хлеба Варёная говядина, помидоры, стакан воды
Среда 2 варёных яйца без желтка, 200 г творога с низким процентным содержанием жира Сельдереевый суп, стакан кефира Ветчина (постная), варёный рис, чай
Четверг Гречневая каша, сыр Цыплёнок, приготовленный без соли, кефир Рыба на пару, обезжиренное молоко
Пятница Тыквенные овсяные хлопья, кефир Сливочный сыр, сельдерейный бульон, рис Гречневая каша на пару, варёная говядина
Суббота Яблоко, творог, кофе Отварное мясо индейки, кусочек бездрожжевого хлеба Картофелина в мундире, рыба на пару
Воскресенье Отварной рис, йогурт, кофе Салат из сельдерея, томатов и огурцов Гречневая каша и курица на пару
Читайте также:  Витамин Е для мужчин — польза и дозировка

Потерять одиннадцать килограммов за месяц сельдерейной диеты — мой лучший результат. С этим овощем становишься не только стройнее, улучшается состояние кожи и ногтей. Главное — не забывать о том, что важно есть сельдерейный суп каждый день.

Маргарита, 32 года

Сельдереевую диету мне посоветовал мой фитнес-тренер. Мы вместе боролись с моим весом не первый месяц. Победить упражнениям мою полноту помог сельдерейный суп. Теперь я знаю уже десяток рецептов и уверен, что не останусь толстяком. К тому же, как оказалось, диета — это вкусно!

Игорь, 19 лет

Originally posted 2018-01-09 09:44:57.

Всё, что вам стоит знать о сельдерее

Сельдерей сам по себе является одним из ценнейших продуктов питания.

Список его полезных свойств настолько велик, что об этом впору писать отдельную статью, но мы остановимся на главных: он оказывает благотворное влияние на пищеварение, сердечно-сосудистую и нервную систему.

Кроме того, он способен замедлять механизмы старения и улучшать способность клеток к регенерации.

Сельдерей можно с уверенностью назвать чудо-овощем

В сельдерее содержится большое количество витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека, среди которых можно выделить:

  1. Фосфор
  2. Калий
  3. Магний
  4. Кальций
  5. Марганец
  6. Железо
  7. Натрий
  8. Цинк

Примечательно, что у этого растения ценится как корень, так и стебель.

Его применяют для лечения заболеваний почек, подагры, используют как поддерживающий элемент питания при сахарном диабете.

Сельдерей нормализует водно-солевой баланс и стимулирует секрецию желудочного сока.

Для людей пожилого возраста это незаменимый элемент ежедневного рациона.

Специалисты отмечают, что корень сельдерея помогает успокоить нервную систему, снимает стресс и даже оказывает седативный эффект.

В листьях и корнеплоде этого растения содержится большое количество ценных для организма аминокислот: тирозин, каротин, никотиновая кислота и аспарагин.

Корень сельдерея ценится так же, как и его побеги

Кроме того, сельдерей обладает выраженным антиаллергическим и антисептическим действием.

Его можно использовать как натуральное мягкое слабительное для очистки кишечника и улучшения состояния внутренней среды органов пищеварения.

Большое количество витамина С, которое содержится в этом растении, помогает снизить давление и восстанавливает кровообращение, устраняя различные дисфункции сердечно-сосудистой системы.

Его также используют как противоотёчное средство.

В сельдерее содержится большое количество диетической клетчатки, поэтому он особенно ценен для тех, кто стремится похудеть.

В 100 граммах продукта содержится всего 16 калорий.

Его можно есть сколько душе угодно без риска набрать лишний вес, однако в силу повышенной витаминизированности всё-таки стоит помнить о мере.

Сельдерей по праву считается одним из сильнейших природных антиоксидантов.

Существует несколько вариантов приготовления сельдереевого супа

Такое свойство также очень ценно для нас, ведь как только организм начинает избавляться от шлаков и токсинов, постепенно уходит и лишний вес.

Регулярное употребление листьев, стебля и корня этого растения улучшает самочувствие, придаёт сил и укрепляет иммунитет.

Далее мы расскажем, как готовить правильный суп для похудения рецепт с сельдереем не оставит вас равнодушными!

Примерный недельный рацион жиросжигающей диеты

Если желаете добиться неплохих результатов, то старайтесь точно соблюдать рекомендации диетологов. Блюдо на основе стеблевого сельдерея стоит кушать при появлении первых признаков голода. В сутки необходимо выпивать около 2-х литров чистой негазированной воды.

В таблице представлено недельное меню:

Примерный недельный рацион жиросжигающей диеты
понедельник сельдереевый супчик и любой фрукт (исключение – банан)
вторник сельдереевый супчик и овощной салат без растительного масла
среда суп из сельдерея, несколько картофелин, сваренных в мундире, овощи в сыром виде
четверг супчик на основе сельдерея, 1 л обезжиренного кефира, банан
пятница суп, томаты, небольшой кусочек нежирного мяса (индейки или курятины)
суббота супчик с салатом из сырых овощей, 200 г отварной курицы или телятины
воскресенье сельдереевый суп с салатом из сырых овощей и вареным бурым рисом

Результаты станут заметны очень скоро, если придерживаться такого питания. Диету запрещено комбинировать с другими вариантами.