Почему добавка Е 341 вредна для здоровья?

Купить ГОСТ Р 53945-2010 — бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Добавки пищевые. Кальция фосфаты ЕОбщие технические условия

Обозначение: ГОСТ Р 53945-2010
Статус: отменён
Тип: ГОСТ Р
Название русское: Добавки пищевые. Кальция фосфаты Е341. Общие технические условия
Название английское: Food additives. Calcium phosphates E341. General specifications
Дата актуализации текста:
Дата актуализации описания:
Дата регистрации:
Дата издания:
Дата введения в действие:
Дата завершения срока действия:
Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты кальция Е341, представляющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii) кальциевые соли ортофосфорной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности
Список изменений: №0 от (рег. ) «Текстовое изменение; Изменено заглавие»
Расположен в: Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Пряности и приправы. Пищевые добавки → Пищевые добавкиКлассификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Вкусовые, консервирующие и склеивающие вещества → Пищевые эссенции, кислоты, красители и наполнителиОбщероссийский классификатор продукции → Продукция пищевой промышленности → Продукция парфюмерно-косметической и эфирно-масличной промышленности → Сырье косметическое, полупродукты синтетические, эссенции и ароматизаторы пищевые → Полупродукты / натуральные и синтетические → СтабилизаторыТехнические регламенты Таможенного союза → Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств → Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных… → Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок,…
Приложение №0: Изменение к ГОСТ Р 53945-2010. Отменен

MCP Монокальций фосфат / LEVALL CaE341

Описания свойств

Монокальций фосфат МСР Е341 (i), англ. Monocalcium phosphste, имеет химическое название ортофосфат кальция однозамещенный и формулу Са(Н2РО4)2. Он представляет собой белые кристаллы или зерна, легко расплывающиеся на воздухе. Продукт плохо растворим в воде, не растворим в этиловом спирте. Монокальций фосфат получают путем разложения апатита и фосфорита серной или фосфорной кислотами .

Технологические рекомендации

Монокальций фосфат производится многими фабриками в разных странах и чаще всего поставляется на рынок под аббревиатурой МСР, однако некоторые производители используют специальную торговую марку. Например, немецкая фабрика Chemische Fabrik Budenheim выпускает этот фосфат под фирменным названием Levall Ca 100 Монокальций фосфат широко применяется в молочной промышленности: в качестве стабилизатора его добавляют в количестве г/кг в стерилизованное и концентрированное молоко в зависимости от содержания в нем сухих веществ и в качестве агента, препятствующего слеживанию, в сухие молоко и сливки. Для производства плавленых сыров используется еще большая дозировка – до 10 г/кг. Как и многие другие фосфаты, он используется при переработке рыбы и мяса как удерживающий влагу агент. В необработанную рыбу и филе добавляется до 0.5% фосфата, в консервы из ракообразных и рыбный фарш до 0.1%, а в мясные продукты 0.4 – 0.5%. Еще большая концентрация 1 – 2.0% достигается при производстве энергетических напитков и биологически активных добавок к пище. Как разрыхлитель монокальций фосфат используется в количестве до 2% при приготовлении хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и в качестве уплотнителя растительной ткани с концентрацией – 1.0% при консервировании овощей и фруктов.

Читайте также:  Диета 6 каш для похудения меню на неделю таблица

Качественные показатели

Содержание Са, % 15.9 – 17.7
Фториды, % Макс.
Потери при сушке, % Макс. 1.0
Мышьяк, % Макс.
Свинец, ppm Макс. 2.0
Тяжелые металлы, % Макс.

Сделать заказ

Получение

В промышленных масштабах ортофосфат кальция синтезируют взаимодействием ортофосфорной кислоты с суспензией гидроксида кальция (гашеной извести) с последующей фильтрацией, сушкой и размолом:

По своему составу конечный продукт ближе к гидроксифосфату Ca 5 (OH) (PO 4) 3, поскольку содержит примеси извести. Соотношение Ca: P зависит от условий проведения нейтрализации и может изменяться в диапазоне 1,3-2,0. Чистый ортофосфат кальция (соотношение 1,5 или 3: 2) получают после проведения кальцинации продукта при температуре 900 ° C.

Другим методом получения ортофосфата является взаимодействие солей кальция (хлорида или нитрата) с фосфат в присутствии аммиака:

Продукты, содержащие пищевую добавку E341

В 100 г продукта:Белки — 1,40 г,Жиры — 3,20 г,Углеводы — 7,60 г,Калорийность — 66,00 ккал.

Хумана ГмбХ/ГерманияШтрих-код:4820086820080Пищевые Е-добавки:E170, E508, E341, E331, E300, E375, E101, E471.

