Диета при болезнях кишечника при запорах

Нерациональное питание, малоподвижный образ жизни, вредные привычки, стрессы – все это приводит к сбоям в работе внутренних органов, в частности кишечника. По статистике — 40% людей страдают хроническими запорами, причем у женщин данное заболевание наблюдается чаще.

Что можно есть, если у вас запор

Рекомендуется употреблять Продукты с большим содержанием клетчатки.

Присутствие в рационе клетчатки — главный принцип диетического питания при возникновении запоров. Клетчатка — естественное слабительное средство.

Продукты с высоким содержанием клетчатки:

Что можно есть, если у вас запор
  • фрукты и овощи в сыром виде;
  • бобы, горох и брокколи;
  • отруби крупяные, хлеб, изготовленный из цельного зерна;
  • сушеные и вяленые фрукты: инжир, изюм и чернослив.

Польза состоит еще в том, что большая часть данных продуктов является низкокалорийной и обогащена минералами и витаминами.

  • Во время запора желательно отказаться от фитнес занятий, тренировки во время простуды и запоров не вредны, но лучше вылечится.
  • Для предупреждения проблем, связанных с запором необходимо пить 1,5 — 2 литра воды в день и исключить из рациона Продукты, содержащие рафинированный сахар.

Приготовление:

Промыть цветную капусту в проточной воде, разделить соцветия, сварить до полной готовности. Слить воду, нарезать мелкими кусками.

Замочить сухари в молоке.

Очистить и отварить морковь, натереть на крупной терке.

Отделить белки яиц от желтков, взбить до образования пены.

Яичные желтки растереть со сливочным маслом, перемешать с нарезанной цветной капустой, натертой морковью, сухарями, замоченными в молоке, сметаной. Затем смешать со взбитыми яичными белками.

Смазать форму для запеканки маслом и посыпать сухарями. Выложить массу на форму. Сверху посыпать натертым на крупной терке твердым сыром, положить кусочек масла.

Запекать в духовке. Перед подачей к столу запеканку полить сметаной и посыпать сухарями.

Варианты меню диеты при запорах

Меню диеты при запорах на неделю можно с лёгкостью составить самостоятельно. Основой такого питания является клетчатка и растительные масла. Благодаря такому питанию кишечник будет работать без перебоев, опорожняясь своевременно.

Как диета помогает восстановить стул

В большей степени от запоров страдает женская часть населения. А всё оттого что именно прекрасный пол чаще сидит на различных диетах, нарушая нормальный обмен веществ, и подвергается ежемесячной гормональной перестройке.

К проблемам с дефекацией также приводит малоподвижный образ жизни, нерегулярное питание, переедание и избыток воды в организме. Отсутствие стула более суток уже считается запором, так как при отсутствии каких-либо нарушений кишечник опорожняется ежедневно.

При задержке стула нельзя сразу хвататься за слабительные препараты либо чистить полость кишечника клизмой. Всё это, конечно, помогает опорожниться, но не избавляет от основной проблемы, спровоцировавшей отсутствие дефекации. Кроме тог, частое прибегание к данным методам вызывает привыкание и проблемы со стулом только учащаются.

Лучший способ восстановить стул — коррекция питания. Придерживаясь простых правил в еде можно возобновить работу кишечника без применения лекарственных средств. Основу рациона должна составлять растительная клетчатка. Именно она благодаря большому количеству волокон активирует работу перистальтики и гарантирует свободный мягкий выход каловых масс.

Рецепты, меню и продукты для диетического питания

Примерное меню при хроническом запоре

При часто повторяющихся задержках стула рацион следует пересмотреть радикально. Питание при запорах должно быть наполнено продуктами, имеющими слабительное свойство, такими как: сырые овощи, отварная свёкла, абрикос, соки с мякотью, чернослив, инжир и пр. Они не дают калу задерживаться в полости кишечника и делают его мягким, что особенно важно при наличии геморроя.

Полностью из рациона нужно убрать продукты, скрепляющие кишечник. Они затрудняют процесс переваривания и повышают плотность экскрементов, что провоцирует запор. В меню при хронических проблемах с опорожнением не должно быть жареных, копчёных, сладких и солёных блюд. Также стоит отказаться от кофеина, алкоголя и свежей выпечки.

