Вегетарианская диета — меню на неделю

Вегетарианская аюрведическая кухня не является постной или диетической. Но у многих начинающих возникает вопрос: «А что вместо мяса?»  Ниже мы расскажем, как этот работает и в чём секрет. Мясо можно заменить очень вкусно и сытно благодаря эти  трюкам и лайфхакам.  Некоторые из них выполнять обязательно другие — по желанию.

Подробный обзор

Меню на понедельник

Завтрак: Овсяная кашаОбед:Морковный суп-пюре с хрустящим нутом, Салата с рукколой и редисом,Полдник: Фруктовый коктейль с кефиром и творогомУжин: Картофель тушеный с оливками и лимоном, Салат из свежей капусты с яблоком

Меню на вторник

Меню на понедельник

Завтрак: Овсяная кашаОбед: Гороховый суп с томатной пастой; Морковно-яблочный салатПолдник: Сырники со сгущенкойУжин: Картофель тушеный с оливками и лимоном; Салат из капусты с огурцом

Меню на среду

Завтрак: Ячневая каша с бананомОбед: Гороховый суп с томатной пастой; Салат из свежей капусты с чесночной заправкойПолдник: Сырники со сгущенкойУжин: Гречневая каша с яйцом; Гратен из кабачков и помидоров

Меню на понедельник

Меню на четверг

Завтрак: Ячневая каша с бананомОбед: Грибной суп из вешенок, Салат из огурцов и мяты.Полдник: Запеканка из брокколи и цветной капустыУжин: Гречневая каша с яйцом, Гратен из кабачков и помидоров

Меню на пятницу

Меню на понедельник

Завтрак: Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблокамиОбед: Грибной суп из вешенок, Салат из салатаПолдник: Запеканка из брокколи и цветной капустыУжин: Плов из перловой крупы с грибами, Салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Меню на субботу

Завтрак: Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблокамиОбед: Мексиканский салат с овощами и авокадо.  Темный борщ с грибами и черносливомПолдник: Шарлотка с яблокамиУжин: Плов из перловой крупы с грибами, Салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Меню на понедельник

Меню на воскресенье

Завтрак: Пшенная каша с тыквойОбед: Рецепт салата из моркови с чесноком  Темный борщ с грибами и черносливомПолдник: Шарлотка с яблокамиУжин: Запеканка с фасолью и картофельным пюре Салат из свежей капусты с яблоком

Читайте также:  Вред и польза пищевой добавки е509 (хлористого кальция)

Список покупок

Меню на понедельник

для вегетарианского меню на неделю

Овощи, фрукты, зелень

Руккола – 1 большой пучокПомидоры черри (можно заменить обычными) –600 граммовПомидоры – 1 – 10 –3 белокочанная – 1,5 кгКраснокочанная капуста — 200 гр.

Меню на понедельник

(заменима на белокочанную)Капуста цветная — 800 г (можно использовать замороженную)Капуста брокколи — 800 г (можно использовать замороженную)Грибы сушеные –50 – 2 кгГрибы замороженные – 600 гр. (заменимы на обычные)Свекла – 1,5 кгКартофель –3,4 кгМорковь – 20 шт.

Лук –10 зеленый – 1 красный – 2 – 2 – 10 – 8 – 5 головокСладкий перец – 3 шт. (2 и 1 )Тыква замороженная – 80 – 2 сельдерея – 5  – 2 шт.

Кинза – 1 пучокПетрушка – 3 пучкаУкроп – 2 пучкаМята – 1 веточкаЛистья салата – 400 или цуккини – 7 шт.

Меню на понедельник

Перец чили – 1 шт.

1-ый вариант вегетарианской диеты

Она длится шесть дней. Уменьшение веса до 3 кг, калорийность этой диеты 1500 килокалорий.

1 день:

На завтрак: биойогурт (100 мл), апельсин, банан и мед (1 ч.л).