В 100 г продукта:Белки — 4,00 г,Жиры — 8,00 г,Углеводы — 76,00 г,Калорийность — 390,00 ккал.

Фьюче Энтерпрайсиз Пте ЛтдШтрих-код:8887290102001Пищевые Е-добавки:E340, E341, E339, E471, E415, E551, E954, E952, E950, E452.

В 100 г продукта:Белки — 3,50 г,Жиры — 12,30 г,Углеводы — 34,60 г,Калорийность — 263,00 ккал.

ЧАО «Геркулес»Штрих-код:4820020713980Пищевые Е-добавки:E1422, E440, E330, E120, E322, E407, E508, E516, E162, E341, E160c, E471, E466.

В 100 г продукта:Белки — 12,00 г,Жиры — 22,00 г,Углеводы — 5,00 г,Калорийность — 266,00 ккал.

ОАО «Звенигородский сыродельный комбинат»Штрих-код:4820009350526Пищевые Е-добавки:E452, E331, E407, E621, E341, E162, E330, E459.

В 100 г продукта:Белки — 12,00 г,Жиры — 22,00 г,Углеводы — 5,00 г,Калорийность — 266,00 ккал.

ОАО «Звенигородский сыродельный комбинат»Штрих-код:4820009350137Пищевые Е-добавки:E331, E407, E341, E330.

В 100 г продукта:Белки — 3,00 г,Жиры — 8,00 г,Углеводы — 86,00 г,Калорийность — 420,00 ккал.

Фьюче Энтерпрайсиз Пте ЛтдШтрих-код:8887290101004Пищевые Е-добавки:E340, E341, E452, E471, E472e.

В 100 г продукта:Белки — 8,20 г,Жиры — 8,90 г,Углеводы — 56,80 г,Калорийность — 372,00 ккал.

ООО «Фактор»Штрих-код:06398354Пищевые Е-добавки:E621, E627, E631, E341, E551, E102, E160c, E320, E260.

В 100 г продукта:Белки — 3,00 г,Жиры — 10,00 г,Углеводы — 83,00 г,Калорийность — 430,00 ккал.

Фьюче Энтерпрайсиз Пте ЛтдШтрих-код:8887290101707Пищевые Е-добавки:E340, E341, E452, E471, E472.

Читайте также:  Вегетарианская диета для похудения на 10 кг

В 100 г продукта:Белки — 3,00 г,Жиры — 10,00 г,Углеводы — 80,00 г,Калорийность — 420,00 ккал.

Фьюче Энтерпрайсиз Пте ЛтдШтрих-код:8887290101608Пищевые Е-добавки:E340, E341, E452, E471, E472.

В 100 г продукта:Белки — 3,00 г,Жиры — 9,00 г,Углеводы — 81,00 г,Калорийность — 420,00 ккал.

Фьюче Энтерпрайсиз Пте ЛтдШтрих-код:8887290101509Пищевые Е-добавки:E340, E341, E452, E471, E472e.

О Дикальции фосфат

Здравствуйте, меня очень заинтересовал препарат Камостен, но у меня есть пару вопросов по поводу его ингредиентов. А именно (дикальция фосфат),

  • что это за минерал такой
  • и в каких пропорциях он находится с цитратом кальция
  • и для чего его вообще добавили в данный комплекс?
О Дикальции фосфат

Что это за минерал такой

Дикальция фосфат — это источник кальция для Вашего кальция в таблетках и порошках никогда не содержится. Из-за высокой химической активности кальций в свободном виде в природе не встречается. Во всех медицинских препаратах и биологически активных добавках к пище кальций присутствует в виде солей: цитрата, фосфата, лактата, карбоната, глюконата, глицерофосфата, хлорида кальция.

Разные соли кальция по-разному усваиваются организмом человека. Дикальция фосфат (ортофосфат кальция двузамещенный = dicalcium phosphate = CaHPO4) — одна из кальциевыех солей ортофосфорной кислоты.Дикальция фосфат и цитрат кальция являются наиболее доступными формами кальция, которые легко усваиваются организмом, что гарантирует отложение и накопление кальция в костях и зубах, а не в почках и других органах. (Хуже всего усваиваются соли – глюконаты)

В каких пропорциях в Camosten™ дикальция фосфат находится с цитратом кальция?

О Дикальции фосфат

Точное соотношение двух солей кальция в составе является коммерческой тайной и не разглашается.

Содержание кальция в обеих солях отличается незначительно: дикальция фосфат – около 29.5% цитрат кальция – около 21% в одном пакетике Camosten™ содержится 500 мг легко усваиваемого организмом кальция – гарантирует производитель.

Обращайте внимание на количество кальция как элемента, которое вы получаете с таблеткой или порошком, а не на количество соединения кальция.

