Полезные свойства и противопоказания к употреблению рамбутана

Мало кто из нас хотя бы пробовал плоды рамбутана, не говоря о том, чтобы лечиться с их помощью. Но зная, как его правильно применять и вырастить, можно быстро поправить здоровье и получить прекрасное лекарство на все случаи жизни. Если вам интересно, что это за растение и чем оно полезно, читайте и узнавайте о его лечебных свойствах.

Полезные свойства рамбутана

В плодах рамбутана содержатся углеводы, бета-каротин, фосфор, цинк, кальций, а также в большом количестве витамин С. Косточку рамбутана нельзя употреблять в пищу, но при этом ее можно и не выбрасывать, так как в ней содержится до 40% полезных жиров и масел. И при нагревании косточки её масла начинают выделять приятный аромат.

Фрукты рамбутана обладают антигельминтным и антибактериальным действием. Они могут оказать помощь при заболеваниях волос и кожи головы, при повышенном артериальном давлении.

Ботаническое описание

В естественных условиях вечнозеленые деревья рамбутана достигают 25 м и формируют раскидистую крону, усыпанную парноперистыми кожистыми листьями. Название тропического растения происходит от индонезийского слова rambut, которое в переводе означает «волос». Это вполне оправдано внешним видом фруктов.

Спелый плод защищен плотной кожурой с множеством жестких крючковатых «волосков», похожих на колючки съедобного каштана. Фрукты обладают небольшим размером и не превышают 4-6 см в диаметре. Плодоносит экзотическое дерево гроздьями до 30 фруктов в каждой, которые с начала формирования и до момента созревания постепенно меняют цвет с зеленого на насыщенно-красный или оранжевый.

Ботаническое описание

Под кожурой экзотических плодов скрывается сочная белая или розоватая мякоть, обладающая приятным ароматом и вкусом. Внутри студенистой мякоти находится темно-коричневое семя длиной до 3 см, которое пригодно в пищу только в жареном виде.

Описание

Рамбутан – растение семейства Сапиндовые. Впервые о плодах узнали в Юго-Восточной Азии. На сегодняшний день найти этот фрукт можно на территории стран тропического пояса.

Полезные свойства

Благодаря богатому составу полезных веществ фрукт рамбутан положительно сказывается на состоянии кожи и улучшает работу ЖКТ. Плоды обладают глистогонным действием. Кроме этого, при регулярном употреблении фрукт снижает артериальное давление и помогает избавиться от диареи и дизентерии.

Волокна, которые содержатся в плодах, помогают уменьшить риск возникновения запоров, что подтверждено многочисленными отзывами. В состав рамбутана входит достаточно много аскорбиновой кислоты, что положительно сказывается на защитных функциях всего организма. Фрукт полезно употреблять при заболеваниях сердца и сосудов. Включить в рацион питания рамбутан нужно людям с неврологическими нарушениями.

Диетологи рекомендуют включать в рацион питания фрукт рамбутан людям с ожирением, так как плоды активируют процессы метаболизма и положительно сказываются на ферментном и липидном обмене, к тому же они обладают малой калорийностью.

Как едят этот экзотический фрукт?

В пищу экзотический рамбутан чаще всего употребляют в свежем виде, как самостоятельный десерт или же в качестве компонента для другого блюда, например, салата. Также плоды поддают термической обработке и готовят из них различные заготовки: варенья, джемы. Кроме этого рамбутан используют для приготовления желе. Еще очищенную мякоть можно консервировать. Кстати, рамбутан консервированный вкусен не менее свежего.

Довольно часто в домашних условиях измельченные плоды используют в качестве начинки для разнообразной выпечки. Рамбутан также кладут в разные соусы, мороженое и напитки.

Польза рамбутана и лечение

Польза фрукта рамбутана уже давно оценена и используется в народной медицине особенно в странах, где выращивают плоды. Для производства различных лекарственных препаратов применяют практически все части растения. Листья с дерева используют в качестве припарки, чтобы избавиться от головной боли. Из кореньев готовят отвар, который используют при лихорадке. В некоторых странах женщинам после родов рекомендуется употреблять отвар, приготовленный на основе плодов и коры.

Азиатские врачи уверены, что если каждый день съедать по 4 плода, то можно значительно снизить риск возникновения онкологических заболеваний, а также увеличить продолжительность жизни. Отвар, приготовленный на основе кореньев, рекомендовано использовать для лечения разных болезней языка, к примеру, стоматита, нарывов и воспалений.

Большое количество полезных веществ обеспечило рамбутану репутацию фрукта, которые обладает омолаживающим действием.

Вред рамбутана и противопоказания

Вред фрукт рамбутан может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Если вы впервые пробуете плоды не стоит съедать сразу съедать их в большом количестве, чтобы не вызвать расстройство желудка.

