Диета при псориазе: принципы, меню, рецепты и отзывы

Предупреждение: Перед переходом на новый режим питания обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом, особенно при наличии заболеваний эндокринного характера, патологий сердечно-сосудистой системы. Диета рекомендует употребление лецитина – витаминоподобного соединения, регулирующего водный обмен, но пить его можно только после назначения врача.

Краткая биография доктора Пегано

Джон Пегано ( гг.) был уникальным врачом, который обладал глубокими знаниями, опытом. Является автором книги «Лечение псориаза – естественный путь» (впервые была издана в 1991 г.). Был уважаем среди американских и зарубежных коллег, студентов, своих близких. Помимо медицины Пегано увлекался музыкой и живописью, писал книги. Многие из его картин сейчас находятся в Британском музее, а ряд его работ переведены на несколько языков, изданы в нескольких странах мира.

Пегано был добрым, сочувствующим человеком. Его труд и многочисленные исследования по теме псориаза не прошли даром. Диета Джона Пегано при псориазе позволяет каждому, кто страдает этим нелегким заболеванием, поправиться, закрепить результат и забыть о дефектах кожи.

Последствия несоблюдения диеты

Диета для больных псориазом очень важно. Если ее не соблюдать, то пациента могут ждать весьма неприятные последствия. Отсутствие правильного питания позволит болезни распространяться на новые участки, из-за чего с каждым днем количество пораженных зон будет лишь увеличиваться.

Больной, соблюдающий диету при псориазе, в скором времени отметит значительное улучшение состояние кожи, снижение частоты рецидивов и исчезновение зуда и дискомфорта. Кроме того, лечебное питание помогает нормализовать вес и работу пищеварительного тракта, изменяет к лучшему внешний вид волос и ногтей, стимулирует иммунитет.

Пренебрегая диетой, больной обрекает себя на постоянные мучения: шелушащаяся кожа, зуд, сухость. Рецидивы заболевания следуют один за другим, и с каждым новым обострением площадь пораженного кожного покрова увеличивается.

Кроме того, возможно развитие таких тяжелых состояний, как:

  • псориатический артрит;
  • псориатическая эритродермия – вовлечение в процесс всего кожного покрова;
  • генерализованный пустулезный псориаз – образование гнойничков на коже.

При псориазе питание и правильный рацион играют важную роль, обеспечивая организм человека всеми витаминами и микроэлементами. Лечебная диета обеспечивает следующие эффекты при псориазе:

  • нормализация обменных процессов;
  • стабильное функционирование ЖКТ;
  • улучшение состояния эпидермиса;
  • устранение продуктов-аллергенов, способствующих развитию обострения;
  • уменьшение симптомов недуга.

Что можно есть при псориазе, а что нельзя, доктор обговаривает индивидуально с каждым пациентом. Реакцию на переносимость разнообразной пищи и реакцию можно узнать только в процессе длительного поиска.

Диета при псориазе

Псориаз является хронической дегенеративно-дистрофической патологией кожи. К сожалению, псориаз – это неизлечимое заболевание вне возраста и пола, которое характеризуется длительным течением, когда периоды обострения сменяются улучшением состояния кожи (ремиссии). Для максимально длительного периода ремиссии очень важным является соблюдение специальных диетических рекомендаций, которые способствуют развитию слабощелочной среды кожи и улучшению его состояния.

Существует большое количество гипотез, которые определяют причины и механизм развития данной болезни. Одной из ведущих причин развития считается наследственная предрасположенность и наличие дефектного гена, отвечающего за функциональное состояние кожи.

Голодание при псориазе

Голодание при такой болезни способно улучшить кровообращение в тканях, ускорить процесс замены старого эпителия новым, нормализовать общее состояние кожи.

Период голодания напрямую связан со степенью тяжести болезни. Иногда требуется голодать 2-3 дня за год; в других случаях – по 20-30 дней в год. Для уточнения подробностей в этом вопросе необходимо проконсультироваться со специалистом.

Читайте также:  Арнольд Эрет — Целебная Система Бесслизистой Диеты

Перед проведением классической процедуры голодания (20-30 дней) нужно пройти своего рода подготовку. Перед отказом от пищи принимают большую дозу слабительного, чтобы вывести из организма все вредные вещества.

