Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (е219)

18.03.2020 Еда: вредное/полезное Обсудить

Особенности добавки Е219

Е219 относится к категории «консервантов», представляет собой мелкий порошок нежно-белого цвета с еле заметным обезболивающим эффектом (если попробовать его языком, он немного онемеет). Вещество полностью растворяется в воде и на 50% – в кислотах и спиртах (этиловом, метиловом, изопропиловом).

Пищевая добавка продлевает срок хранения продуктов питания, предотвращает размножение различных видов грибков, бактерий и эффективно борется с ними. Также Е219 – это высококачественный консервант, который является стерилизатором, поэтому применяется для замедления процесса созревания дорогостоящих вин, а также выступает в качестве мощного дезинфектора.

Литература

  • Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, с изменениями от
  • Codex Alimentarius
  • Спецификации пищевых условных знаков  (англ.) (PDF) / Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
Пищевые добавки
  • Пищевые красители E1xx
  • Консерванты E2xx
  • Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx
  • Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx
  • Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx
  • Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы E6xx
  • Антибиотики E7xx
  • Резерв E8xx
  • Прочие E9xx
  • Дополнительные вещества E1xxx —- Прочие: Воск (E900—909)
  • Глазурь (E910—919)
  • Восстановитель (E920—929)
  • Газ для упаковки (E930—949)
  • Заменители сахара (E950—969)
  • Вспениватель (E990—999)

Влияние на организм человека

Единого общественного мнения о степени вреда, приносимого метилпарабеном организму человека, до сих пор не сформировано. Многочисленные исследования отечественных и зарубежных научных групп расходятся в предоставлении доказательств безопасности или токсичности вещества Е218.

Читайте также:  Сухое голодание: экстримальный способ похудения

Есть ли от нее польза?

Как компонент пищевых продуктов, добавка Е218 не имеет биологической ценности.

Польза метилпарабена заключается в его мощном антисептическом действии, которое он оказывает на состояние продуктов, косметических и лечебных средств, предотвращая возникновение патогенной микрофлоры внутри изделий, защищая от проникновения грамположительных бактерий (стафилококков, листерий, стрептококков, актиномицетов), останавливая размножение плесневых и дрожжеподобных грибков.

Консервант Е218 также способствует продлению срока годности товаров.

Вредна ли и каковы меры предосторожности?

Вредное воздействие метилпарабена возможно в случаях:

  • индивидуальной непереносимости ингредиента – приводит к возникновению аллергических реакций;
  • чрезмерного и слишком частого применения продукции, имеющей метилпарабен в составе – возникает риск накопления вещества в организме;
  • использования косметических средств под воздействием ультрафиолетовых лучей – усиливается их негативное влияние и ускорение старения кожи.

Так как абсолютная безопасность консерванта Е218 не гарантирована научными исследованиями, следует придерживаться некоторых рекомендаций:

  • беременным и кормящим женщинам лучше избегать применения продуктов, содержащих консервант;
  • соблюдать нормы ДСП и не допускать передозировок в употреблении средств с Е218;
  • не использовать продукты с этим веществом под сильным влиянием ультрафиолета.

Допустимое суточное потребление (ДСП)

Существует установленная безопасная суточная доза пищевой добавки Е218 – 10 мг/кг массы тела.

Метилпарабен как самостоятельная добавка применяется редко. Чаще всего его применяют в комбинации с другими парабенами и консервантами.

Максимально допустимое количество вещества Е218 в косметических и фармакологических средствах — 0,4%.

При использовании в одном продукте нескольких парабенов норма уменьшается до 0,8%.

Опасна ли добавка в косметике?

Косметические средства, имеющие в составе метилпарабен, не признаны опасными для применения. Но очень важным является количество вещества, добавленное в состав средств. Оно не должно превышать установленные предельно допустимые нормы.

Читайте также:  Как похудеть за 10 дней до Нового года

Действительно ли парабены вызывают опухоли молочной железы?

В 2004 году, в журнале Прикладной токсикологии была опубликована статья, в которой показано, что высокая концентрация парабенов наблюдалась в 18 из 20 случаев рака груди. Учитывая, что парабены могут проявлять себя как эстрогены, пусть и слабые, это породило сомнение в том, что они не являются канцерогенами. Ведь максимальную концентрацию парабенов в раковых опухолях находили именно в верхнем квадранте груди, ближайшем к подмышечной впадине, откуда они и поступали при использовании дезодорантов, в состав которых парабены входят как консерванты.

На настоящий момент не доказано, но и не опровергнуто участие парабенов, находящихся, как в косметических средствах, так и в пище, в провокации раковых заболеваний. В научном сообществе продолжает идти дискуссия, для окончания которой, на мой взгляд, необходимы дальнейшие исследования.

На сегодняшний день найден достойный, к тому же натуральный заменитель парабенов в качестве консервантов для косметики – это глицериновый экстракт семян грейпфрута. Его использование безопасно, но он гораздо дороже, что, естественно, невыгодно для производителей. Так что в свете сегодняшней безальтернативности парабенов, я бы рекомендовал при выборе косметики, руководствоваться следующими тезисами:

  • не приобретать косметику, содержащую пропилпарабены и их соли, бутилпарабены и их соли и т.д. То есть, если приходится покупать косметику с парабенами, выбирайте только метил- и этилпарабен
  • если участок кожи, на который наносится косметика, будет подвергаться воздействию солнечных лучей, выбирайте средство с этилпарабеном, в противном случае – с метилпарабеном

Теперь, что касается мужской части населения и вопроса “А будут ли мне вредны дезодоранты и прочая косметика с парабенами? Ведь у меня нет молочных желез. “. Будучи на научных симпозиумах, я часто становился свидетелем дискуссий об идентичности канцерогенных источников для рака молочной железы и рака простаты. Особенно это может касаться мужчин с выявленной мутацией генов BRCA1 и BRCA2. Однозначного ответа не существует, однако я бы советовал и мужской части населения следовать вышеуказанным тезисам.

Читайте также:  Диета доктора Мясникова: Как похудеть не навредив здоровью?