Рекомендуемые Всемирной Организацией Здравоохранения суточные нормы потребления кальция Дети до 3 лет — 600 мг. Дети от 4 до 10 лет — 800 мг. Дети от 10 до 13 лет — 1000 мг. Подростки от 13 до 16 лет — 1200 мг. Молодежь от 16 и старше — 1000 мг. Взрослые от 25 до 50 лет — от 800 до 1200 мг. Беременные и кормящие грудью женщины — от 1500 до 2000 мг. Максимальная дневная безопасная доза составляет для взрослого от 1500 до 1800 миллиграмм

О Дикальции фосфат

Для чего дикальция фосфат вообще добавили в Camosten™?

Дикальция фосфат содержится не только в Camosten™, но и в других БАД Santegra:

  1. Camosten™кальций (цитрат кальция и дикальция фосфат) в 1 пакетике (6.6 г): 500.0 мг
  2. Arthromil™в одной таблетке: кальций (дикальция фосфат) – 143.5 мг
  3. Osteo Complexв одной таблетке: кальций (дикальция фосфат) – 100 мг
  4. Ultivit™в одной таблетке: кальций (дикальция фосфат и устричный кальций) – 120.0 мг

Присутствие дикальция фосфата в Camosten™ обусловлено не только его ролью источника кальция, но также и его способностью предотвращать слипание порошков. В этом качестве дикальция фосфат широко используется пищевой промышленностью во всем мире. Наиболее часто дикальция фосфат и другие фосфаты применяется при производстве хлебобулочных изделий, специальных напитков (например, для спортсменов), концентрированного молока с высоким содержанием сухих веществ, сухого молока, сгущенного молока, мороженого, рыбных и мясных фаршей, ликероводочных изделий, сухих и травяных чаев, полуфабрикатов, сухих завтраков, продуктов быстрого приготовления, кондитерских изделий, разрыхлителей для выпечки, плавленых сыров, биологически активных добавок, консервированных фруктов и овощей. Используется также как один из компонентов зубных паст и порошков. В фармацевтической промышленности — является одним из основных наполнителей таблеток.

О Дикальции фосфат

В организме человека и других позвоночных большая часть кальция содержится в скелете и зубах в виде фосфатов. Кальций всегда вступает в «союз» с фосфором. В организме человека содержится от 1 до 2,2 кг кальция и около 650 г фосфора. Дикальция фосфат именно поэтому легко и естественно усваивается организмом.

Читайте также:  Витамины для кожи лица. Эффективные витамины для кожи лица

На процесс усвоения кальция влияет кислотность желудочного сока: при низкой кислотности усвоение кальция ухудшается. Особенностью цитрата кальция является то, что для поглощения не важна реакция желудочного сока. Принимать кальций в форме цитрат кальция полезно людям, страдающим пониженной секрецией желудочного сока — при этом наименее вероятно появление запора. Сочетание в Camosten™ разных солей кальция расширяет возможности его применения.

С уважением, сотрудники главного офиса Santegra,Inc, Марина Фёдорова и Игорь Васильев

Промокод от Айхерб

1) Многоразовый промокод Айхерб на скидку BEF2848 или ASB1305, пожалуйста, запишите его и используйте при всех покупках, нашей семье с этого будет небольшая благодарность, которая уходит на лечение ребенка с ДЦП, а вам скидка до 10% в зависимости от бренда. Большое спасибо за использование кода!

2) Доставка у Айхерб до пункта самовывоза бесплатная от 40 долларов, курьером от 60 зеленых.

3) Еженедельные акции iHerb смотрите на этой выделенной странице. Для тех кто ни разу не заказывал на Айхерб, инструкция по самостоятельному заказу iHerb тут.

Существуют ли аналоги ТКФ?

Чем заменить трикальцийфосфат? Найти альтернативу этой добавки практически невозможно. Но в некоторых случаях, ТКФ могут заменять дефторизованным фосфатом. Но результат такой замены – полностью неоправдан.

Этот факт был замечен в следствии опытов животноводов над курами. Они сравнили сохранность птицы на протяжении 38 дней. Результат показал, что применяя трикальцийфосфат по инструкции, сохранность птицы осталась на уровне 95-100%. У птицы, которая получала корма с дефторизованным фосфатом, этот показатель ниже на 5-6%.

Цена на трикальцийфосфат кормовой составляет 22-25 рублей за 1 кг. Его производят двух сортов: высшего и первого. Фасовка этого препарата происходит в бумажные мешки, весом 25 и 50 кг. Цена на трикальцийфосфат устанавливается в зависимости от качества природного минерала, способа его обработки и т.д.

Трикальцийфосфат кормовой: инструкция по применению для бройлеров, для кроликов, для собак