На обед: супы (400 мл) с грибами, овощами и специями и кусок хлеба (зернового).

На ужин: баклажаны (печеные).

2 день:

На завтрак: бутерброд с маслом, половина грейпфрута, биойогурт и яйцо (вареное).

На обед: салат и печеная картошка (с арахисовым маслом).

На ужин: бобы с соусом чили и зеленый салат.

3 день:

Завтрак: фрукты, мюсли с молоком (нежирным), ягоды, льняное семя (1 ст.л).

Обед: овощная пицца.

Ужин: запеканка из овощей.

4 день:

На завтрак: то же самое, что и на 1-ый день.

На обед: жареные грибы (на оливковом масле) и легкий сэндвич.

На ужин: чечевица с приправами и капустный салат.

5 день:

На завтрак: фасоль в томатном соусе, половинка грейпфрута и бутерброд с маслом.

На обед: фрукты, орехи и рис.

На ужин: грибы и тушеные овощи.

6 день:

На завтрак: ягоды, мюсли с молоком, фрукты, льняное семя (1 ст.л).

На обед: чечевичный суп с кусочком хлеба (зернового).

На ужин: Овощи с макаронами.

Вегетарианская диета – возможности для похудения

Вегетарианская диета может предоставить для похудение ряд возможностей, неотъемлемо в ней заключенных. Вегетарианство может помочь обуздать аппетит, приучить к правилам здорового питания, снизить уровень холестерина в крови, положительно повлиять на обмен веществ. Вегетарианская диета помогает избавиться от шлаков, что также способствует эффективному похудению. Растительная пища богата легко усваиваемыми элементами, в ней много клетчатки, которая полезна для кишечника: она способствует улучшению пищеварения, таким образом, лишнее не откладывается.

Вегетарианская диета – возможности для похудения

При приготовлении вегетарианских блюд используется меньше соли, чем при приготовлении мяса, – они просто этого не требуют. Известно, что соль задерживает жидкость в организме, а, следовательно, сократив её потребление, можно легко потерять несколько лишних килограммов. Ещё одно обстоятельство, способствующее похудению – меньшая калорийность вегетарианских продуктов, при правильном их подборе. Правильно приготовленная вегетарианская пища содержит меньше калорий, возбуждающих аппетит веществ и жиров, чем аналогичным образом приготовленная мясная. Но подчеркнем еще разразность между вегетарианской диетой и вегетарианским рационом.

Польза и отрицательные моменты

Польза растительной пищи:

  1. Снижение риска возникновения сахарного диабета, онкологии и заболеваний сердца и сосудов.
  2. Нулевая вероятность инфицирования организма кишечными палочками и сальмонеллами.
  3. Улучшение кровообращения.
  4. Обеспечение организма фолиевой кислотой, антиоксидантами, минералами, витаминами.
  5. Нормализация веса.
  6. Очищение кишечника от токсических веществ.
  7. Улучшение самочувствия, иммунной системы.

Конечно, есть и отрицательные моменты:

  1. Растительный белок всасывается намного медленнее, а усваивается только наполовину.
  2. Полное отсутствие животных жиров увеличивает вероятность появления анемии и дефицита кальция. Чтобы не допустить этого, нужно постоянно следить за качеством пищи.
  3. Отсутствие молочных продуктов часто может провоцировать проблемы со стороны нервной и кроветворной систем.
  4. Избыточное употребление продуктов с клетчаткой и бобовых иногда приводит к вздутию живота.
Польза и отрицательные моменты

Есть еще масса разных нюансов. Главная проблема заключается в следующем: чтобы обеспечить полноценное и разнообразное питание без мясных продуктов, нужны немалые средства. Конечно, можно питаться одними крупами и дешевыми сезонными овощами, но вряд ли это пойдет на пользу организму.