При голодании необходимо употреблять не менее двух литров воды в день; в случае, когда вместе с псориазом возникают отеки – пить стоит по 1 литру воды. Вместе с этим необходимо активно заниматься спортом. Рекомендуется ежедневно ходить 10-15 км или же 5-7 км, если у пациента наблюдается дистрофия.

Чтобы шлаки выводились из организма, ежедневно нужно принимать душ. Таким образом пропадает сухость кожи и мелкие высыпания на ней.

При завершении процедуры голодания необходимо правильно «выйти» из нее. В первый день употребляются свежевыжатые соки овощей или же фруктов. На второй день разрешается употребление фруктов и овощей в привычном виде. На третий день допускается есть сухофрукты и мед. В четвертый день можно готовить каши на воде. С пятого-шестого дня разрешено есть хлеб и бобовые. После этого стоит употреблять легкую пищу, чтобы несильно нагружать желудок, еще втечение недели.

Что должно быть включено в рацион?

Ежедневный рацион питания пациентов должен полностью покрывать энергетические потребности организма. Содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов соответствует нормам потребления. При этом меню не должно отличаться сложностью – простые продукты питания точно не станут причиной неприятностей.

Принцип дробного питания позволяет избежать чувства голода и переедания. Рецепты приготовления пищи отличаются механическим и химическим щажением: отварная пища и блюда, приготовленные на пару, занимают центральное место в меню пациентов с псориазом кожи тела и волосистой части головы.

Подбор рациона питания – это еще не все. Некоторые продукты нельзя объединять в одни блюда, так даже полезные вещества могут нанести непоправимый вред. Следует избегать следующих сочетаний:

Что должно быть включено в рацион?
  • цельнозерновые продукты и фрукты (соки);
  • фрукты и продукты молочного происхождения;
  • фрукты и выпечка;
  • яблоки, бананы можно есть только отдельно от всего;
  • несколько кислотообразующих продуктов сразу;
  • кофе и молоко.

Питьевой режим необходимо соблюдать обязательно: псориаз сопровождается обезвоживанием и требует большого потребления воды. Не менее 2л жидкости в день (6-7 стаканов чистой воды) необходимо выпивать пациентам для поддержания обменных процессов на нужном уровне.

Некоторые состояния при псориазе характеризуются появлением отеков кожи на начальной стадии, поэтому большие объемы выпиваемой жидкости и плохое выведение воды из организма являются тревожным признаком.

Правила диеты

Врач выделил такие основополагающие принципы здорового питания:

  1. В рационе должна преобладать щелочная среда, а не кислотная. Ведь она ближе к человеческой среде организма. Поэтому в большей степени в рационе должны присутствовать овощи, фрукты, ягоды. Хотя и среди них есть свои исключения.
  2. Свежевыжатые соки, минеральная вода помогут увеличить щелочность в организме.
  3. Нужно полностью отказаться от алкоголя, курения, исключить из рациона острую, жареную, копченую, соленую пищу.
  4. Отказаться от продуктов, содержащих пищевые красители, консерванты, эмульгаторы, легкоусвояемые углеводы.
  5. Принимать пищу небольшими порциями по 4–5 раз в день.
  6. Пить больше воды, добавлять в нее сок лимона или лайма.

Диета – один из важнейших методов борьбы с псориазом, основной фактор в предотвращении рецидивов болезни.

Методика лечения псориаза по Огневой

Правила диеты

Метод доктора Огневой от псориаза также включает такие важные рекомендации:

  • Во время лечения нужно полностью отказаться от гормональных препаратов.
  • Важно четко придерживаться ограничительной диеты.
  • Больной должен следить за состоянием здоровья, реагировать на любые изменения тех участков кожи, которые были поражены псориазом.
  • Человек должен всегда находиться в хорошем расположении духа. Положительные эмоции помогут быстрее справиться с болезнью.

Основные диеты

Арбузная диета

Очень часто рекомендуется при лечении псориаза использовать монодиеты. Одной из таких является арбузная диета, которая еще и избавляет от лишнего веса.

В основе этой диеты лежит употребление на протяжении месяца только арбуза.

Иногда можно добавить немного творога. Раз в неделю разрешается салат и свежих овощей с оливковым маслом.

После окончания диеты возвращаться к обычному питанию нужно постепенно.