Меню при запорах у взрослых на неделю может выглядеть примерно так:

День №1.

  • Завтрак: овсяная каша, сваренная на воде, с курагой и черносливом;
  • До обеда: стакан йогурта с сухариками;
  • Обед: салат из пекинской капусты и одно зелёное яблоко;
  • Полдник: отлично подойдёт отвар из сухофруктов и два персика;
  • Ужин: гречневая каша с отварной свёклой и стакан кефира.
Варианты меню диеты при запорах

День №2.

  • Завтрак: стакан тёплой воды с мёдом и пару сухарей;
  • До обеда: два яблока;
  • Обед: овощной салат с масло льна и немного куриного бульона;
  • Полдник: курага и стакан простокваши;
  • Ужин: мясо, приготовленное на пару, овсяный отвар и один банан.
Читайте также:  Дробное питание для похудения: меню на неделю с таблицей

День №3.

  • Завтрак: апельсиновый сок и яичница без желтка;
  • До обеда: чернослив с курагой;
  • Обед: овощное рагу, ломтик хлеба с отрубями;
  • Полдник: яблоко, персик и отвар из чернослива;
  • Ужин: салат из отварных овощей (свёкла и морковь), кусочек варёной рыбы и кефир.

День №4.

  • Завтрак: овсяный отвар и одно яблоко (зелёное);
  • До обеда: некрепкий чай с мёдом;
  • Обед: рыбный бульон, салат с капустой и компот из сухофруктов;
  • Полдник: нежирный творог с черносливом;
  • Ужин: гречневая каша и ломтик отварной говядины, запить можно кефиром.

День №5.

  • Завтрак: овсянка с мёдом и стакан ягодного компота;
  • До обеда: банан и два персика;
  • Обед: свекольник на воде, ломтик хлеба с отрубями;
  • Полдник: фруктовый салат;
  • Ужин: салат из творога и помидор, отвар из овса и пшеницы;

День №6.

  • Завтрак: стакан овощного сока с мякотью, белковый омлет;
  • До обеда: курага, персик;
  • Обед: куриный бульон с овощами (кроме картофеля) и нежирная ветчина;
  • Полдник: брокколи на пару и стакан компота;
  • Ужин: каша овсяная или гречневая, рыба, простокваша.

День №7.

  • Завтрак: отвар из сухофруктов и овсянка;
  • До обеда: сухарики с кефиром;
  • Обед: рагу из овощей, отварная говядина, сок с мякотью;
  • Полдник: салат из капусты, морковки и нежирной ветчины;
  • Ужин: котлеты, приготовленные на пару, гречневая каша и кефир с корицей.

Меню на неделю при геморрое и запоре абсолютно аналогичное. Главное, исключить острые блюда и придерживаться питьевого режима.

Средства народной медицины

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов народной медицины, которые позволяют в короткий срок избавиться от нарушения пищеварения. Учитывайте, что принимать их на регулярной основе также не стоит – это может вызвать серьезные отклонения в работе пищеварения. В экстренных случаях вы сможете воспользоваться следующими рецептами:

  • Возьмите касторовое масло в пропорции 1 мл – на 1 кг веса. Подогрейте его, вылейте в стакан. Разбавьте с таким же количеством лимонного сока, после чего выпейте залпом. После приема этого лекарства не нужно ни кушать, ни пить;
  • Возьмите красную рябину, заполните ею банку и засыпьте сахаром. Через месяц отделите образовавшийся сиром и добавьте туда немного спирта. Выпивайте по половине столовой ложки каждый день до завтрака;
  • Возьмите 1 чайную ложку измельченных листьев лопуха и залейте их стаканом крутого кипятка. После этого оставьте лекарство на несколько часов. Когда оно остынет, выпивайте по половине стакана за полчаса до еды;
  • Возьмите 3 чайные ложки коры крушины, 1 – тысячелистника, 3 – двудомной крапивы. Тщательно перемешайте и измельчите компоненты, после чего залейте их водой в пропорции 2 столовые ложки на литр кипятка. Оставьте до полного остывания, после чего принимайте по половине стакана перед каждым приемом пищи.