Это все касается полного перехода на вегетарианство. Если это всего лишь диета на несколько дней или неделю, то вреда от такого способа питания не будет. Это только поможет похудеть и очистить организм от шлаков и токсинов. Многие отмечают, что улучшаются состояние кожи, цвет лица, появляются бодрость, выносливость, повышается работоспособность.

Как готовить пищу, расширяющую сознание

  • Процесс приготовления не менее важен, чем результат. Готовить нужно медитативно.
  • Готовить нужно дома. Ходить в кафе нежелательно.
  • Не пробуйте еду во время приготовления. Откажитесь от этой привычки. Развивайте интуицию на солёность.
  • Не спорьте, не ругайтесь там, где идёт приготовление обеда
  • Кухня должна быть чистой, посуду нужно сразу же мыть
  • Звук колокольчика над готовыми блюдами очищает пространство, попробуйте!
  • Еда должна быть свежеприготовленной. Не оставляйте запасы на завтра.

Спортивная диета

Вегетарианская диета для спортсменов соблюдается не неделю, а все время. Это белковая диета, в меню которой входят продукты с большим содержанием белка:

  • Орехи и семечки (арахис, подсолнечные семена и прочие);
  • Бобовые (горох, соя, бобы, фасоль);
  • Шпинат (зеленый лидер по содержанию белка).
Спортивная диета

Для поддержания спортивной формы оптимальна лакто вегетарианская диета, при которой в меню можно включать лакто продукты: творог, сыр, кефир, молоко. Меню составляется на неделю или иной временной промежуток. Если оно составляется на неделю, то нужно проверить, достаточное ли количество нутриентов входит в недельный рацион питания.

Для спортсменов необходима сбалансированная диета, белковая составляющая которой является основой. Для роста мышц нужна именно белковая пища, а углеводы необходимы лишь для энергии, которую эти мышцы сжигают во время физических нагрузок. Белковая составляющая равна 700-1000 г в неделю. Желательно равномерно распределить протеин на каждый день. Но если это очень сложно осуществить, то достаточно выполнять норму хотя бы в неделю.

Читайте также:  Врач-кардиолог назвала витамины, которые надо пить после COVID-19

Вегетарианская диета для похудения: рецепты на каждый день

В последние годы общество, привыкшее употреблять мясо, все чаще стало обращать внимание на вегетарианские диеты и рецепты для похудения.

И это неудивительно, поскольку исключение продуктов животного происхождения позволяет быстро сбросить вес и оздоровить организм путем выведения шлаков за счет поступления большого количества клетчатки.

Вегетарианские диеты для похудения различаются между собой видами продуктов и методами их обработки.

Лактовегетарианство позволяет наряду с растительной пищей потреблять и молочные продукты. Ововегетарианцы, наоборот, не используют в рационе молоко и его производные, но употребляют яйца. Следовательно, оволактовегетарианцы включают в свое меню наравне с растительной пищей и молочные продукты, и яйца.

Плюсы и минусы оволактовегетарианской диеты

К положительным сторонам такого питания относят:

  1. Снижение риска онкологии, заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета, ожирения, катаракты.
  2. Улучшение мозговой деятельности и интеллектуальных способностей.
  3. Значительное увеличение продолжительности жизни.
  4. Экономное расходование денег.

Минусы диеты заключаются в возможной нехватке некоторых витаминов и микроэлементов:

  • железа;
  • цинка;
  • кислот омега-3;
  • витамина А;
  • витамина D;
  • витамина В12.

Поэтому подобные диеты для вегетарианцев лучше применять краткосрочно, например, для похудения или очищения организма.

Вегетарианская диета на неделю

Придерживаясь диеты в течение недели, человек получает ощущение легкости в теле и увеличивает активность, а спустя три-четыре недели уходит от 8 до 12 кг веса. Предлагаемое вегетарианское меню для похудения рассчитано на питание здорового человека в течение одной недели.