Полезные свойства

  • Листья, кора и корни дерева очень часто применяют при создании красителей для различных видов тканей, для отделки мебели. Следовательно, растение широко используется в пищу и для создания мебели, а также служит окрашивающим средством.
  • Употребление рамбутана благотворно влияет на кожу лица. К тому же он улучшает пищеварение. Полезен больным и ослабленным людям, так как он обладает очищающим эффектом и восстанавливает тонус.
  • К тому же фрукт часто используют в косметологических целях для создания различных кремов и ароматических свечей и для приготовления мыла.

Для употребления фрукта следует при помощи ножа снять волосяную кожицу, затем разделить строго по шву. Знайте, если она плохо отделяется от кости, то плод перезрел, поэтому в составе содержится большое количество дубильных веществ. В таком состоянии его употреблять не рекомендуется.

Великолепный вкус фрукта сохраняется как в свежем, так и в приготовленном виде. Его очень часто используют для приготовления начинки для сладких пирожков или джемов. Повара используют его для приготовления соусов для мяса или мороженного. В косточке плода имеются масла и жиры, которые содержат арахидиновую и олеиновую кислоты.

Интересные факты

Согласно легенде, из Малайзии в Таиланд однажды приехал человек, который занимался добычей олова. Он привел с собой в Тайланд несколько саженцев этого дерева, посадил и какое-то время за ними ухаживал. Затем он снова уехал, а когда вернулся, понял, что деревья отлично себя чувствовали в его отсутствие и даже начали плодоносить. В конечном итоге он вырастил целый сад рамбутана, который впоследствии перешел к одной из таиландских школ, которая была построена на этих территориях. Школьники тщательно ухаживали за деревьями, так что сад разрастался с каждым годом. Этот сад посетил сам король, и ему настолько понравился этот фрукт, что было решено выращивать его повсеместно. С тех самых пор рамбутан — один из самых известных и распространенных фруктов в Таиланде, его выращивают в каждом уголке страны и активно продают, в общей сложности это дерево приносит стране 12 миллионов долларов каждый год. В 18 веке король Рама Второй даже посвятил рамбутану оду, в которой написал, что несмотря на неприглядный вид этого фрукта, он просто прекрасен внутри.

Читайте также:  Интервальное голодание 16/8 для женщин меню

В Тайланде есть даже праздник, посвящённый рамбутану. Этот праздник отмечается в августе, и в нём участвуют все жители страны. На этом празднике люди благословляют те несколько саженцев, которые были когда-то привезены в Тайланд и из которых в конечном итоге вырос целый сад, а затем рамбутан начали выращивать везде.

На родине рамбутана искренне считают, что даже один плод этого удивительного дерева способен продлить вам жизнь. Эти сочные плоды ценятся даже жителями, поскольку они выделяются приятным нежным вкусом даже среди изобилия других тропических фруктов, выращиваемых в этих странах. Местные жители, которые очень высоко ценят рамбутан, утверждает, что его вкус — это вкус божественной амброзии, которую боги милостиво подарили людям. А сады рамбутана считаются воплощением Рая на Земле.

Как съесть рамбутан

Если вам повезло купить эти фрукты, похожие на морского ежа, вам, несомненно, не терпится их съесть. Вам не нужно беспокоиться об обработке спелых плодов рамбутана, так как «шипы» мягкие и «волосатые».

Один из способов сказать, что рамбутан полезен, – это когда кожа красного, желтого или оранжевого цвета и волосатые колючки зеленые.

После сбора фрукты остаются свежими около 2 недель, если их хранить в холодильнике. Колосья постепенно почернеют, после чего фрукты должны оставаться хорошими еще в течение нескольких дней.

Лучший способ съесть рамбутан – это сделать надрез в кожуре острым ножом по середине плода. Старайтесь не порезать плоть при этом. Вы можете использовать зубы, чтобы разделить кожуру.

Как съесть рамбутан

Однако постарайтесь не раскусить горькое ядрышко. Иначе наслаждение от вкуса будет испорчено. Кожа считается несъедобной и также имеет горький вкус, вызывающий неприятное послевкусие, если вы ее жевали.

Раскройте кожу, чтобы увидеть сочный, прозрачный съедобный фрукт. Мякоть напоминает форму маленького яйца. Перед употреблением фрукта, необходимо удалить ядовитые семена рамбутана.

Для этого надо разрезать плоть до семени и попытаться его вытащить. Если вам удалось вырезать несъедобное семя, просто засуньте оставшуюся мякоть в рот и наслаждайтесь тропическим совершенством рамбутана.

У некоторых разновидностей рамбутана съедобная плоть, чересчур сильно прилипает к семени. Если вам достался сорт «clingstone», у которого не возможно вырезать семя, аккуратно откусите мякоть вокруг семени. Семя рамбутана покрыто оболочкой. Вы спокойно можете сунуть фрукт в рот, съесть “мясо” и выплюнуть неповрежденное ядрышко в конце трапезы.

Применение в народной медицине

Так как у нас рамбутан используется довольно редко, то и точных рецептов его применения не так уж много. Но на опыте азиатских целителей можно изучить некоторые из них.