Смотрите на эту же тему: Как перестать много есть и забыть про еду, чтобы начать худеть?

Использование изюма при нарушении перистальтики

Для стимуляции кишечных сокращений и борьбы с запорами пациенту рекомендуется вводить в ежедневное употребление изюм, который содержит огромное количество пищевых волокон. Они задерживают жидкость в полости органа, благодаря чему каловые массы быстро размягчаются и выходят из пищеварительной системы. Наиболее полезными являются темные сорта изюма, в состав которых входит большое количество питательных веществ.

Дополнительными положительными эффектами от ежедневного употребления изюма являются:

  1. Стимуляция иннервации мышечных волокон в кишечнике;
  2. Профилактика нервных расстройств, при которых часто могут возникать запоры;
  3. Предотвращение вегетососудистой дистонии, которая неблагоприятно сказывается на состоянии кишечника;
  4. Стимуляция иммунных элементов пищеварительной системы, что обеспечивает быстрое уничтожение патологических бактерий в поступающих продуктах питания.

Большое количество витаминов и минералов благоприятно влияет на весь организм пациента в целом. Это обеспечивает общее улучшение состояния человека и устранение клинических проявлений, сопутствующих запору.

Использование изюма при нарушении перистальтики

Рецепты, меню и продукты для диетического питания

Советуем ознакомиться со статьёй — «Свёкла от запора«.

Диета при запорах у взрослых

Основной элемент диеты при запорах у взрослых — это клетчатка. Именно клетчатка обеспечивает хорошую перистальтику кишечника и бесперебойную работу системы пищеварения в целом. Фрукты, овощи за редким исключением, цельнозерновые изделия, фасоль особенно богаты клетчаткой. Наибольшее количество клетчатки содержится в кожуре, стеблях и листьях, поэтому не стоит, например, очищать яблоки или груши от кожуры.

Если говорить подробнее об овощах, то в питании при запорах предпочтение стоит отдавать листовым овощам темно-зеленого цвета (шпинат, брокколи, цветная капуста) – этот цвет указывает на то, что продукты богаты магнием. И для питания при запорах они полезны вдвойне.

Читайте также:  В каких продуктах содержится витамин B2

Отличный способ профилактики запоров – ввести в ежедневное питание (лучше с утра) употребление овсяной каши с черносливом и без сахара.

Чернослив вообще должен обязательно входить в ежедневное питание при запорах, поскольку этот сухофрукт, благодаря содержанию клетчатки и такого вещества как сорбитол, обладает ярко выраженным послабляющим эффектом. Лучше всего съедать с утра 3-4 ягоды чернослива, на ночь замоченные в воде.

Помимо этого возьмите на вооружение рецепт, который сейчас в ходу у европейцев – в последнее время они “взяли моду” есть в завершение каждой трапезы не десерт, а овощной салат. Эта тактика прекрасно вписывается и в систему питания при запорах у взрослых– не начинайте обед или ужин с салата, а заканчивайте им. Овощи, богатые клетчаткой и магнием, способствуют прохождению всей пищи по пищеварительному тракту.

Что пить, соблюдая диету при запорах?

У любителей кофе, как правило, проблем с запорами не бывает. Почему? Потому что кофе обычно ускоряет переваривание и стимулирует опорожнение кишечника. Особенно действенный рецепт: выпейте чашечку крепкого кофе с молоком вприкуску с яблоком.

Как правило, организм отзывается уже в течение ближайшего получаса. А также – не пренебрегайте водой, питание при запорах у взрослых подразумевает употребление до 2-3 л воды в день.

Для вкуса и большей пользы можно добавить в воду кусочки фруктов или ягоды.

Что неприемлемо в питании при запорах у взрослых

При запорах у взрослых, особенно хронических, из диеты необходимо исключить изделия из белой муки (макароны, хлеб) и белый рис – эти продукты традиционно рекомендуются при обратной проблеме, при диарее. Так как эти продукты практически лишены клетчатки, которая и способствует регулярному опорожнению кишечника. Кроме того, следует осторожно относится к потреблению большого количества животного белка – его переизбыток нередко вызывает запоры.

Что делать, если при диете появился запор?