Первый день

  1. Для завтрака можно выбрать овсяную кашу на воде или молоке, кусочек хлеба с сыром и чашку зеленого чая.
  2. В качестве перекуса – сухофрукты, орешки.
  3. Для обеда подойдут гречневая каша с овощной подливой, кусочек хлеба, салат из томатов, огурцов и капусты с растительным маслом, стакан свежевыжатого сока.
  4. Для полдника выбирайте салат из фруктов с орешками.
  5. На ужин – стакан обезжиренного кефира или зеленое яблоко.

Второй день

  1. Завтрак может состоять из омлета (2 яйца) с томатами и зеленым луком, хлеба с сыром, чая с лимоном и ложечкой меда.
  2. Перекус – сухофрукты, орешки.
  3. Обед из овощного супа с рисом, отварной фасоли с томатным соусом, хлеба, стакана сока.
  4. Фрукты на полдник.
  5. Ужин из бананового или ягодного смузи и обезжиренного кефира.

Третий день

  1. Завтрак из нежирного творога с фруктами или ягодами, хлебца с домашним вареньем, чая.
  2. Перекус из цельнозернового печенья, орешков.
  3. Обед из вегетарианского борща с нежирной сметаной или обезжиренным кефиром, чечевицы с тушеными овощами, стакана сока.
  4. Полдник из сухофруктов или одного банана.
  5. Ужин из салата из свежей капусты, огурцов и лука с оливковым маслом, стакана кефира.

Четвертый день

  1. Завтрак: мюсли с молоком, орешками, фруктами, изюмом, медом, ржаной хлеб с брынзой, чай.
  2. Перекус из диетического хлебца с овощной икрой.
  3. Обед из овощного супа с морской капустой, хлеба, соевого мяса, стакана сока.
  4. На полдник банан, яблоко или груша.
  5. Ужин из морковного салата с яблоком и сельдереем, стакана несладкого йогурта.

Пятый день

  1. Завтрак из творожной запеканки с изюмом, хлеба с сыром, зеленого чая.
  2. Перекус из салата с редисом, черемшой, яйцами и нежирной сметаны.
  3. Обед из гречневой каши с грибной подливкой, салата из свеклы с чесноком и растительным маслом, сока.
  4. На полдник орешки и сухофрукты.
  5. На ужин обезжиренный кефир с имбирем и сельдереем.

Шестой день

  1. Завтрак из рисовой каши с изюмом, курагой, медом, хлеба с домашним джемом и чая.
  2. Перекус из нежирного творога с фруктами.
  3. Обед из овощного рагу с чечевицей и фасолью, хлеба с брынзой, стакана сока.
  4. Полдник из сухофруктов и орехов.
  5. Ужин – стакан нежирного йогурта.

Седьмой день

  1. Завтрак из двух вареных яиц, салата из томатов с брынзой и растительным маслом, хлеба, чая с медом.
  2. Перекус из винегрета с оливковым маслом.
  3. Обед из зеленого борща с нежирной сметаной, салата из редиса, капусты, огурца, зелени с маслом и лимонным соком, хлеба.
  4. Полдник из хлебца с грибной или овощной икрой.
  5. На ужин – салат из апельсина, банана и яблока.

Во всех вариантах брынза имеется в виду нежирная, а хлеб – из цельного зерна, чай можно заменить настоем чаги или шиповника.

Таким образом, вегетарианское меню может быть довольно вкусным и разнообразным. Еще один вариант для вегетарианцев – белковая диета с пониженным содержанием углеводов (хлеба и сахара).

Она применяется для оздоровления организма и похудения.

Белковая диета: меню на неделю

Объем пищи, предназначенный для однократного употребления, не должен превышать вместимости стакана.