Что такое арбузная диета вы узнаете из этого видео:

Читайте также:  Как правильно выбрать наполнитель для кошачьего туалета

к оглавлению ↑

Диета Пегано

Еще одной популярной диетой является метод, разработанный ученым Пегано. Она заключается в поддержании кислотно-щелочного баланса в организме. Основную часть диеты составляют овощи и фрукты (70 процентов), а остальные 20% белок.

Также в течение дня следует выпивать больше литра воды.

Следует отказаться от употребления мяса, картофеля, жирной, копченой и острой еды.

Рекомендуется в качестве белка употреблять как можно чаще рыбу. Ее лучше готовить на пару или запекать.

Существует определенная таблица разрешенных и запрещенных от этого ученого продуктов.

Более подробно о диете Пегано при псориазе вы можете узнать здесь:

к оглавлению ↑

Гречневая диета

Самая простая – гречневая. Она заключается в том, что на протяжении двух недель надо есть только одну гречневую кашу. Но, учитывая, что у людей, больных диатезом и так ослаблен иммунитет на этой диете разрешается добавлять к каше овощи, фрукты и молочные продукты.

Гречка очень полезна, ее калорийность составляет 313 ккал на 100 гр. Также она содержит много белка и витаминов. Гречневая каша выступает в роли щетки для организма, выводит токсины и улучшает пищеварение. Поэтому особый вред такая диета нанести не может.

При гречневой диете необходимо отказаться полностью от соли, сахара, специй.

Желательно за 4 часа до сна не есть. Кашу надо не варить, а залить кипятком и оставить париться на ночь.

С утра она готова к употреблению.

Однако, основываясь на отзывы людей, можно сделать вывод, что гречневая диета не приносит пользы, так как она запрещает очень большое количество продуктов.

И как только закончить придерживаться диеты, сразу возникнет высокая вероятность сорваться.

к оглавлению ↑

Таблица рациона на неделю

Диету при псориазе может назначить врач, а можно построить свой рацион, пользуясь этой таблицей меню:

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник каша на воде. Для вкуса можно добавить сухофрукты или яблоки;

2. Чай зеленый или ромашковый.

1. Борщ вегетарианский.

2. Отварная курица (без кожи).

3. Компот из сухофруктов

Йогурт или печеное яблоко на пару или запеченная в духовке.

2. Салат из свежих огурцов с зеленью и соком лимона.

чай.

Вторник со сметаной или йогуртом. Можно добавить фрукты.

2. Чай или компот.

1. Суп куриный овощной без зажарки.

2. Гречневая каша с грибами.

3. Банан или желе молочно-фруктовое.

Чай. Можно зефир, обычный ванильный рагу

зеленый или травяной

Среда из пшена с тыквой или курагой.

или кисель.

1. Уха.

котлетки из говядины или курятины.

без картошки.

из сухофруктов.

Дыня, арбуз или белый виноград на пару.

или кисель.

Четверг запеканка. из кабачков или курицы с грибами.

с огурца и шпината.

стейк на пару или запеченный в духовке.

с голубики.

Кисель, галетное печенье или сухарики с черного хлеба. с тушенными овощами или белым мясом курицы, отварным или паровым.
Пятница всмятку.

огурец.

с сыром.

гречневый.

телятина.

из свежей капусты.

4. Морс из облепихи

Йогурт.

запеканка.

или выпить бокал сухого белого вина.

Суббота суп с рисом. со шпинатом.

паровые котлеты.

из свежих овощей. Можно немного полить нерафинированным или оливковым маслом

из брусники

Творог с фруктами. кабачки.

или ананас.

Воскресение овсяная с орехами и фруктами. Можно добавить сметаны.

кролик.

из морепродуктов. Можно добавить грибы.

4. Компот или морс.

Черный чай с мармеладом или фруктовый салат со сметаной или йогуртом. паровые из индейки.

из брюссельской капусты.

чай.

По этой таблице вы можете примерно сориентироваться по питанию. Можно увеличить количество рыбы и нежирного мяса. Только обязательно оно должно быть приготовлено на пару или быть в отварном виде.

Молочные продукты используя данное диет-меню употреблять больным псориазом можно, только нужно использовать нежирные сорта. Очень полезно козье молоко и соевое масло.

Читайте также:  Как правильно худеть при повышенном давлении

Яйца и грибы включаются в рацион, но помаленьку. Очень аккуратно нужно употреблять фрукты и овощи красного цвета, а от томата лучше всего отказаться на время диеты.