Если возникает запор при диете, что делать? Для того чтобы получить ответ на этот вопрос, следует учитывать, что возникновение запоров во время диеты — явление отнюдь не редкое. Это обусловлено тем, что многие диеты составляются с одной целью — быстро избавиться от лишнего веса. С их помощью действительно возможно резко похудеть.

Однако если рацион несбалансированный, то вполне возможно, что за время диеты нарушится деятельность кишечника и, следовательно, появится запор. Основным правилом при белковых диетах является ограничение употребления фруктов и овощей — главных источников клетчатки и пищевых волокон.

К тому же практически любая диета предполагает обильное питье, и если человек в силу каких-либо причин отступает от следования этому пункту, это чревато аналогичными нарушениями. При некоторых диетах из рациона исключаются жиры, в результате чего не только наблюдается затвердение каловых масс, но и уменьшение выделения желчи, выполняющей функцию стимулятора перистальтики кишечника.

Для достижения максимального эффекта специалисты настоятельно рекомендуют во время диетотерапии больше двигаться и если человек ведет малоподвижный образ жизни, начать заниматься одним из любительских видов спорта. Отказ от физических нагрузок при жестких низкокалорийных диетах вызывает задержку дефекации и запор.

Итак, рассматривая данную проблему, стоит акцентировать внимание на том, как именно ведет себя организм в каждом конкретном случае. Ведь от его индивидуальных особенностей зависит очень многое.

Диета для снижения веса — это урезание привычного количества дневной потребляемой нормы еды.

Такой переход сам по себе является одним из провоцирующих факторов, в результате которого может возникнуть запор.

Что делать, если при диете появился запор?

Во время диеты запор можно считать распространенным явлением. При таком раскладе немаловажную роль играет и психологическая настроенность человека, и правильный выбор питания.

У некоторой категории людей запора может не возникнуть, особенно в тех случаях, когда в организме не наблюдается проблем с обменом веществ.

После выбора диеты и перед ее непосредственным применением в обязательном порядке следует получить квалифицированную консультацию и одобрение диетолога.

В этом вопросе очень легко ошибиться и, как следствие, потратить время впустую или даже нанести организму вред. Например, при рисовой или гречневой диете перистальтика кишечника должна работать бесперебойно.

Если все идет гладко, а выбранная методика подходит, то человеку ничего, кроме терпения не потребуется.

Однако если при столь радикальном изменении питания возникают нарушения, обусловленные появлением запоров, необходимо искать выход из сложившейся ситуации и вовремя принимать меры.

Лечебное меню для профилактики запоров

Главные правила профилактики запоров в любом возрасте – сбалансированное питание, правильный питьевой режим, физическая активность и психологический комфорт. Чтобы предотвратить проблемы с дефекацией у ребенка, педиатры рекомендуют выполнять профилактические мероприятия и придерживаться рационального питания. С примером меню можно ознакомиться в таблице.

Лечебное меню для профилактики запоров
Прием пищи (№) Меню для ребенка до 3-х лет Блюда для детей старше трехлетнего возраста
1 Гречневая каша, подсушенный батон с джемом, рассыпчатая каша из гречневой крупы, слабый чай Каша из ячневой крупы, пюре из чернослива, подсушенная булочка, некрепкий чай с добавлением меда
2 Отрубной хлеб или сухари, нежирный йогурт (натуральный) Отрубной хлеб или сухарики, сок яблочный с мякотью
3 Легкий суп на слабом мясном или овощном бульоне, картофель толченый, паровая котлета из курицы, свекольный салат, хлеб черный, компот Овощной салат (помидоры, огурцы, растительное масло), картофельное пюре, мясо (отварное или паровое), хлеб черный, компот
4 Печенье галетное, сок (натуральный из фруктов или овощей) Запеканка из творога
5 Овощной салат, запеканка из нежирной рыбы с овощами, подсушенный хлебец, компот Винегрет, запеканка рыбная с овощами, отрубная булочка, некрепкий чай
6 Стакан кефира или простокваши Стакан кефира, простокваши, нежирный детский творожок
Читайте также:  Диетическое питание: меню на неделю с рецептами

Причины и симптомы запоров:

Запоры возникают по следующим причинам:

  • дефицит клетчатки в рационе;
  • регулярное переедание;
  • злоупотребление кофе и спиртным, которые провоцируют обезвоживание организма;
  • стрессы и длительная депрессия;
  • «сидячий» привычный образ жизни (гиподинамия замедляет работу кишечника);
  • послеоперационный период;
  • заболевания толстого кишечника (спайки, опухоли, болезнь Крона);
  • жесткий режим белковых диет;
  • смена привычной обстановки, например, путешествие;
  • осложнение приема некоторых лекарств (антидепрессанты, препараты железа, кальция, психотропные, противосудорожные, мочегонные, сердечно-сосудистые средства, антациды, уменьшающие кислотность в желудке);
  • частое подавление желания сходить в туалет, например, из-за чувства ложного стыда, аврала на работе, антисанитарных условий в туалете.

Симптомы пациентов при запоре:

  • отсутствие ощущения полного опорожнения кишечника после посещения туалета;
  • дискомфорт в животе и его вздутие;
  • обложенность языка;
  • отрыжка воздухом;
  • несвежее дыхание;
  • плохой аппетит;
  • бледная, желтоватая, дряблая кожа;
  • головокружение;
  • раздражительность.

Нельзя пускать болезнь на самотек. Если запоры стали привычными и длительными, последствия их могут стоить жизни. Самолечение, советы и рекомендации «бывалых» о том, что можно при запорах, недопустимы.

Опасные для жизни осложнения запоров:

  • кровотечение из геморраидальных узлов;
  • парапроктит;
  • дивертикулез кишечника;
  • каловые камни и кишечная непроходимость;
  • выпадение прямой кишки;
  • рак кишечника.

Первый шаг для решения проблемы с регулярным опорожнением кишечника — это правильно организованное питание при запорах.

Основные правила

Целью диеты при запоре является нормализация функции кишечника, в частности, его регулярное опорожнение и избавление организма от токсических продуктов обмена веществ. Поэтому диета направлена на увеличение в суточном рационе витаминов, жидкости, минералов и, конечно, растительной клетчатки.

По классификации Певзнера диета при запорах соответствует лечебному столу №3.

Содержание белков в суточном рационе составляет 100-120 грамм, жиров – 100-120 грамм, углеводов – 400-450 грамм, соли – не более 15 грамм. Причем растительная клетчатка должна содержаться в половине продуктов суточного рациона.

Энергетическая ценность рациона соответствует 3000-3500 килокалориям в сутки.

Основные правила диеты при запоре:

  • обработка пищи; При запорах рекомендуется употреблять вареную, приготовленную на пару и запеченную, но без корочки пищу (в фольге). При атонических запорах еду следует готовить порционными кусками и не измельчать, чтобы усилить перистальтику кишечника. Продукты из фарша и пюре лучше исключить, поскольку такое питание не стимулирует моторику кишечника. А при спастических запорах пища должна быть, напротив, мягкой, чтобы не провоцировать боли в животе.
  • рацион питания; Пищу следует принимать дробно: 5-6 раз в день небольшими порциями. Это способствует лучшему функционированию кишечника.
  • температура пищи; В питании следует придерживаться температурного режима: употреблять еду, подогретую до 15-60 градусов Цельсия. Слишком холодные и слишком горячие блюда оказывают раздражающее действие на желудок, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на работе кишечника.
  • отказ от спиртных напитков; При запорах и при склонности к ним следует воздерживаться от алкогольных напитков, поскольку они действуют как мочегонные средства. Частое употребление алкоголя приводит к дегидратации организма и способствует созданию каловых завалов.
  • потребление жидкости; Ежедневное количество свободной жидкости должно достигать 1,5-2 литров. Из напитков следует отдавать предпочтение минеральным водам и морсам без сахара. Вода размягчает каловые массы, что облегчает дефекацию. А вот от какао, крепкого кофе и чая лучше отказаться.
  • растительная клетчатка; Диета при запорах включает употребление большого количества сырых и вареных овощей и фруктов. Растительная клетчатка, которая содержится в них, оттягивает на себя воду в толстом кишечнике, это повышает количество каловых масс, делает их более мягкими, положительно влияет на кишечную перистальтику, обеспечивает рост кишечной микрофлоры, а также выводит из организма токсины.