  • При проблемах с желудком и диарее рекомендуют есть мякоть нескольких фруктов натощак.
  • Также 100 г рамбутана в день поможет укрепить иммунитет, нормализует давление и поможет быстрее сбросить лишний вес. Для лечения гипертонии также рекомендуется пить чай из расторопши, который эффективен для этого заболевания.
Применение в народной медицине

Отвар из листьев дерева помогает быстрее восстановиться женщинам после родов и усилить лактацию. Для этого столовую ложку высушенных измельченных листьев кипятят 15 минут в 500 мл воды, настаивают час и процеживают. Принимают по большой ложке отвара два раза в день.

  • Мякоть фрукта, перетертая с сахаром, поможет избавиться от глистов.
  • Чтобы голова перестала болеть, нужно вымыть пару листов рамбутана, прогреть их и приложить к вискам. А если еще беспокоит кашель, то стоит приготовить отвар из рудбекии, которая отлично справляется с его лечением.
  • Отвар из сушеных корней поможет облегчить лихорадку. Для этого их заливают кипятком и держат на водяной бане 15 минут. После процеживания принимают по 15 мл три раза в день. А если заменить корни на кору, то можно приготовить отвар для полоскания при стоматите.
Читайте также:  Очковая диета ттт‹ЂЉЋЊЉЂттты и результаты

Популярные рецепты

Применение в народной медицине
  • Чтобы наладить пищеварение, рекомендуют залить 50 г кожуры и коры рамбутана 500 мл водки и оставить на два дня. После процеживания настойку принимают по 10 капель, разбавив водой, два раза в день после еды.
  • Свежие размятые листья можно прикладывать в качестве компрессов, чтобы вылечить фурункулы и воспаление на коже. В случае, когда нужно избавиться от бородавок, применяют рогоз, который быстро их залечивает, и не оставляет и следа.
  • Пару капель масла из плодов рамбутана в дневной крем поможет сделать кожу более свежей и гладкой, а также замедлить ее старение.

Противопоказания

  • Рамбутан приносит здоровью, в основном, пользу, но он может причинить и вред, если невнимательно относиться к своему организму.
  • В целом, к противопоказаниям относят только индивидуальную непереносимость фрукта, но при язвах желудка и кишечника также нужно быть аккуратными с употреблением плода.
  • Да и, в принципе, не стоит съедать сразу много, лучше начать с одного небольшого фрукта и затем увеличивать дозу, особенно это касается детей и пожилых людей.
Применение в народной медицине

Как употребляют рамбутан

  • нельзя есть за раз больше двух плодов (данное условие необходимо для проверки аллергической реакции, а также предотвращения пищевых расстройств);
  • плод следует употреблять без косточек (чтобы сделать ядовитые косточки безопасными, необходимо их отдельно пожарить).
  • консервированном виде;
  • десертах;
  • джемах;
  • компотах.
  • 500 грамм рамбутана смешивается с 200 граммами крабовых палочек и 100 граммами вареного риса;
  • к ингредиентам добавляется майонез, после чего они снова перемешиваются;
  • сверху салата насыпается петрушка и базилик.
  • 100 грамм обычного мороженого выкладывается в емкость;
  • к нему добавляются ананас и рамбутан;
  • мороженное посыпается корицей, после чего его можно употреблять.

Кожура растения несъедобна, но ее сок способен снимать воспаления на коже и обеззараживать раны. Для этого нужно раздавить кожуру, и выдавленный сок нанести на проблемную зону.

Рамбутан и личи, в чем разница?

Первое отличие в том, что рамбутан можно встретить в продаже с мая до конца сентября, а личи только с середины весны до июня.

Внешне фрукты тоже сильно отличаются друг от друга. Личи намного меньше рамбутана, цвет кожуры не красный, а розовый или пурпурный, на ней нет волосков. Вместо этого кожура покрыта небольшими выпуклостями. Мякоть чаще всего белоснежная, напоминает сладкую виноградную массу. Личи очень плохо переносит транспортировку и не подлежит долгой сохранности.

Если есть возможность попробовать тропические фрукты, нужно обязательно воспользоваться этим. Хотя они непривычны для большинства жителей страны, но обладают нежным вкусом и полезными свойствами.

Чем пахнет рамбутан и какой он на вкус

Если описывать вкус, то он похож одновременно на синий виноград с незначительными клубничными нотками, и небольшой кислинкой. Приятные нотки аромата раскрываются в кулинарных блюдах, где используется мякоть плодов. Данный фрукт несколько кислее личи, в остальном эти два тропиканца очень похожи.

Аромат проявляется только после разрезания фрукта. Его часто применяют для утоления жажды, как в целом виде, так и в виде сока. В наших магазинах сегодня можно увидеть баночки с консервированными рамбутанами и ананасами.

Этот фруктовый микс весьма популярен, однако не стоит забывать, что полезные и вкусовые качества и того и другого фрукта после процесса консервации в значительной степени утеряны.