Наглядное видео как нужно питаться при псориазе:

Один раз в неделю можете побаловать себя пиццей, но приготовить ее следует из муки грубого помола без кетчупа и майонеза.

Очень хорошо хотя бы раз в 10 дней устраивать разгрузочный день. Это не означает полной голодовки. Бывают овощные разгрузочные дни, молочно-кефирные и даже мясные. Лучше всего будет их чередовать между собой. Это улучшит работу кишечника и общее физическое состояние.

А сейчас рецепт соуса , который вы можете использовать вместо майонеза при псориазе. Готовить его надо непосредственно перед употреблением:

  • Возьмите одну баночку нежирного йогурта без добавок (125 грамм) и много-много зелени;
  • Мелко ее измельчите, добавьте в йогурт и хорошо размешайте;
  • Для вкуса добавьте немного чеснока и дижонской горчицы.

И еще один рецепт соуса, также на основе йогурта или кефира:

В 100-125 грамм кефира или йогурта добавьте 0,5 ч.л. дижонской горчицы, 0,5 ч.л. лимонного сока и чуть-чуть соли. Тщательно размешайте.

Этими соусами можно заправлять салаты или использовать в качестве бутербродной смеси: намажьте его на кусочек зернового хлеба, положите сверху лист салата, свежий огурец и отварное белое мясо – сытный и вкусный бутерброд готов.

Важно, чтобы питание при псориазе было разнообразным. Тогда при диете организм будет получать все необходимые витамины и минералы, а все ненужное будет постепенно выходить естественным путем.

Необходим правильный рацион с достаточным количеством всех витаминов. Плохо видно? Кликай!

Кстати, следите за стулом! Дефекация должна происходить не меньше, чем раз в сутки. Если у вас есть склонность к запорам, то добавьте в свой рацион питания продукты «слабительного» эффекта: бананы, яблоки, чернослив, дыню, сливы или спаржу.

Типы диет для женщин и мужчин.

Диеты Пегано и Огневой / Показания и противопоказания для конкретных типов диет

Лечебная диета Пегано является довольно эффективной. Её суть заключается в длительном поддержании правильного кислотно-щелочного баланса в организме.

Щелочеобразующих продуктов в ежедневном рационе должно быть в 2-4 раза больше, чем кислотообразующих.

70-80% рациона должны составлять овощи, фрукты, листовая зелень. Оставшиеся 20-30% распределяются на мясные, молочные, зерновые и бобовые блюда.

Перед тем, как приступить к диете Пегано рекомендуется пройти предварительное трёхдневное очищение. В качестве пищи показано употреблять только яблоки.

Одновременно необходимо проводить процедуры очищения толстой кишки – гидроколонотерапию или клизмы.

Несмотря на эффективность данной диеты, у неё существует ряд противопоказаний. К ним относятся детский и подростковый возраст, период беременности и лактации, воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения.

Вторая, не менее эффективная диета Огневой, основана на коррекции нарушенных обменных процессов в организме.

К основополагающим принципам лечения врач относит:

  1. Полный отказ от гормональных препаратов
  2. Соблюдение кислотно-щелочного баланса в организме.
  3. Чёткое следование диете.
  4. Положительное психоэмоциональное состояние больного.

Рецепты блюд, полезных при псориазе

с овощами, запечённая в фольге

Требуемые ингредиенты:

  • Стейк сёмги (2 шт.).
  • Сок лимона (2 ч. л.).
  • Укроп (30 г).
  • Овощная смесь (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок).

Способ приготовления: Овощи мелко нарезать, довести до полуготовности в пароварке. Затем выложить их на фольгу (из неё сформировать лодочки). Положить сверху рыбные стейки, политые лимонным соком. Выпекать 10-15 минут при 160°. Перед подачей рыбу притрусить укропом (рубленым).

2. Паровые котлеты

Ингредиенты:

  • Мясо индейки (300 г).
  • Морковь (1 шт.).
  • Яйцо (1 шт.).
  • Укроп (50 г).
  • Перец сладкий (1 шт.).
  • Соль.

Способ приготовления:

Приготовить фарш (перемолотое мясо, яйцо, соль смешать). Сформировать из него котлеты, начинить их кусочками перца, а затем обвалять в тёртой моркови и укропе. Готовить 15-20 минут на пару. В качестве гарнира подойдёт каша либо овощной салат.