Детокс диета: примерное меню Мы собрали самые лучшие рецепты, которые вы можете менять и полностью перестраивать под себя. Вот пример программы, рассчитанной на три дня: Первый день Завтрак: Очищающий коктейль (в стакан теплой воды добавляем половину чайной ложки тертого имбиря и сок половины лимона). Можно использовать и уже готовые коктейли – купить их можно на нашем сайте; Смузи. Рецепт прост: вылейте в блендер стакан воды, добавьте листья капусты и яблоки, добавьте немного петрушки и сельдерея, сок половины лимона и тертый имбирный корень, один огурец и все хорошенько перемешайте – ваш напиток здоровья готов. Обед Здесь есть целых два варианта: Суп из мелко нарезанного цукини, томатов, сельдерея, моркови и капусты. Варите около получаса. Помните, что специи и соль под запретом; Салат. К шпинату добавьте немного брокколи и рукколы, несколько помидоров черри, петрушку, листья салата и немного нежирного сыра. Заправить все это можно лимонным соком или натуральным йогуртом. Ужин снова состоит из смузи (комбинируйте всё, что захотите – но только из списка). Второй день Завтрак состоит из овсяных хлопьев и отрубей, смешанных с мелко нарезанным зеленым яблоком. На обед можно съесть немного риса с морской капустой или салат из спаржи со шпинатом. Ужин порадует вас овощным рагу или фруктовым салатом. Третий день На завтрак можно съесть фруктовое пюре или горсть бурого риса. На обед приготовьте овощной суп-пюре. Ужин – салат из овощей, приправленный лимонным соком. На самом деле, существует огромное количество разнообразных комбинаций меню – вы можете смешивать разрешенные продукты между собой, делать различные коктейли и смузи, есть сырую морковь или виноград. Главное не забывать, что для достижения оптимального результата без вреда для здоровья просто необходимо грамотно сочетать их между собой. Такое диетическое питание непременно принесет пользу вашему организму и вернет вам молодость и красоту. Уже через неделю вы заметите, что сбрасывание жировых отложений началось – за полный курс вы избавитесь от 5-килограмм лишнего веса. Противопоказания Несмотря на всю привлекательность этого метода, эта методика запрещена при некоторых заболеваниях: Проблемы с ЖКТ; Сердечно — сосудистые заболевания; Сахарный диабет; Пониженный уровень сахара в крови; Беременность или кормление грудью. Если у вас есть одно или несколько перечисленных заболеваний, то с детокс-диетой лучше повременить. Зато вы можете заказать у нас на сайте множество вкусных и полезных коктейлей – в их составе только натуральные природные ингредиенты, которые подарят вам крепкое здоровье и восхитительное самочувствие. Это хороший способ разнообразить привычный рацион и зарядиться необходимыми витаминами. Доставка осуществляется по всей России – выбранная вами программа будет у вас в течение нескольких дней. Начните детокс-диету уже сегодня, и через месяц вы просто не узнаете свое отражение в зеркале. Минус лет и лишних килограммов, сияющая кожа лица, роскошные волосы – разве не об этом мечтают миллионы женщин по всему миру? После этого курса вы смело сможете позировать для обложки глянцевого журнала – ваша красота затмит всех окружающих, а отличное здоровье подарит силы для осуществления самых заветных желаний. Детокс – диета способна повернуть время вспять – попробуйте, и убедитесь в этом сами.

Каких продуктов стоит избегать?

Чтобы детокс-программа шла хорошо и правильно, помимо потребления полезных продуктов, необходимо исключить вредные, которые негативно влияют на системы органов и отравляют организм.

  • Животные жиры – они сложно усваиваются, повышают уровень холестерина в крови и мешают выводу вредных веществ.
  • Сахар и любые сладости – сахар влияет на выработку инсулина и функции поджелудочной железы, является прекрасной питательной средой для вредных организмов в полости рта и кишечнике, может привести к набору веса и повышению аппетита.
  • Копченые и жареные продукты – они содержат в себе большое количество вредных жиров и канцерогены и почти не содержать полезных и питательных веществ.
  • Соленая еда – соли откладываются в суставах, влияют на работу сердца и способствуют задержке лишней воды в организме.
  • Мучное – выпечка и другие мучные продукты – это быстрые углеводы, которые почти не насыщают, тяжело усваиваются, зато откладываются в виде лишнего жира.
  • Готовые соусы – в них слишком много жира, уксуса, консервантов и соли.
  • Алкоголь – способствует обезвоживанию, отравляет печень, поджелудочную железу и желудок.
  • Кофе – нарушает нормальное функционирование поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы и вызывает физическую зависимость.
  • Сладкие и газированные напитки – так как они тяжелые для желудка и поджелудочной железы.
  • Табак – содержит мутагены и системные яды, влияет на работу легких, сердца и сосудов и даже желудка.

Детокс рецепты

Детокс-напиток «Имбирный»

Понадобится:

  • корень имбиря – 30 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • вода – 1 стакан.

Выжмите сок лимона в теплую воду и туда же натрите имбирь. Перемешайте коктейль и выпейте маленькими глотками. Он поможет ускорить метаболизм в организме.

Детокс-коктейль «Ананасовый»

Понадобится:

  • ананас – 1 шт.;
  • кокосовое молоко – 200 мл;
  • листья мяты – 2 шт.

Порежьте ананас и погрузите вместе с остальными компонентами в блендер. Коктейль украсьте мятой. Он помогает расщеплять жиры и привести в норму работу ЖКТ.

Детокс-коктейль «Таинственный рубин»

Понадобится:

  • свекла — 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • листья сельдерея.

Свекла способствует эффективному выводу из организма от шлаков и токсинов. Все компоненты просто взбейте в блендере.

Смузи «Зеленый»

Понадобится:

  • огурец – ½ шт.;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • йогурт – 150 мл;
  • шпинат – 1 горсть.

Зеленый смузи в программе детокса помогает снабдить организм максимальным количеством витаминов и микроэлементов. Нарежьте крупные плоды и поместите в блендер со шпинатом. После добавьте в емкость йогурт и еще раз взбейте.

Смузи «Витаминная бомба»

Понадобится:

  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • киви – 3 шт.;
  • мята – 2 листика;
  • лед.

В киви содержится много витаминов и минералов. Для приготовления такого полезного смузи взбейте все компоненты в блендере.

Смузи «Клубничный»

Понадобится:

  • клубника – 3 горсти;
  • мякоть банана – 1 шт.;
  • мята.

Для приготовления полезного и вкусного смузи с кремовой консистенцией достаточно взбить все компоненты в блендере в течение 15 секунд.

Смузи «Арбузный»

Понадобится:

  • арбузная мякоть – 100 г;
  • мякоть помидора – 50 г;
  • кокосовое молоко – 200 мл.

Напиток не только очищает организм, но и избавляет от ожирения. Соедините томат и арбуз в блендере, взбейте и смешайте с кокосовым молоком.

Зеленое гаспачо

Понадобится:

  • авокадо – 1 шт.;
  • мякоть ананаса – 200 г;
  • шпинат – 1 гостка;
  • сок лимона.

Смешайте все компоненты в блендере. Разбавляйте водой до нужной густоты. Такое блюдо вы можете приготовить себе на обед.

Детокс-салат с миндалем и черникой

Понадобится:

  • листовой салат – 1 пучок;
  • черника — 1 горсточка;
  • миндаль – 1 горсточка;
  • кунжут – щепочка;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • мед – 1 ч. Л.

Салат порвите, миндаль нарежьте пластинами. Положите их вместе с черникой в посуду. Из масла, сока и меда приготовьте заправку. Заправьте салат и посыпьте кунжутом.

Детокс-салат «Очищающий»

Понадобится:

  • морковь;
  • свекла;
  • красная капуста;
  • огурец;
  • грецкие орехи;
  • укроп.

Первые три овоща нашинкуйте, а огурец порежьте кружочками. Порубите орехи и укроп. Смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом.

4 Рецепта детокс-коктейлей